什么样的红酒保质期永久,哪种红酒适合永久存放

酒精度在10%以上的葡萄酒不需要标注保质期，酒精度在10%以下的必须标注保质期，保质期为10年。一瓶葡萄酒的保质期有多久，这一价格打破了1869年份拉菲曾经保持的的233000美金的世界纪录，使来自勃艮第的罗曼尼康帝登上了全世界最贵葡萄酒的王座。

1、红酒有没有保质期？

2018年10月13日刚刚结束的苏富比纽约拍卖会上，一瓶1945年份的罗曼尼康帝最终以558000美金的价格成交（约合386万人民币）。真的是“滴金”，一瓶酒750ml，将近4百万，滴滴似金！这一价格打破了1869年份拉菲曾经保持的的233000美金的世界纪录，使来自勃艮第的罗曼尼康帝登上了全世界最贵葡萄酒的王座，

很多人不禁要问，这个酒还能喝吗？确切的说，这瓶酒已经不具备饮用的条件，之所以拍出天价，是看重的它的收藏价值。果然，豪的世界，我们不懂，那么，一瓶葡萄酒的保质期有多久？一般而言，国外的葡萄酒在其国家没有保质期这个概念，但是在我国原瓶进口的葡萄酒按照《食品法》相关规定，与其他食品一样，设定进口葡萄酒的最大保质期为10年。

从2008年以后我国《食品标识管理规定》：酒精度在10%以上的葡萄酒不需要标注保质期，酒精度在10%以下的必须标注保质期，保质期为10年，所以，葡萄酒并没有保质期，它只有适饮期，即适合饮用的时间，好一点的酒一般在其官方网站都会提供建议饮用时间。如果葡萄酒放太久，过了适饮期，酒可能没有变质，也没有过期，但已经不是它应有的状态，已经不适合饮用，

葡萄酒的年份越久越好吗？事实上，我们现在所购买到的葡萄酒，基本上都是餐酒，属于即饮型，即推出市场之后1～3年内就要喝掉。而具有陈年能力的红酒市场占比不足1%，且价格不菲，现在有好多红酒卖家，都不会说自己的红酒是餐酒，因为人们一想到餐酒，就会觉得掉面，拿不出手。更有商家打出“珍藏15年”的噱头，这其实就是在误导消费者，

2、哪种红酒适合永久存放？

葡萄酒有四个特点可以成为让葡萄酒长期存放的基础。高酸度、高单宁结构、低酒精度和含糖度（残糖），酸度高酸度的葡萄酒比低酸度的葡萄酒更易存储，一瓶葡萄酒一定会在存放后慢慢释放它的酸度并使口味趋于平缓。一瓶低酸度的葡萄酒一定是不合适长时间储存的，单宁是存在于葡萄酒的基本结构中的一样物质，高单宁的葡萄酒一定比低单宁的更适合存放。

单宁主要来自葡萄皮和葡萄梗，并在酿酒的过程中逐步释放出来，当然，部分的单宁也是来自于橡木桶本身，我们所称谓的单宁平衡会导致氧化作用更加缓慢。无论单宁本身对于长期存放是否起着作用，酒精度某些非强化的葡萄酒的酒精会比较烈，且更容易很快的变成醋。总之，在非强化的葡萄酒中度数低的则更合适去长期存放，当然，也有例外，比如说干红葡萄酒和干白葡萄酒。

但这个规律还是适用于大多数的葡萄酒，提起能长期存放的葡萄酒的酒精度级别，那么一个标准就是最好低于13.5%.。虽说事实是高酒精度会毁掉一瓶常见的葡萄酒，但对于强化的葡萄酒来说，长期存放的度数标准则可以达到17-20%.含糖度这个因素有时会因为存放的干红数量和品种太多而很容易遭到忽视，事实上，糖度更高的葡萄酒确实可以存放更长时间，比如像波特酒、雪莉酒和雷司令等。