为什么有十二年陈酿,白酒有6年陈酿

白酒有十年陈酿三十年陈酿甚至五十年陈酿，然而这些酒真的是放十年三十年五十年吗。年陈酿是指白酒中有部分的12年老酒，和新酒勾兑出来的酒，就会叫做12年陈酿，这些所谓的多年陈酿是假酒吗，因为没有明确的含量规定一瓶真正的多年陈酿厂家可以用它勾兑一吨十吨甚至上百吨的所谓的多年陈酿都不是欺骗消费者更不违法。

1、酒十二年封坛和十二年陈酿是一个意思吗？

酒的12年封坛和12年陈酿完全不是一回事。12年封坛是指白酒在陶坛中储存了12年，有的是酒厂自己保存的，也有的是购买了封坛酒，酒厂免费帮客户储存的，现在很多白酒企业都推出了封坛酒，比如洋河今年推出的是洋河·1949封坛酒，购买之后可以放到白酒银行长期保存，如果保存到12年，就叫12年的封坛酒，而12年陈酿是指白酒中有部分的12年老酒，和新酒勾兑出来的酒，就会叫做12年陈酿。

2、白酒有6年陈酿，9年陈酿，12年陈酿，难道真的把酒酿好后放12年之后再销售吗？

白酒有十年陈酿三十年陈酿甚至五十年陈酿，然而这些酒真的是放十年三十年五十年吗？答案当然不是！那么这些所谓的多年陈酿是假酒吗？销售这样的酒是欺骗消费者吗？答案也不是！原因很简单：我国对这些多少年的陈酿没有一个明确的规定！只是规定了不同年份的酒中只要含有相同年份的原浆就可以！具体含量没有规定！简单说就是一瓶三十年陈酿只要里面含有三十年前的酒就行！具体含多少没有规定！可以是一滴也可以是90%！因为没有明确的含量规定一瓶真正的多年陈酿厂家可以用它勾兑一吨十吨甚至上百吨的所谓的多年陈酿都不是欺骗消费者更不违法！看到这里那些喜欢喝多年陈酿的人是不是有种被骗的感觉呢？没办法事实就是如此！，

3、清香型白酒不适合长期存放，为什么有卖二十年的？

“酒是陈的香”广为人知，从来没有听过说清香型白酒不适合长期存放！先来说说，中国白酒与国外蒸馏酒有什么区别，同时也是中国白酒的共性，即固态制曲、固态发酵、固态蒸馏。国外蒸馏酒，拿白兰地为例，VSOP原浆酒的陈酿期为5-10年，XO原浆酒的陈酿期12-50年，甚至更长，白兰地是葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，液态发酵，国内食用酒精的加工方法类似。

XO是顶级的最上乘的白兰地，有法律限制与保障的，国外的烈酒中的年份酒都可以存放如此之久。回到国内，不论是瓶储年份酒还是原酒贮存，基本上有一个前期条件，酒是纯粮固态发酵白酒，否则没意义或不值得存放，汾酒是清香型白酒鼻祖，中国白酒产业的奠基者、传承中国白酒文化的火炬手、中国白酒酿造技艺的教科书、见证中国白酒发展历史的活化石。

清香型，是中国所有香型的源头，“母体香”，具有清香、柔和、轻松、雅致、舒适的特点，“曲为酒之骨，粮为酒之肉，水为酒之血”汾酒使用840米深井水，是岩溶水，属于天然矿泉水，可以直接饮用，纯净、清甜，无需经过特殊处理。粮食采用自己分布全国的原粮基地，最新的国家标准：清香型白酒是以粮谷为主要酿造原料，经过地缸、水泥池等容器，进行发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的白酒。

陈酿是必不可少的，酒的主要成分是乙醇，香和味由2%左右微量物质决定，不同香型风格差异在这2%上，同样的度数，同样的乙醇。其它香型可以长期存放，清香型不适合？白酒的长期存放基于，高度原酒 陶坛贮藏 足够的密封性 良好的环境，与香型无关，上图，1968年左右的四新牌汾酒，52年了，上图，最短的存放31年了。