鲍鱼陪什么酒,鲍鱼鸡煲的做法是什么

制作1.鲍鱼宰杀，将鲍鱼肉取下，去内脏后在表面打间距为1厘米、深1厘米的十字花刀，入沸水中，加花雕酒，大火汆1分钟，捞出控水。原料活鲍鱼4只，萝卜丝250克，泡软的枸杞5克，温馨提示，鲍鱼处理的时候开水下锅5秒出来不易烫太久，小火慢炖20分钟下小鲍鱼在炖5分钟，大火收汁不要收的太干。

1、鲍鱼鸡煲的做法是什么？

鲍鱼鸡煲做法如下。首先鸡改刀用花生油，盐，生抽，姜丝先调好味，腌十分钟，鲍鱼去掉壳和内脏，洗干净，改刀十字花刀准备姜蒜小米辣大葱改刀改好。起锅烧油，放小料爆香加入鸡块继续爆香，在下花雕酒老抽生抽加入水，以瞒过鸡为准，小火慢炖20分钟下小鲍鱼在炖5分钟，大火收汁不要收的太干！出锅撒上葱花装盘即可！谢谢希望可以帮到你！温馨提示，鲍鱼处理的时候开水下锅5秒出来不易烫太久。

2、喝酒配菜，那到底喝什么酒配什么菜？

下酒菜可以吃大虾虾吃法有千万种但一定不要错过这款准备好新鲜的大虾姜片和葱段剪掉虾须虾枪开背取出虾线然后调制酱汁两勺生抽1勺香醋1勺料酒1勺淀粉2勺白糖小半碗清水锅烧热油放入大虾边翻炒边按压虾油煎至两面金黄放入葱段和姜丝翻炒入味后放入酱汁大火烧开盖盖转小火焖5分钟然后再用大火收汁简单好吃的油焖黄金虾就做好了这样的大虾美味到连虾壳都要吃掉，

3、萝卜丝炖鲍鱼、河豚炖豆腐的专业配方及做法是什么？

●萝卜丝炖鲍鱼我说创意“萝卜丝煮虾”是一道非常鲜美的家常菜，这道菜利用萝卜独有的风味与虾搭配，达到了鲜味互补的作用。我改变了原料，用活鲍鱼代替虾，不仅提升了菜肴的档次，而且鲜味还特别充足，原料活鲍鱼4只，萝卜丝250克，泡软的枸杞5克。调料盐8克，花雕酒5克，胡椒粉1克，葱花、香油各3克，

制作1.鲍鱼宰杀，将鲍鱼肉取下，去内脏后在表面打间距为1厘米、深1厘米的十字花刀，入沸水中，加花雕酒，大火汆1分钟，捞出控水。2.锅上火，加沸水500克，下入鲍鱼，用小火炖10分钟，加萝卜丝，小火再煮5分钟，加枸杞、葱花、胡椒粉、盐调味出锅，淋香油即可，●河豚炖豆腐我说创意豆腐与鱼肉历来是最佳组合，豆腐可以使炖出来的汤汁更加浓稠、奶白和鲜美。

河豚是公认的最鲜美的鱼肉，而且在我们东北还属于比较稀罕的原料，所以这道菜一经推出，点击率居高不下，但烹调时需要注意一点：豆腐一定要提前煎香，这样菜肴的风味才能鲜到极致。原料河豚1条（净重约150克），豆腐400克，调料盐8克，鱼骨汤300克，花雕酒10克，葱花、姜片各5克，胡椒粉3克，豆油100克，香油2克。

制作1.河豚宰杀治净，去皮，在鱼身表面打深至鱼骨、间隔为3厘米的一字花刀，2.豆腐洗净，吸干水分；平底锅上火，放入豆油，烧至六成热时，放入豆腐小火煎3分钟至两面金黄，取出后切成3厘米见方的块。3.锅上火，加鱼骨汤、河豚、豆腐、姜片，大火烧开后改小火慢炖10分钟，用花雕酒、盐、胡椒粉、香油调味，出锅后撒葱花点缀。