浓香型白酒为什么会变黄,浓香型白酒几年会变黄

我就比较喜欢喝酒，我家里也有放了10多年的酒，也是黄的不行，但是为什么白酒会变黄呢。浓香型白酒的生产周期比酱香型白酒短，上市也快，这是浓香型白酒市场和受众庞大的最主要原因，很多人喝惯了浓香型白酒，对于酱香型白酒不太适应，但是酱香型白酒独特口感，入口醇正，绵爽和谐，一旦喝惯了标志性53度的酱香白酒，将对其它白酒不再感冒。

1、浓香型白酒几年会变黄？

大家众所周知，都知道酒是陈的香。像酱香型白酒，放个三到五年的话，酱香味是比较浓的，酒体颜色是显微黄的，放个十年二十年的话，酒体颜色会更加的黄。酱香型白酒发黄的原因，其实是发生了酯化反应，随着储存时间越长，醛类物质越多，酒就开始变黄了，浓香型白酒，先从工艺上讲吧。浓香型白酒采用的是万年糟的发酵工艺，它的发酵时间比较的短，只需要90天就可以了，

储存时间也只需要一年，一般大多数的浓香型白酒，都是无色透明的。那浓香型白酒储存多久才能发黄呢？浓香型没有酱香型那样反应得快，强烈，而且浓香型白酒发黄的原因和酱香不一样，浓香发黄是因为在储存的过程中，与铁离子发生了反应，才使酒变黄。一般的话，储存在3-5年的时间，固态发酵的浓香型白酒会出现发黄的现象，注意了，这里指的是固态发酵的浓香型白酒，不是指的浓香型白酒里边的酒精酒。

如果是酒精酒的话，储存3-5是不会发黄的，比如典型的代表:五粮液。但是在市场上，酒友买到特别黄的白酒，而且价格还便宜，那就得引起您的注意了，这很有可能是人工添加的。话题延展开来，如果在市场上买到的清香型白酒和米香型白酒，出现发黄的现象，那肯定是假的，因为清香型和米香型，储存再久的时间，它都是不会发黄的。

2、为什么有的白酒会变黄？

大家好，我是小陈，很高兴回答这个问题，我就比较喜欢喝酒，我家里也有放了10多年的酒，也是黄的不行，但是为什么白酒会变黄呢？就是因为白酒在微生物的作用下，会产生一些很复杂的发酵反应，酒中有一些物质会发生变色反应，就会变成黄色，而且时间越长，酒就越黄，其中最常见的就是茅台酒，老的茅台酒颜色微黄是他的标志性特征，不黄人们还以为是假的呢。

在正常的情况下，白酒放了一段时间后，那些纯粮食酒和酱香型的酒容易出现变黄的现象，浓香型的白酒也会出现变黄的现象，但是清香型的白酒就不会出现，如果变黄，就是不合格的酒，还有一种情况就是在白酒的生产过程中，因为工人或者机器的操作不当，也会变成黄色，这种情况可以用活性炭来过滤一下，就可以了，大部分白酒都会发黄，这是正常的现象，不用担心。

我们可以通过颜色来鉴别白酒是否是正品我们可以用氢氧化钠来检测，我们把白酒以50：1的比例，也就是50份白酒和1份氢氧化钠混合，然后加热它，放入开水中沸腾3分钟就可以了，如果放入的是纯粮食酒，那么会变成黄色，如果黄色很淡，那就是不纯，含有酒精勾兑成分，不变色的就是酒精勾兑的酒，也就是人们所说的假酒，假酒喝完会辣喉咙，口干，上头，而纯粮食酒就不会，香而不呛，不辣嗓子，不上头，而且酒后醒酒快，对人体伤害小。

3、为什么浓香型白酒市场比酱香型白酒市场大？酱香型白酒会不会成为未来市场的主流？

酱香型是慢工出的细活！浓香型白酒的生产周期比酱香型白酒短，上市也快，这是浓香型白酒市场和受众庞大的最主要原因，酱香型白酒不会成为未来市场的主流，仍然会保持现有段位！浓香型白酒非常便宜，勾兑的更加便宜，不到十元就能买到，而高中低端都有受众，也是最大众化口味的白酒。酱香型则不一样，最低级的酱香串香酒都要卖到几十元一瓶，而且还不是真正意义上的酱香型白酒！而最便宜的茅台王子酒，单瓶都要卖到150元以上，

众所周知，浓香型做的最好的是五粮液，酱香型做的最好的是国酒茅台，清香型做的最好的是汾酒。尽管川酒名满天下，但是贵州茅台的国酒地位一枝独秀，不可撼动，也是最顶级的酱香型存在，很多人喝惯了浓香型白酒，对于酱香型白酒不太适应，但是酱香型白酒独特口感，入口醇正，绵爽和谐，一旦喝惯了标志性53度的酱香白酒，将对其它白酒不再感冒！这一点有点像接触到德国啤酒后，再也对国产啤酒欢喜不起来！老王之前在问答中说过，喜欢清香型白酒的人生淡雅，喜欢浓香型的人丰满，喜欢酱香型的人生浓墨重彩，人生丰沛!这就是国酒茅台所换发的极致特质，是爱酒人士的追求，当然包括年份茅台！会喝酒的一定要喝酱香型白酒，特别是陈年的酒体发黄的白酒，酱香气韵简直绵绵不绝，不刺喉，又绵柔，一线喉，醇酯气息厚积薄发，尽显大曲精华！一盅在手，人生无忧！尽管不是市场主流！。