四洛克葡萄味什么感觉,葡萄酒为什么不是葡萄味的

葡萄酒为什么没葡萄味首先要弄明白什么是葡萄味。也就是掩盖了本来就很弱的葡萄味，喝葡萄酒感受不到葡萄味就很正常了，葡萄味是某些风味物质，对人的味蕾、鼻子进行刺激而产生的一种感受，其营养价值非常高，制作而成的商品一般也有很多，例如葡萄干、葡萄酒、葡萄汁等等，针对我国的气候条件，许多地方也已经研制出了适合各个地区种植的葡萄品种，但是葡萄毕竟是水果，具有很短的保质期，所以在一些顾客可能在购买葡萄的过程中购买到一些不新鲜的葡萄，所以在食用的时候，就可能会导致葡萄变软，而且发出类似于消毒水一样的腐烂气味。

1、打开葡萄闻到消毒水味，这是什么原因？

关于您提出的问题，打开葡萄却闻得到是消毒水味，这种情况是非常少见的，接下来我将提出以下几种可能导致这种情况出现的原因，仅供参考。葡萄是我国很早就引进而来的一种水果，其营养价值非常高，制作而成的商品一般也有很多，例如葡萄干、葡萄酒、葡萄汁等等，针对我国的气候条件，许多地方也已经研制出了适合各个地区种植的葡萄品种，但是葡萄毕竟是水果，具有很短的保质期，所以在一些顾客可能在购买葡萄的过程中购买到一些不新鲜的葡萄，所以在食用的时候，就可能会导致葡萄变软，而且发出类似于消毒水一样的腐烂气味。

2、葡萄酒为什么不是葡萄味的？

原创/品酒者；让中国人了解真正的好酒；欢迎【关注】我们！1.葡萄酒为什么没葡萄味首先要弄明白什么是葡萄味？葡萄味是某些风味物质，对人的味蕾、鼻子进行刺激而产生的一种感受，归根结底，是某些物质在作怪。这些物质有：水杨酸乙脂，氨茴酸甲脂，兰素，等等，（1）这些物质在酿酒过程中，会分解，会组合成新的物质。也就是说，葡萄味变没了，

（2）葡萄酒含有酒精，和各种酸，脂，醇，芳香烃，会对人的感受器官产生很强的刺激。也就是说，掩盖了本来就很弱的葡萄味，所以，喝葡萄酒感受不到葡萄味就很正常了。2.少喝葡萄酒，杂质高，易上头葡萄酒度数不高，但特容易上头，远没有西方舆论与国内某些媒体宣扬的那么健康，（1）葡萄酒酿造过程没有“蒸馏”环节，简化来说就像用榨汁机榨了一杯葡萄汁，把葡萄汁发酵、澄清后的产物。

特点为：所有物质全部聚合在一起（发酵液与原料残体），然后滤出大的固体物，剩下的就是“酒”了，如果有蒸馏环节，能够去除大部分杂质与固体物，变得相对纯净。但葡萄酒没有这个环节，各种有害成分比如甲醇、杂醇油、过量单宁、发酵残留体等等超级丰富，使人饮用之后超级容易上头，（2）由此，葡萄酒必须添加二氧化硫才能保鲜（蒸馏酒经蒸馏提纯就相对较好）。

二氧化硫什么东西？医学上说法为杀菌剂，食品学称为防腐剂，火山喷发就容易产生这种气体物质，是大气污染的主要因子之一，其危害性想必不用过多强调了吧，虽然品酒者知道，有人一定会说其含量符合某最低标准，对人体无咎，这就好比有人拿刀刺向心脏，但刀只划破皮下脂肪层就停止了，然后某组织就说：这把刀只有刺入脂肪层的能力危害，没有关系，继续刺吧，刺到脂肪层死不了人！（3）果类酒特别容易产生甲醇，甲醇是酒中第一毒物，轻者上头，重者致人失明、死亡。

果类皮表含果胶质非常丰富，果胶质是甲醇生成的来源基础，国内白酒卫生标准关于甲醇的限定值就分为两类，一类为粮谷类，一类为其他类，后者要宽松得多。果酒就属于后者，证明后者类原料生产酒，其甲醇要远高于前者，果酒酿造中，需要添加果胶酶，加速分解果胶、促使过滤澄清，但由此产生甲醇的比率也会相对升高，因此果酒往往不敢过度发酵，发酵越深，甲醇产量相对就越高。