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1，怎么制作水果酒

用葡萄酒酿，将水果放入葡萄酒内，酿制，加些许糖，几个星期就好了。

怎么制作水果酒

2，白果酒的制作方法

52度以上高度白酒加上新鲜白果，再加上冰糖封存三个月即可，只是比例可自行配兑。

白果酒的制作方法

3，水果酿酒的原理是什么写出化学反应方程式

想知道吗？鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→ 发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→调配→过滤→成品

水果酿酒的原理是什么写出化学反应方程式

4，用苹果怎么酿酒

把苹果削皮切成薄片，装在酿造的米醋里，注明日期，一个月后即可饮用。
可以 苹果酒(也叫“西打酒”cider)。 苹果酒是世界第二大果酒，产量仅次于葡萄酒，苹果内主要含果糖，苹果酒酒精含量低，只有2%—8%，有甜味，果味浓，适口性强。苹果是异花授粉植物，必须大片种植，产量大。 苹果酒传统主要产于英国南部和法国西北诺曼底不适宜种植葡萄的地方，目前许多国家开始生产苹果酒，现代澳大利亚的苹果酒产量迅速上升，已成为世界最大的苹果酒产地。 我国近几年也开始生产苹果酒。

5，苹果酿怎么做

菜 名： 糯米豆沙酿苹果 主 料： 苹果4个，糯米少许，豆沙4两（或买成品160克），红樱桃数粒，蜜糖、芡粉适量。 做 法： 1、把苹果上部横切开做盖，挖空下截果肉为盅，果肉备用，糯米略煮捞起。2、将果肉、糯米、豆沙酿入果盅内，加果盖，蒸约15分钟，取出放碟中，用红樱桃装饰顶面。 3、在蜜糖中加适量凉开水调稀，加芡粉调匀，放锅中搅热成蜜汁芡，淋上苹果即可。 备 注： 制作豆沙的方法：先将1斤红豆洗净浸2小时，放沸水中煮至壳落，去壳，用纱布隔去豆水。剩豆沙放锅中用熟花参考资料： http://www.kb120.com/Food/ZHMS/CSMS/200703/125708.html
苹果酿成酒
水果酒的制做技术 主料：任何含糖的水果均可。 发酵：将水果去皮、去核后捣碎，水果和水按1：1.5的比例加入三两酒曲进行发酵。一般3～5天发酵完毕。 成品酒的制做：a、原色原味果酒的制做：将发酵好后的料液用果酒净化器过滤澄清后，用紫外线灯灭菌消毒24小时即可，若想提高水果酒度数，可加入纯粮高度白酒以提高水果酒的度数。 b、无色果酒的制做：将发酵好的料液用酿酒设备，按粮食酒的制做方式进行蒸馏。
原料/调料]澳洲青苹果500克，细白砂糖150克，水300毫升，烈性干苹果酒250毫升，绿色食用色素（可选）少许，酸橙皮条（用于装饰）。6人份。制作流程]1、苹果洗净去核，切小块，放入小锅中。加入糖和半份水（150毫升），加盖，用中火慢煮10分钟，或至苹果变软、糖融化为止。2、将混合物挤压过滤装入碗中，去掉果皮和果核。将苹果酒和剩余的水倒入苹果果汁中搅拌，加入少许色素。3、将苹果果汁倒入冰淇淋机搅拌至可以用匙舀起。如果手工制作刨冰，则将混合液倒入浅塑料桶或类似耐冻器中，冷冻6小时，用叉子搅打一两次，使其成冰晶。4、盛入盘中，用卷曲的酸橙皮条进行装饰。

