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1，自制葡萄酒发霉

三天左右是发酵逐渐进入旺盛期，皮渣大多聚集在上层，稍微搅拌可见到有白色气泡生成，这是正常的现象。如果发酵旺盛，杂菌就会被抑制。你可以用高度白酒把上层撒一下杀一下菌，别用不洁的工具接触酒液体，盖好但不要密封，等两天再看看情况。

自制葡萄酒发霉

2，自酿葡萄酒表面一层白色的像膜一样的东西是发霉了还是自然现象

沾水了，葡萄要晾干用干燥洁净的勺子把白霉挖掉，如果不新长霉就好了，继续长的话就坏了
发霉了
我也遇到了这个问题，我想是上面的葡萄没占着水的事，所以我各一两天就用干净的勺子往下压压，感觉挺管用的
你好！将您的酿酒情况拍成照片，发到我的邮箱中，我的邮箱：hunterxu53@163.com，我帮您分析分析。我的回答你还满意吗~~
可以喝，之所以会这样是因为你的容器和葡萄没有风干，有水。

自酿葡萄酒表面一层白色的像膜一样的东西是发霉了还是自然现象

3，家酿葡萄酒制作过程中为什么会长霉这样是坏了吗

自酿葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，它能严重地影响自酿葡萄酒的质量，而且发生醋酸菌污染的葡萄酒是不可逆的，是没有办法挽救的。自酿的葡萄酒表面产生醋酸菌的原因是葡萄酒与空气发生了大面积接触，而造成这种现象的根本原因是酿酒的方法和使用的酿酒器具不对。不是随便使用什么容器都能自酿葡萄酒的，因为使用这些代用的容器是不能保证自酿葡萄酒的质量和酿酒过程中的卫生标准，所以一定要使用专用的酿酒设备，这个道理十分简单，工欲善其事必先利其器。尤其是初学酿酒的朋友，本来就没有酿酒的经验，再不能正确使用酿酒设备，酿酒失败也是在预料之中。图示是一种很好的自酿葡萄酒设备，只有使用这种专用的酿酒设备才能防止葡萄酒与空气发生接触，从根本上保证自酿葡萄酒的质量和酿酒过程的卫生标准。

家酿葡萄酒制作过程中为什么会长霉这样是坏了吗

4，我做的葡萄酒第四天长霉了该咋办

将您的酿酒情况拍成照片，发到我的邮箱中，我的邮箱：hunterxu53@163.com，我帮您分析分析。 自酿葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，它能严重地影响自酿葡萄酒的质量，而且发生醋酸菌污染的葡萄酒是不可逆的，是没有办法挽救的，唯一的办法是在酿酒的过程中防止酒液被污染。自酿的葡萄酒表面长了醋酸菌的原因是葡萄酒与空气发生了接触，而造成这种现象的根本原因是自酿葡萄酒时使用的酿酒器具不对。不是随便使用什么容器都能自酿葡萄酒的，因为这些代用的容器是不能保证自酿葡萄酒的质量和酿酒过程中的卫生标准，所以一定要使用专用的酿酒设备，图示就是一种很好的自酿葡萄酒设备，只有使用这种专用的酿酒设备才能防止葡萄酒与空气发生接触，从根本上保证自酿葡萄酒的质量和酿酒过程的卫生标准。

5，家庭自制的葡萄酒怎么发霉了

不能吃了，小心中毒 有可能是装的东西不干静（有点水没擦干没关系，最主要是要没油，装之前用开水烫下容器） 也有可能是密封不好。 自制葡萄酒其实很简单，葡萄和糖的比例1：5（重量比） 找个坛子（最好是从新去买个酒坛子，反正要用）洗干净，把葡萄（颜色越紫红越好，去杆洗干净风干水气）和糖捣烂和好，用保鲜膜在坛口多封几层，用塑料袋做个沙包放在上边。放在阴凉的地方。 过15天左右，打开再根据自己的口味决定正常加不加点糖，加多少糖。 现在还不能吃，再密封放20天左右，就可以吃了。多点时间再吃味道还好点。 一直都要注意密封的问题
非常高兴遇到这么好的帖子 谢谢
我知道的主要原因是葡萄破皮，过滤葡萄籽的过程没有做到无菌。 加之葡萄分拣没有干净，就是有裂痕的葡萄混入。
没把葡萄糟捞出来呗、酿酒要密封大概二十天然后把葡萄糟捞起然后可以尝看要不要再加糖、然后再密封大概二十天再喝！
用蒸馏水做就不会了，自来水和矿泉水里面都有矿物质会发生变化导致产生细菌发霉。
不懂。

6，葡萄酒发霉了怎么办图片

当你把那新鲜的葡萄经过层层工序酿制成诱人的酒液时，这种满足与幸福不是用言语能够诉说的。但是如果一不小心，酒在发酵和贮藏的过程中接触了太多的空气，你的酒就会发霉，最后只能倒掉，而你的沮丧也是无法描述的。那么我们要怎么做才能避免葡萄酒发霉呢？第一：选择葡萄原料时要尽量去除烂果、霉变果、裂果。第二：用清水清洗葡萄后，一定要“风干”葡萄,不能有水份。第三：发酵时温度最好是26到28度之间,发酵需要快速启动。第四：一次发酵7到10天后,及时过滤杂物(葡萄皮、籽、酒泥等)。第五：二次发酵1个月后,及时过滤酒泥并将存放酒的罐子一定要装满(防止氧化)第六：以后定期3到5个月倒罐一次,清除酒泥并将存放酒的罐子装满。第七：非专用酿酒葡萄酿造的葡萄酒,最好能在二次发酵完成4个月后至1年内喝完。第八：一次发酵过程中,一旦感觉发酵停止,可以再加一点点糖进去，看是否酵母菌分解完成,尽量使葡萄中的酵母发酵完，这样酒的酒精度会高一些(最好可以达到12度),便于日后长时间储存。这样你就能真正完成自酿葡萄酒了，慢慢体会自酿的乐趣吧！
但是如果一不小心，酒在发酵和贮藏的过程中接触了太多的空气，你的酒就会发霉，最后只能倒掉，而你的沮丧也是无法描述的。那么我们要怎么做才能避免葡萄酒发霉呢？第一：选择葡萄原料时要尽量去除烂果、霉变果、裂果。第二：用清水清洗葡萄后，一定要“风干”葡萄,不能有水份。第三：发酵时温度最好是26到28度之间,发酵需要快速启动。第四：一次发酵7到10天后,及时过滤杂物(葡萄皮、籽、酒泥等)。第五：二次发酵1个月后,及时过滤酒泥并将存放酒的罐子一定要装满(防止氧化)第六：以后定期3到5个月倒罐一次,清除酒泥并将存放酒的罐子装满。第七：非专用酿酒葡萄酿造的葡萄酒,最好能在二次发酵完成4个月后至1年内喝完。第八：一次发酵过程中,一旦感觉发酵停止,可以再加一点点糖进去，看是否酵母菌分解完成,尽量使葡萄中的酵母发酵完，这样酒的酒精度会高一些(最好可以达到12度),便于日后长时间储存。这样你就能真正完成自酿葡萄酒了，慢慢体会自酿的乐趣吧！更多精彩尽在雅克酒业淘宝商城

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