烤酒投资多少,需要投资多少钱

我老家信阳光山县历来有烤酒槽坊。按着这个价位水平，目前在农村烤酒还是有钱赚的，前提是烤出的酒要好喝，价位要定到合理区间，主要三点建议，投资1500万接手一个白酒厂，占地25亩厂房5000多平年产能2000吨，这个投资项目如何，要想做好白酒，需要细化市场这就是定位的问题，比如有一些酒的定位是喜酒，或者不自然就能想到喜酒的酒，比如今世缘，心酒等，还有定位于年轻人的酒，还有定位于老年人的酒，还有定位于特殊群体的酒水等。

1、过年时，在农村烤酒卖挣钱吗？

我老家信阳光山县历来有烤酒槽坊。解放前不说了，计划经济时期，资本主义尾巴割得那么厉害，每个县还都建有国营酒厂，也堵不住农村家庭槽坊烤酒，原因很简单，都要喝酒啊，市场的白酒按计划卖，没酒票买不着，只有自己烤酒。所以，管理部门也睁一只眼，闭一只眼，他们也要喝酒，他们的酒票一样每月不够喝两顿的，后来市场放开了，酒随便买，就是越来越贵，而且假酒越来越多，喝坏人的事情经常发生。

酒鬼们抑郁了，好酒买不起，假酒实在多，怎办？还是自己烤酒吧，不会这个手艺的就去小槽坊买，确定是粮食酒，还是当年那个味。我所知道的县城周围就有很多槽坊，有三几个名气还很大，主要是坚持很多年，只是现在价格变了，随行就市涨了上去。原先几块一斤的，如今几十元一斤，一般的30-50元之间，按着这个价位水平，目前在农村烤酒还是有钱赚的，前提是烤出的酒要好喝，价位要定到合理区间，主要三点建议：⒈算好大账。

光山都是大米做酒，材料成本最低，匡算下来，斤半大米一斤酒，加上人工、水电和塑料壶等简易包装，基本成本也就十来元。在此基础上，制定销售价格，一般的毛利设计到成本的一倍就很不错了，20-30之间比较合理。如果按着当下市场水平，卖到50元一斤，也不是卖不掉，长期看会存在价格过高问题，影响后继发展和生存，⒉严格生产管理。

从设备到原料，从技术到流程，从发酵到出酒，每个环节都要精益求精，大白话说，不仅要懂行，还要按着酿给自己喝的态度生产和管理。私家烤酒最容易出现的问题：①设备凑合；②环节污染；③流程简化；④工艺不达标，主要体现在过滤，最好的才是纯水级别，很多的这个都没有，⒊依法经营。首要的问题是合法，营运手续要齐全，其次是要依法纳税，千万不要有偷漏税行为。

2、想弄个纯粮酒的小作坊，需要投资多少钱？风险大吗？

你可能没有注意到，从古到今，酿酒都属于严管的行业，历史上很长一段时间是官府的生意，现在虽然放开了，但证照办理依然相当麻烦，根据你的问题，有下面这几个思路，你可以考虑一下：第一，以食品加工小作坊名义生产。由于白酒属于限制类项目，规定是不发新证，只能用旧证换新证，也就说不批准新的白酒企业，但是，很多地方对粮食酿造小作坊是放开的，对“以粮食酿造酒”可以发“食品生产加工小作坊许可证”。

要注意的是，这种许可证下，只能通过散装或简易包装后销售，而像超市销售的成品酒一样的包装叫预包装，酿酒小作坊不能采用，这种情况下，实际上就是不允许跨区域销售，甚至有些地方即使包装不违规，也不允许进超市。要看一下当地的管理条例是如何表述的，酿酒小作坊的资金方面，反而不是重点。一般来估算，发酵池(缸）、蒸馏设备、储存设备，以及一些必备的原料、流动资金等等，加起来10万上下就可以开张，大体是每天生产几百斤白酒的规模，

你可以根据市场循序渐进，风险倒也不大。如果销售规模大了的话，小作坊无法承载，可以考虑下面的办法，第二，委托正规酒厂定制生产。大家都听过什么五粮春、浏阳河，这些就实际上就是五粮液集团的定制生产酒，正规酒厂可以根据客户的要求，包括档次、类型、价格等等，单独生产一个品牌的白酒，供客户进行销售，客户与酒厂之间是委托生产的关系。

酒厂负责生产并保证质量，客户负责销售并承市场风险，这是快速切入市场，并且有利于做大的一种捷径，不少人获得了巨大的成功。第三，收购现有的酒厂，我国的白酒企业实际上是非常多的，过去基本上县县有酒厂，其中又有相当一部分经营不善，如果你有一定资本，去收购一家，不失为一种好的选择，至于价格差异很大，有的酒厂负债大而净资产很低，几百万就卖的也可以找到。