6，猴桃酿酒有哪些方法

弥猴桃酒的制作方法第一步：洗净猕猴桃。 第二步：去皮（事实证明这是错误的，因为酒液不够绿，不应该去皮的。） 第三步：榨汁，未加水，呈浆糊状。 第四步：装罐 温度在18-224个就可以做二两酒好处：中华猕猴桃除了营养十分丰富而外，还具有很高的医疗保健价值。现代医学临床实验证明：长期食用猕猴桃及其制品，可以防止致癌物质亚硝基化合物在人体内形成，具有降低血液中胆固醇及甘油三酸脂的作用；对消化道癌症、高血压等症，均有明显疗效；对肝炎、尿道结石有辅助治疗作用。家庭水果酒的做法 水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。 速酿水果酒的方法： 使用约10公克的水果酒酵母加入买来的小盒装（约 200 C.C.）苹果汁或葡萄汁中，你可以直接加在买来果汁
　　 药理作用　　猕猴桃根中提取的多糖复合物( acps) 对小鼠免疫系统有调节作用, 能明显促进nk 细胞对yac ⅱ淋巴瘤细胞的细胞毒作用, 能加强巨噬细胞的吞噬作用, 且明显增加特异花结的形成。尚能有效地恢复被环磷酰胺迟发超敏(dt h )的反应。　　总之, 猕猴桃是一种营养丰富, 具有高度医药疗效的药食同源保健食品, 原产我国, 有悠久历史。其果实酸甜可口, 营养丰富, 具有滋补强身、清热利水、生津润燥等功效。近年来发现对一些常见的重要疾病均有一定的疗效。是一种新型的扶正祛邪剂, 对老年保健有益。　　 食疗价值　　　猕猴桃科藤本植物猕猴桃的果实。　　秋季采收成熟果实，洗净鲜用。　　[性能]味甘、酸，性凉。能清热止渴，和胃降逆，利尿通淋。　　[参考]含糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、维生素b1和丰富的维生素c、磷、钙、铁、钾、镁和猕猴桃碱等成分。　　可防止致癌物亚硝胺在人体内生成，又可降低胆固醇和甘油三酯水平。　　[用途]用于热病烦渴，或胃热口渴；热壅反胃呕逆，或食欲减退；热湿小便不利，或石淋。　　[用法]生食，绞汁，煎汤，或浸酒服等。　　[注意]脾胃虚寒者不宜。　　[附方]　　1，藤梨蜂蜜煎：猕猴桃60~120g，除去外皮，捣烂，加蜂蜜适量，煎熟食。亦可加水煎汤服用。　　源于《食疗本草》。本方有清热生津，润燥止渴之功。用于热伤胃阴，烦热口渴。　　2，藤梨姜汁饮：猕猴桃180g，生姜30g。分别捣烂，绞取汁液，混合均匀。分3次服。　　源于《开宝本草》。本方以猕猴桃清热和胃、降逆为主，配生姜和胃止呕以治标。用于热壅中焦，胃气不和，反胃呕吐。 [编辑本段]食用方法　　相关人群　　一般人群均可食用　　1. 情绪低落，常吃烧烤者，经常便秘者适合吃猕猴桃；癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员尤其适合；　　2. 脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜食用。　　食疗作用　　猕猴桃性寒、味甘酸，入脾、胃经；　　有清热生津，健脾止泻，止渴利尿的功效；　　常用来治疗食欲不振、消化不良、反胃呕吐以及烦热、黄疸、消渴、石淋、疝气、痔疮等症。 猕猴桃四种饮食疗法 　　一、治高热烦渴 　　可每次食用新鲜猕猴桃3～5个，每日吃3～4次。或取鲜猕猴桃，洗净，捣烂，用凉开水浸泡，然后慢饮。 　　二、治胃癌、食道癌 　　美食配方 　　新鲜猕猴桃60克，猕猴桃树根30克，半枝莲30克。 　　≮美食做法≯ 　　将上3味加水1000毫升煎煮至1小碗。 　　≮美食服法≯ 　　每日1剂，30天为一疗程。 　　三、治消化不良 　　≮美食配方≯ 　　猕猴桃干果60克。 　　≮美食做法≯ 　　将上1味加水1000毫升煎煮至1小碗。 　　≮美食服法≯ 　　每日1剂。 　　四、治急性肝炎 　　≮美食配方≯ 　　鲜猕猴桃60克，白马骨60克，茵陈15克。 　　≮美食做法≯ 　　将上3味加水1000毫升煎煮至1小碗。 　　≮美食服法≯ 　　每日1剂。 　　备注 　　1. 需要通过食物补充维生素c的时候，猕猴桃应该是首选的水果； 　　2. 女性经期最好少吃或不吃。

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