龙井碧螺春炒绿茶中你说的绿茶,是指高山云雾高山绿茶日照绿茶之类的。其实就是一个炒青的过程。用一个毛峰毛尖,这些基本都是绿茶的主要制作方法。现在四大类绿茶大多都是炒青,或者结合炒青工艺来保留一些特色。你问的很好,没有加前缀。因为过程就是过程,加个地名或者特殊前缀就成了品牌。绿茶的特点是公开透明的工艺价格特点,以芽级分级,也就是不懂就把茶叶开在小白泡里,看看芽好不好。喝茶的话,不苦不涩,汤色不清,香味浓不浓。知道一些常识就可以简单分辨优劣,至少几款茶可以放在一起比较。
贵州绿茶有哪些特点?
贵州是中国的茶园大省,是唯一茶园面积超过七百万亩的省份,全国七分之一的茶园在贵州,有这样多的茶园说明贵州的农村扶贫是做到实处的,又是新增茶园,又是引进新茶种新工艺。贵州茶园多,茶叶产量也不少,占全国十分之一,也就是说在中国消费十斤茶叶有一斤是贵州产的。贵州的气候地理很适合种植加工优质茶叶,尤其是高档的优质绿茶。
贵州茶叶的最大特点是茶叶产量多,自身的品牌不突出,做龙井碧螺春白茶毛峰等上游产业,我是一个茶商,深知道库存对行业的压力,贵州充分发挥上游的优势,虽然产量高,但是库存低,和隔壁的神茶大神不可同日而语。我们每年最先接触到的新茶龙井都是贵州产的,贵州龙井的特点是时间早,茶叶淡,茶叶也比较瘦,香味口味都比较薄,而且贵州早期的气候也不像江南采摘时候的复杂多变,茶叶生长速度快,容易起节 ,头二采质量还可以,后期生长太快,等级不高。
其他的白茶碧螺春也是如此,白茶二采以后,细长而苗条,口味极淡。但是贵州茶做后期的中低档炒青香茶非常好,主要是符合了高香不苦涩的特点。我个人认为,合适的制茶工艺是应该避免过分苦涩的 ,历代以后改进工艺,发明发酵揉捻这些工序的目的也是减轻茶叶的苦涩味普洱吹嘘除外,生普苦涩,所以这也是贵州茶低库存的原因之一。
能介绍下茶叶吗?绿茶,红茶,龙井,普洱,铁观音,碧螺春,各有什么特点?
能问出这样一堆茶叶又不会分类,是还没有入门的小白问的。第一,龙井碧螺春炒青你说的绿茶是指高山云雾高山绿茶日照绿茶等类似的吧,实际是炒青工艺,在加上一个毛峰毛尖,这些基本上就是绿茶的主要生产方式了,炒青蒸青烘青晒青四类绿茶,现在大都以炒青为主,或者结合了炒青工艺保持一点特色,你问得很好没有加前缀,因为工艺是工艺,加了地名或特殊的前缀就成了品牌,绿茶的特点是工艺价格特点公开透明,以芽级定等级,就是再不懂的小白泡开茶看看芽好不好,茶叶完整不完整,喝喝茶,苦不苦涩不涩,汤色清不清,香味浓不浓,了解一些常识就能简单分辨优劣,至少几个茶放在一起能对比一下。
第二类是红茶,中国很多地方都产。著名的红茶口感不错,有祁门红茶、英德红茶、江西宁红茶、四川红茶等等。这些茶口感好,性价比高。至于最著名的金骏眉郑山赛,一般情况下,小白应该是不会接触的。云南和武夷茶价格过高。我做批发十几年了,客户都不敢碰武夷茶。他们报的价格会是我预期的10倍、100倍。我宁愿找苏州上海南京做同样的批发。第三类不会忽悠我的茶是绿茶,铁观音,你没提的大红袍乌龙茶,还有广东的一些乌龙茶。个人接触不多,喝的也少。和广东茶比,还算实惠。福建茶天价武夷放在那里总觉得不靠谱。几万块的茶还是少接触的好。
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