纯葡萄汁怎么保存,橙汁要怎么保存

葡萄汁在葡萄酒的占比最大，因此，要重点考虑如何保存葡萄汁。如何保存葡萄酒，就应该探讨如何保存以上所说的主要成分，要保存好葡萄酒的关键，就是要对付“细菌”，如何保存一种食物，首先要了解这种食物含有哪些成分，榨前烫一下保存营养商业生产中制作的果汁，往往是要对水果进行热烫处理的。

1、橙汁要怎么保存？

你好朋友，我是素食苗苗。很高兴来回答这个问题，橙汁是以橙子为原料经过榨汁机压榨得到的果汁饮料，新鲜而营养价值高，可经过冷冻的方法饮用或直接饮用。多喝一些鲜榨橙汁可以有效的帮助我们补充体内所需要的维生素以及微量元素，但是鲜榨橙汁千万不要放置超过24小时，否则就会丧失原有的营养，可以在冰箱中贮存是一种很好的保鲜方式，来了解一下鲜榨橙汁如何保存吧，

首先,哪怕是榨了之后马上就喝的橙汁,也会有相当一部分营养素流失。这是因为,水果蔬菜的细胞当中,都有复杂的超微结构，就好比一个单位,会有很多房间,各个房间各司其职,所放的东西也不一样,不能混在一起。比如说,维生素C一定不能和各种氧化酶相遇,否则就会互相作用，可是,在榨汁时,高速旋转的刀片会把细胞全部破坏,其中的所有东西都混在了一起。

如此,维生素C遇到了多种氧化酶,自然就会损失惨重，有条件最好在喝果汁时连渣吃掉。嘻嘻！榨前烫一下保存营养商业生产中制作的果汁,往往是要对水果进行热烫处理的，也就是说,需要把水果在沸水中略微烫一下,把那些氧化酶“杀灭”掉,也让组织略微软一点,然后再榨汁。这样,不仅维生素的损失变小,出汁率增加,还能让榨汁颜色鲜艳,不容易变褐，

至于完整水果的那种饱腹感,是无论怎样榨汁都不能保留下来的。因此减肥者还是用完整吃的方法比较好,榨汁不是理想的选择，只会越喝越想喝，最好的鲜榨橙汁汁的保存方式就是贮存在冰箱中，最好用玻璃杯密封，防止和别的蔬菜感染到了，然后较低的温度可以提高果汁的存放时间，一定要尽快的饮用完鲜榨果汁，放的时间越长就可能会使我们鲜榨果汁中的营养不断流失，最好是不要榨多了，两次喝完的那种。

2、喝不完的葡萄酒，你是怎么保存的呢？

如何保存一种食物，首先要了解这种食物含有哪些成分，这里探讨的葡萄酒，一般情况下基本上是由葡萄经过自然发酵酿造而成的果酒。葡萄酒里面成分最多的就是葡萄汁（主要是糖分和水），占到整个葡萄酒的五分之四，其余的成分是酒精，还有其他含量相对较少的酒石酸、果胶、矿物质和单宁酸，那么，如何保存葡萄酒，就应该探讨如何保存以上所说的主要成分：葡萄汁：葡萄汁在葡萄酒的占比最大，因此，要重点考虑如何保存葡萄汁。

葡萄汁里面含有大量的葡萄糖，葡萄糖作为一种提供能量的养分，是细菌容易滋生的温床。因此，要保存好葡萄酒的关键，就是要对付“细菌”，当你打开葡萄酒瓶子的时候，空气中的细菌不可避免地会进入到葡萄酒中。由于葡萄酒中含有大量养分，因此细菌会快速繁殖，细菌将葡萄酒中的葡萄汁分解吸收，排出各类其他有机物甚至是有害的物质，你的葡萄酒就变质变味了，

与此同时，空气中的氧气，会氧化葡萄酒中的多种成分，导致葡萄酒色泽褐变，产生的醋酸还会造成葡萄酒变酸。细菌只要在适宜的温度条件下，有糖分，有空气，有水分，就会快速繁殖，那么要保持好葡萄酒，就要制造让细菌觉得“不舒服”的条件：一是倒出葡萄酒速度要快，而且当你从瓶中倒出葡萄酒后，立即把瓶塞塞住，尽量减少葡萄酒与空气的接触；而且瓶塞一定要检查是否塞紧；瓶塞要注意不要沾水，否则会发霉；二是降低保存葡萄酒的环境温度，夏天务必放放在阴凉处，最佳的保存温度是10-15摄氏度，，这样可以让进入葡萄酒中的少量细菌因为温度低而难以“猥琐发育”；三是如果瓶中的葡萄酒体积在半瓶以下，这就意味着瓶中的空气较多，葡萄酒变质速度更快，应当在1-2天之内把剩余的葡萄酒喝完；四是一般开葡萄酒的时候，都容易把瓶塞弄坏，因此可以在塞瓶塞时，里面套一层保鲜膜，这样密封效果更好；五是由于葡萄酒中的酒精容易挥发，因此，开瓶前可将葡萄酒放在冰箱里先降温，这样在开瓶的时候挥发出来的酒精比较少，这样葡萄酒中的酒精保留下来就多，也有助于抑制细菌的生长。