无醇葡萄酒,什么是无醇葡萄酒

解酒酒，顾名思义，就是去除酒中的乙醇。无醇的酒是不含酒精的，所以可以说不是酒。就像一个邻国，有些极端分子可能不是人。除了解酒，还有一种蒸葡萄汁。之后，再次加水制成脱酒精的酒。但是，没有绝对的事情。走在河边总会有湿鞋。现在市场上有相当多的无醇葡萄酒不合格产品，含有酒精或者净化后仍有酒精残留。

什么是无醇葡萄酒？是怎么酿造的？

上个世纪，欧美医学界研究发现，红酒中的白藜芦醇花色苷等物质具有很好的抗氧化功效。能够防治心血管疾病，以及延缓衰老。于是乎到了国内，红酒就和养生绑在一起，成为酒商营销的噱头。但是，研究发现，红酒高达13度13%vol左右的酒精含量，对人类的健康更是不小的威胁。也就是说，红酒中有益物质带来的功效，还抵不过酒精造成的损害！相当于是，杀敌八百，自损一千。

酒商们又开始盘算了。如果，通过技术手段，将红酒中的酒精去除。那么，红酒将成为真正的健康饮品。到时候无论是病人未成年人乃至禁酒的穆斯林都将成为潜在客户。于是，脱醇葡萄酒诞生了！脱醇葡萄酒，顾名思义就是将葡萄酒中的乙醇酒精去除。目前，关于脱醇葡萄酒的通行标准是，酒精含量必须小于0.5度0.5%vol。

因为，完全去除酒精是不可能的。很多人好奇，酒精是如何被分离出来的？目前常用的办法有两种真空蒸馏和反渗透过滤。真空蒸馏我们知道，葡萄酒加热蒸馏，酒精会逐渐析出，白兰地就是这样制成的。在标准大气压下，酒精的沸点是78摄氏度。这个温度虽然能让酒精析出，但也足以让葡萄酒氧化变质。因此，必须在不对葡萄酒造成破坏的温度，让酒精析出，才有意义。

初中物理老师告诉我们，液体的沸点会随着气压的降低而降低。因此，葡萄酒会被转移到真空蒸馏仪器中进行脱醇。在真空环境中，酒精的沸点将降至21摄氏度。既能保证酒精有效析出，又不会破坏酒体。真空蒸馏法的一大缺陷是，原本溶解在酒精中的芳香物质，会随着酒精一并挥发掉。反渗透过滤这种方法的原理和净水器一样。市面上有一种纯水机净水器，用的是反渗透膜RO膜。

孔隙很小，只能让水分子通过，能够净化出纯度很高的水。这种反渗透膜同样能用于葡萄酒脱醇，膜的孔隙只够水和酒精分子通过，这样酒精就和水一起被过滤掉了。之后，再重新加入水，就制成了脱醇葡萄酒。反渗透过滤法，能够在去除酒精的同时，最大限度地保留葡萄酒的风味，是目前最理想的脱醇方法。唯一的缺点是，成本太高！除了脱醇葡萄酒之外，还有一种加汽葡萄汁。

无醇红葡萄酒儿童可以喝吗？

谢谢邀请，这个是可以喝的，但不建议喝。无醇葡萄酒是不含酒精的，可以说不算酒，就像某邻国一样，有一些极端分子也可以不算人。但事无绝对，常在河边走哪有不湿鞋的，现在市面上的无醇葡萄酒也有相当一部分不合格产品是包含酒精成分的或者提纯不净残留了酒精。所以最好还是别给孩子喝好。饮料随好，但不能贪杯额要给孩子养成一个良好的生活习惯。

喝无醇葡萄酒真的不会导致酒驾吗？

现在为了适应市场的变化，出现了脱酒精酒和低度酒。这款酒的诞生有两个原因。一个是有的人喝不好，一个是酒桌上大家都在喝，只有司机喝不好。既尴尬又格格不入。中国人是礼仪之邦，酒桌文化底蕴深厚，主人自己也觉得没伺候好。然后他发明了一个酒吧，大家可以一起喝酒。营养又有意思，和酒没什么区别，只是酒精含量不多。酒桌上的文化，优雅到位，一切都那么自然和谐，开车回家不用担心酒驾。过敏的小姐姐也能来两杯，也是说不出的幸福。这样的和谐，才是脱醇低度葡萄酒的最大价值。