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1，自做葡萄酒二十天还没发酵是怎么会事该咋办

发酵的必需条件：足够的碳源--葡萄里面的糖分，足够的水份--葡萄里面果肉中含水，催化剂（酵母）--葡萄皮上的野生酵母。如果二十天还没发酵，没完全坏掉真是侥幸，如果温度高就坏掉了。你的原因是：酵母数量的不足，你是不是把葡萄冲洗得很了，把葡萄皮上的酵母洗去了，又没有补充酵母，不能达到发酵的前提条件，肯定不会发酵。你需要尽快加点活性干酵母（家用蒸馍的小袋装的就行），来促进发酵。方法：每10斤加3斤白糖，酵母用一小勺，用温水活化后加进去，搅动一下，别把口盖的太严，盖上几层布就行，三天后就应该开始微发酵了。

自做葡萄酒二十天还没发酵是怎么会事该咋办

2，葡萄酒酿了20天没有发酵还是甜的怎么补救

不清楚你酿酒过程，根据下面的情况进行对照一下吧，把不利于发酵的因素找到处理后就可以解决发酵困难了。酿造葡萄酒以10斤葡萄为例：先清洗去梗，捏碎，加糖（白砂糖10-15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。另：发酵过程温度控制在20~30度之间的环境中进行。注意事项：发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。发酵产气量也比较大，每天搅拌两次、三次，把气体排出去，体积就会减少。
在发七八天的时候，最多十天，就可以把葡萄皮渣等过滤出来了。然后再密封进行无氧发酵。是不是你一直没有密封进行的有氧发酵。如果是你可以密封再放二十天左右看看是否有所改善。如果没有，你又不想浪费加糖该口感看看怎么样。

葡萄酒酿了20天没有发酵还是甜的怎么补救

3，自做葡萄酒二十天还没发酵是怎么会事该咋办

取决于这几个因素：　　1、添加的酵母数量太少，导致酵母发酵的过程，发酵不完全就全部沉降了。　　2、如果是自然界的酵母（没有添加）的话，有可能是你给酵母留下的氧气太少了，导致酵母在有氧呼吸不租，酵母增值不够就进入无氧的发酵过程。　　3、自己酿造葡萄酒有很多地方都做不到无菌化，一旦一些有害菌进入葡萄汁中，它们就和酵母竞争，很多的细菌都具有压制酵母菌的优势，所以当然没办法完全发酵了。
可能放糖过多，或是温度低
自制葡萄酒，正常发酵，一般需要时间近月余，当看到酒里面不再产生气泡时，就表明发酵基本结束，可以过滤储存了。但还有一个后酵的过程，因为里面还含有残余酵母在微小作用，还会形成沉淀和杂质，当底部沉淀形成，酒液澄清时，才可以装瓶储存。
郁闷。要放酵母菌的。而且要密封保存。密封之前可以透一点氧气进去。乾杯网上有很多关于葡萄酒的小知识|所有的葡萄酒也是原装原瓶从国外进口的|你可以多来了解了解
发酵的必需条件：足够的碳源--葡萄里面的糖分，足够的水份--葡萄里面果肉中含水，催化剂（酵母）--葡萄皮上的野生酵母。如果二十天还没发酵，没完全坏掉真是侥幸，如果温度高就坏掉了。你的原因是：酵母数量的不足，你是不是把葡萄冲洗得很了，把葡萄皮上的酵母洗去了，又没有补充酵母，不能达到发酵的前提条件，肯定不会发酵。你需要尽快加点活性干酵母（家用蒸馍的小袋装的就行），来促进发酵。方法：每10斤加3斤白糖，酵母用一小勺，用温水活化后加进去，搅动一下，别把口盖的太严，盖上几层布就行，三天后就应该开始微发酵了。

自做葡萄酒二十天还没发酵是怎么会事该咋办


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