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1，葡萄酒的酿制时能加水嘛方法

葡萄酒的酿制时时不要加水的，让葡萄自己发酵成酒。

葡萄酒的酿制时能加水嘛方法

2，葡萄酒为什么不能参杂水分

葡萄酒里不能添加水分，加入生水，首先是会带来杂菌的感染，再者加水后，稀释了酒度，香味也很差了。本来的协调厚味都少了，水味重，质量劣，口感差。
这样就不是葡萄酒了，白酒分八大香。各有千秋，但是和葡萄酒有差别。会影响口感。

葡萄酒为什么不能参杂水分

3，自制的葡萄酒可以加水进去吗

自酿葡萄酒是绝对不能加水，加水不符合自酿葡萄酒的质量原则。 至于勾兑的葡萄酒，别说加水，加什么的都有，更有甚者的是完全用三精（酒精、香精、糖精）一色（色素）勾兑的葡萄酒中没有一滴葡萄汁。
发酵的时候不可以，发酵以后喝的时候加水就没味道了，建议加雪碧我都是这样喝
需要

自制的葡萄酒可以加水进去吗

4，为什么做葡萄酒时瓶子里不能有水

因为水中有各种微生物做葡萄酒的瓶子里如果有水，水中的微生物在葡萄浆中（糖类物质），会大量繁殖，在分解葡萄的同时，释放出各种代谢产物（包括一些有毒物质），也就是说的变质了所以做葡萄浆必须把水晾干，当然，如果是无菌水，那也没事。
没发酵结束，你就过滤了，过滤之后依旧继续发酵，发酵过程自然会产气。
有水容易长霉，那就坏了

5，为什么做葡萄酒的葡萄上不能有水

做葡萄酒的葡萄上不能有水是因为要严防杂菌污染。由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，请不要再饮用。自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干;发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃。由于自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳(CO2)气体，为防止爆炸，应优先选用钢制和食品级塑料容器，最好选择大口的容器，装葡萄不要装满。发酵期间严禁将容器密封处理，应在瓶口留有空隙或用八层纱布封口。发酵结束后应将酒与酵母完全分离，以防贮存期发酵涨瓶。扩展资料自酿葡萄酒饮用注意事项 1、合理配餐。葡萄酒历来是作为佐餐饮料而存在的，应配合其它食物一起食用，最好是在进餐时饮用。 2、适量饮酒，重视饮酒中的禁忌。对于特殊人群，如孕妇、酒精过敏人群、病患人群、未成年人，应避免饮酒。参考资料来源：人民网-记住这几点 你也能酿好葡萄酒
楼上的错了，有了水不会变质，就例如德国的最为有名的冰酒，整颗葡萄都是带着冰来压榨，不能有水主要体现在酒的品质方面，因为水会影响酒的浓度以及甜度等等。
葡萄的表面有水则酿出的葡萄酒容易变质。
水会降低葡萄的含糖量，造成发酵后酒精浓度偏低，影响酒的品质。
也可以的，拿白葡萄品种来说在欧洲因气候冷而导致不够成熟，就会拿去酿气泡酒。

6，在自家酿酒的时候为什么不能加水

加水的话会带入更多的杂菌，使酵母菌的生存环境恶化，不利于发酵。而且还会稀释酵母菌所释放的酒精，抑制不了杂菌的繁殖。
酿酒需要加水。 一﹑浸泡 将高粱送进泡水池, 加水浸泡24小时。 二﹑蒸煮 浸泡后之高粱, 用锅炉蒸煮, 俗称「蒸高粱饭」, 简称「蒸饭」。 三﹑冷却 高粱饭蒸煮完毕, 用输送带送入冷饭机, 输送途中加进谷壳,使高粱饭不致太黏稠而加速冷却。 四﹑拌曲 将冷却后之搀有谷壳的高梁饭, 送进拌曲机, 加入颗粒状曲粉,用拌曲机使高粱饭与曲粉均匀混合后, 倒入发酵池。 五﹑发酵 发酵10天后, 蒸馏得酒。 六﹑蒸馏(第一道酒) 将发酵完成之高粱饭, 用人工倒入蒸馏锅, 蒸馏所得谓之「第一道酒」.第一道酒因较具高粱味, 必须调兑以改善口感风味。 七﹑再拌曲﹑再发酵 第一道酒蒸馏后之高粱渣滓, 出锅再加谷壳冷却,再加入曲粉均匀拌和, 送进发酵池, 进行再发酵12天。 八﹑再蒸馏(第二道酒) 「第二道酒」, 较无高粱杂味, 较香﹑较醇﹑较顺口。 蒸馏过程中, 酒液流出, 最先馏出之酒精浓度在80%以上, 谓之「酒头」, 慢慢下降, 酒精浓度在20%~40%为「酒尾」. 酒液以酒精浓度高低分开收集﹑储存,浓度60~70% 作为大曲酒, 50~60%间为高粱酒。 调兑与灌装 为使酒质均匀一致, 迎合消费者口味, 必须进行调兑, 又称勾兑,将不同酒精浓度, 分次蒸馏, 以及年份, 作不同比例之「勾兑」,求其色﹑香﹑味上的均衡. 然后进行灌装于玻璃瓶或磁瓶.灌装前需于地窖存放若干时日(通常6个月以上),使新酒辛辣味经过老熟(熟成),去除糟味,改善口感。

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