青茶有哪些品种,潮州地区都有哪些品种的茶叶

除了绿茶，有些乌龙茶绿茶也有炒绿茶的过程。当地也有品种，经过切片、发芽或去梗后，用独特的工艺制作而成。有文艺风格的清新茶，有山顶雅俗共赏的乌龙，有范东方美皇后……婆婆推荐了台湾省乌龙茶的风味特色。品种有凤凰水仙、石鼓坪乌龙、兰琪黄丹黄金桂肉桂等，其中凤凰单丛最为著名。

潮州地区都有哪些品种的茶叶？

谢谢邀请！悟空问答潮州地区有什么品种的茶叶？ 一提到潮州，第一印象就是潮州功夫茶，那是一种极为讲究的泡茶技巧 。可以说，不是潮州本地的茶艺师，基本都没法真正掌握潮州功夫茶的泡法。笔者早年还是茶叶小白时，有幸结识一位潮汕朋友，看他泡茶，觉得就是耍杂技。当时一次，我被他的茶喝醉了，十分难受。记得每次他都泡的都是凤凰单丛。

叩指礼也是他教我的。 相对功夫茶技巧，潮州地方的茶叶，就更加复杂了，一个外地普通的评茶员，如果不在潮州地方长时间的摸爬滚打，是难以搞清楚潮州茶叶门道的。所以我感觉答这个问题很没有自信，勉强为之吧。 第一 凤凰单丛释义 潮州茶叶是广东乌龙茶的皇冠，凤凰单丛是皇冠上的明珠。比喻很俗气啊。潮州凤凰茶区，从高山至低丘，茶园遍布，面积几万亩之多。

品种有凤凰水仙石古坪乌龙名花奇兰黄旦黄金桂肉桂等，其中凤凰单丛声名卓著。所谓凤凰单丛，是从凤凰水仙群体中经过选育繁殖的优异单株，因采制是单株采收，单株制作，风味各异，故称为凤凰单丛。凤凰单丛是众多单株的总称。 现有的3000余株单丛大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，高大如乔木，每年单株可产干茶二十多斤。

第二 凤凰单丛分类 1.现今凤凰单丛有八十多个品系，按叶片形态命名的，如山茄叶橘子叶竹叶柿叶柚叶等二十多种。2.有以茶香命名的，如黄枝香桂花香米兰香芝兰香茉莉香玉兰香杏仁香肉桂香夜来香暹朴香等十大香型。 3.以采摘时间不同分3月20日左右的特早熟种如白叶单枞清明时节的早熟种单枞茶采制在清明至谷雨期间，大部分老名枞茶都在这段时间采摘。

4.凤凰单丛干茶按品质高低依次分为三个级别 凤凰单丛凤凰水仙 凤凰浪菜。 第三 凤凰单丛工艺及品质特征 1.凤凰单丛经晒青晾青碰青杀青揉捻烘焙等工序，历时10小时制成成品茶。 其中环环相扣，每一工序都不能粗心随意，稍有疏忽，其成品非单丛品质，而降为浪菜级别或水仙级别，品质价格相差甚远。

乌龙茶的品种包括哪些？

乌龙茶属于六大茶类中的青茶，是半发酵的茶。乌龙茶可细分为四大家族闽北乌龙茶武夷岩茶闽南乌龙茶广东乌龙茶台湾乌龙茶。四大家族代表1.闽北乌龙四大名枞大红袍白鸡冠水金龟铁罗汉。闽北水仙武夷水仙，武夷肉桂等。2.闽南乌龙茶安溪铁观音安溪色种本山奇兰水仙永春佛手闽南水仙平和白芽奇兰诏安八仙茶福建单枞等。

3.台湾乌龙文山包种冻顶乌龙茶东方美人。4.广东乌龙凤凰水仙凤凰单枞。四大家族特点1.闽北乌龙做青时发酵程度较重，揉捻时无包揉工序，因而条索壮结弯曲，干茶色泽较乌润，香气为熟香型，汤色橙黄明亮，叶底三红七绿，红镶边明显。2.闽南乌龙做青时发酵程度较轻，揉捻较重，干燥过程间有包揉工序，形成外形卷曲，壮结重实，干茶色泽较砂绿润，香气为清香细长型，叶底绿叶红点或红镶边。

3.台湾乌龙茶是由温和发酵面团揉制而成。萎凋后炒青。炒青是促进发酵和停止发酵的细致工艺品。它的外观是卷曲的球形。该茶色泽金黄，滋味醇厚，果香浓郁。4.广东武隆是青捻并重的工艺。干茶形状坚实，匀直，色泽黄褐，油润有光泽，朱砂红色。整个加工特点和武夷岩茶一样，除了烘焙工艺低于火工工艺。