新白茶和老白茶的界定主要是根据年份。如果从制作白茶之日起时间不足一年，新白茶在一年到三年之间，老白茶在三年以上。老白茶有很强的抗菌活性。喝老白茶可以预防病毒性疾病和蛀牙引起的感冒。由于工艺中不含杀青，新白茶富含茶氨酸，不仅能给茶汤带来足够的鲜度和甜度，还能使茶汤变得香甜。
新白茶和老白茶的区别并不大，为何有些人偏爱老白茶？
您好，根据您提出的问题，云海茶行来帮您回答哦:新白茶与老白茶的区别在于:1外形老白茶整体感官黑褐暗淡，但可从茶叶上辨别些许白毫，而新茶茶叶外形褐绿针白且白毫满布，特别是春茶时节茶叶制成的白牡丹，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚。2香味老白茶幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中而新茶白茶毫香幽幽，带有清鲜气息，口感较为清淡并具嫩味，没有其它杂味，只有清甜的茶味，喝后让人舒服。
3耐泡程度老白茶是相对耐泡的，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，因为老白茶用煮才能完全显现出它的精髓新茶就依个人习惯去泡了，不过茶叶都有七泡且滋味尚佳。 老白茶的抗菌力强，喝老白茶可以防止滤过性病毒引起的感冒，还能防止蛀牙。老白茶可以帮助胃肠消化促近食欲，能够养胃，还对治疗溃疡有一定效果。
喝老白茶还能够减少老年中风，减少心脏病的发作。喝老白茶不但能凉肝胆热手脚，除热消痰暖心肺，还能预防骨质疏松，降低皮肤癌的作用。白茶存放时间越长，其药用价值越高，老白茶还极具收藏价值。至于为什么偏爱老白茶呢，因为:老白茶具有以下几种功效:第一种，具有抗辐射的作用第二种，具有抗氧化的功效第三种，具有抗肿瘤的作用第四种，具有养心养神养气的功效第五种，具有养肝明目的作用第六种，老白茶中所含有的多酚类物质和酯类物质可以促进胰岛素的合成，辅助治疗糖尿病，对人体的糖代谢有一定的调节功效第七种，可以预防脑血管病，如脑栓塞脑血栓或者是脑出血。
清热解毒，降低胆固醇，消炎，抗衰老，降血压，降血糖，退热降暑，提高免疫力，降血脂，护肝。同时白茶防癌抗癌防暑解毒治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
新白茶和老白茶，该如何选择和界定？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。新白茶与老白茶的界定，主要是根据年份为基础。以白茶制作完成那天开始算起，时间低于一年的，为新白茶时间在一年至三年之间的，为陈白茶时间超过三年的，为老白茶。至于如何选择？这就看你对喝茶的具体要求是什么了。如果喜欢喝鲜爽滋味，推荐新白茶。因为工艺中没有包含杀青，使得新白茶蕴含着丰富的茶氨酸，不仅能够为茶汤带来足够的鲜爽感，还有美好的清甜。
如果喜欢喝醇厚滋味，推荐老白茶。在陈化的过程中，白茶不断进行这物质交换，一些旧的物质在此过程中被损耗，取而代之的是新的物质，令滋味出现了变化。新白茶喝的是鲜，不过陈化为老白茶之后，原本的鲜爽感略有下降，反倒是醇厚感不断提升，茶汤稠滑，喝起来是有力度的，仿佛在喝琼浆玉液一般。想了解更多专业茶知识，欢迎关注小陈茶事。
白茶要不要洗，新老白茶的洗茶方式有何不同？
其实很多茶友对于白茶该不该洗这个话题都很困惑和迷茫。在这里，村姑陈想说，洗不洗，看茶叶。如果质量可靠，茶叶质量有保证，白茶可以不洗。具体白茶要不要洗，也可以参考陈固村之前的文章，绿茶白茶普洱茶红茶岩茶。喝之前，要不要洗洗茶？丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨?丨??200000
文章TAG：新白茶和老白茶的区别 白茶
