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1，葡萄酒挂杯一定是好葡萄酒吗

没有这一说法。挂杯葡萄酒不一定是好葡萄酒，但是好葡萄酒一定挂杯！
好像有这个说法.

葡萄酒挂杯一定是好葡萄酒吗

2，挂杯了就一定是好葡萄酒吗

没有这一说法。挂杯葡萄酒不一定是好葡萄酒，但是好葡萄酒一定挂杯！
葡萄酒一定要有挂杯，但是不表示挂杯了一定就是好葡萄酒。任何酒精性饮料，因为里面的酒精和水的密度不一样，所以摇晃以后都会出现挂杯。但是挂杯的多少，粗细等等不能决定任何酒的质量。、

挂杯了就一定是好葡萄酒吗

3，红酒是不是挂杯的好

酒液的挂杯性取决于二氧化碳和蛋白质，不能以挂杯性这唯一指标来衡量酒的好坏，其实工艺上要使酒的挂杯性好，很简单，加强二氧化碳含量和原料中的蛋白质摄入量。衡量酒的好坏主要是口感上，红酒也不例外。。。外观只是一方面，主要还是看内涵。
挂杯，又叫酒泪，葡萄酒留在杯子内壁上的液体。挂杯强度主要由酒精、甘油和糖分影响挂杯多的不一定是高品质的葡萄酒，但高品质的葡萄一定有好的挂杯
那肯定是喽，摇看闻尝四部曲来看红酒好坏

红酒是不是挂杯的好

4，挂杯可以判断红酒的好坏吗

不可以能挂杯，挂杯时间长意味着酒更浓，酒精含量更高，并不是反映酒质量高低的标准。这种现象称为tearsof wine,最早由Thomson于1855年发现，而十几年后就已被意大利物理学家Marangoni解释清楚。新的机制发现并发表，被命名Marangoni效应。Marangoni效应，中文名为马拉高尼效应，指的是表面张力梯度而造成流体自发流动的现象。因为在杯壁上的液体有较大的表面，酒精蒸发得多，引起浓度下降。水比酒精在单位表面同玻璃壁接触的表面能高，酒精浓度下降了，表面能会增高。液膜克服重力，自发上升的能量来源于水同杯壁接触释放的表面能。能挂杯，挂杯时间长意味着酒更浓，酒精含量更高，并不是反映酒质量高低的标准。白酒中也常看酒花，同样的看酒花只能大致判断酒精度的高低。其实酒的好坏并不能完全通过挂杯或酒花来判断。

5，挂杯可以判断红酒的好坏吗

不能，因为挂杯明显并不能直接与葡萄酒的质量划等号，简单地认为“酒泪”流得多、流得慢就是好酒，除非你对这瓶酒非常了解，还知道它的其他密码。单纯就挂杯来说，它只是透露了这瓶红酒的含糖量多少、用来酿酒的葡萄是否含有更多油性物质，以及它的酒精度数可能比较高。挂杯程度直接反映出两个问题：一是此红酒的黏性强弱，二是它的表面张力程度。而真正的判断是好还是坏，不能只看挂杯来判定，可以从亲身的品鉴以后方可定论。
说白了挂杯，就是摇晃酒杯后，杯壁上留下的酒痕！影响葡萄酒挂杯的最主要因素是葡萄酒的酒精度，因为酒精具有很强的粘合性。由于酒精的挥发速度高于水分，当酒精挥发后，酒杯内壁酒液的水分表面张力就会越来越高，在表面张力的作用下，酒液就被拉扯成一道道挂杯，并在自身重量的作用下徐徐下滑。另外，由于葡萄酒还含有残糖和甘油，这些黏性物质也会影响到挂杯的密度及下滑速度。残糖和甘油的含量越高，挂杯的分布越密集，下滑的速度越缓慢。因此，挂杯的深浅表明葡萄酒中酒精、糖分和甘油的含量较高，干浸出物(cxtract，除残糖以外所有非挥发性精华物质)也可能比较丰富。葡萄酒酒质的高低并不是取决于酒精、残糖和甘油的含量高低，而是取决于酒精、残糖、甘油、单宁、酸度和干浸出物的平衡，取决于香气的丰富性和复杂性、口感的丰郁性和均衡性、色泽的优雅性、余韵的持续性。正因为如此，挂杯的多少从来就不在酒评家的评分范围。
不是

6，挂杯的红酒一定是好的红酒吗

我来回答一下你这个极具代表性的问题，希望能够帮到你首先红酒挂杯是因为葡萄酒中所含酒精、残糖和甘油的原因，别的酒精饮料也会挂杯很多人都认为红酒挂杯多，密，就证明这款酒的浓度高，粘稠的就是好的，也导致了越来越多的酒庄和酒商吹捧高酒精度的红酒，其实这种理论并不可信评价一支红酒的好坏通常通过四个方面打分颜色香气口感余味世界上最顶级的红酒，尤其是传统老世界国家的法国红酒，拉菲，拉图，木桐，玛歌，奥比安，右岸酒王柏图斯，天下第一红罗曼尼康帝等等，酒精度都在12-12.5之间，没有超过13度的。
葡萄酒一定要有挂杯，但是不表示挂杯了一定就是好葡萄酒。任何酒精性饮料，因为里面的酒精和水的密度不一样，所以摇晃以后都会出现挂杯。但是挂杯的多少，粗细等等不能决定任何酒的质量。、
挂杯（Legs）： 法国人浪漫的称之为“葡萄酒的眼泪”是指旋转酒杯后，葡萄酒顺着杯壁缓慢流下来，行成细柱和泪痕的现象。这种现象以前视为好酒的标志，但是随着酿酒设备和技术精进，已经并非完全如此。欧洲有句话叫做“挂杯不一定是好酒，好酒一定挂杯”挂杯通常是由于酒精度较高或糖分较高，优秀的好酒还因为葡萄酒所含矿物质、风味物质丰富等。
不是
挂杯≠好酒。“挂杯”现象只表明酒精、糖分和甘油含量比较高，并非好酒的绝对标准。比如那年的气候比较炎热，导致葡萄的糖分过高、红酒的酒精含量过高，自然也会出现密集的“酒腿”。总之，蓝海舰队觉得挂杯的酒不一定是好酒，但是好酒一定挂杯。
好的红酒是肯定挂杯的，酒精含量是达标的，但是不一定挂杯的红酒就是好酒，好的红酒还要通过观色、闻香、品尝等多种形式来判断。仅仅通过是否挂杯还远远不够

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