白葡萄酒怎么选，怎么样选到纯正的葡萄酒

本文目录一览

1，怎么样选到纯正的葡萄酒
2，如何选择合适合自己口味的葡萄酒
3，如何挑选进口干白葡萄酒
4，葡萄酒的选择方法
5，要怎么挑选一瓶好的白葡萄酒
6，如何挑选白葡萄酒

1，怎么样选到纯正的葡萄酒

首先应该到信誉高的商场、超市等处选购质量较好的知名品牌葡萄酒。　　第二要看标示，区别原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。原汁含量100%的葡萄酒是不可能也绝对不可以添加白砂糖或山梨酸钾等成份的，应该说全汁葡萄酒任何东西都不能添加。全汁葡萄酒如果添加了白砂糖，它的酒精度就会提高；更不能添加山梨酸钾，因为山梨酸钾是防腐剂，它是化学物质，添加到全汁葡萄酒内就会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该无疑就是半汁葡萄酒。　　三是看外观。应选购外观澄亮透明，有光泽，颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目；香气平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快；口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长的葡萄酒。如果是混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感，有突出暴烈的水果香，酒精味突出，有其他异味，或者有异味，异香突出，酒体单薄，没有后味的葡萄酒，就不要去购买。　　鉴别真假葡萄酒，还有一招就是在葡萄酒中加盐酸和氢氧化钠，优质的葡萄酒遇酸颜色变深，而加入碱后颜色恢复原状。劣质的葡萄酒加入酸、碱都不会变色。市民家中如果没有酸、碱，也可以用白醋和食用碱代替。

不是。

怎么样选到纯正的葡萄酒

2，如何选择合适合自己口味的葡萄酒

果你是来个刚入门的葡萄酒达人，新世界的香甜并且偏重果味的干红葡萄酒和意大利的甜型起泡酒应该你都会喜欢。女孩子一般都爱喝甜酒，不过，相对来说甜酒会比干红的热量更高一些。而且，刚刚提的这些国家的酒，相对来说在市面上都可以找到好喝又便宜的。至于品牌？普通葡萄酒的品牌实在是多不胜数。并且，没那么重要。如果上淘宝，或者其他一些专售葡萄酒的网站，自甚至是去超市挑酒~建议用关键字搜索寻找酒可能会更有效合理。找国家：“智利、澳大利知亚、美国”找类型：新世界的干红、或者半甜白、起泡酒。德国半甜白、意大利起泡酒相对好喝又便宜。据说葡萄酒爱好者都有一条常规的爱好之旅从喜欢甜型酒，到喜欢新世界道的干红，最后回归旧世界。衷心祝愿你的葡萄酒之旅启程愉快。如果你不知道自己喜欢的口味，或者很好奇，你会不会有其他的偏好口味？这个时候，就去尝，去品，去探索吧，享受这个过程。毕竟葡萄酒有很大一部分乐趣就是在探索和发现上。

葡萄酒中富含果实酸，这种酸味往往会使刚开始喝葡萄酒的消费者感觉不习惯，从而导致他们对葡萄酒难以接受。实际上只要你能坚持喝上一段时间，就会发现这种酸味正是葡萄酒的魅力所在。因此，专家建议普通消费者在刚开始接触葡萄酒时，可以选择甜酸味道搭配比较容易让人接受的半甜白葡萄酒，等慢慢适应了之后，再喝酸味较大的干白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒等，从而进一步了解各种葡萄酒的特性。在购买葡萄酒时，首先要看酒的透明度，白葡萄酒应选择颜色比较浅、淡黄色，晶亮透明、无沉淀的酒；内在质量要求微酸爽口、果香酒香优美和谐。干红葡萄酒除干白葡萄酒的特性外，其色为深宝石红色，且甜、酸、苦、涩俱全，口味较协调。葡萄酒按规定保存，一般来说，一年内不会出现沉淀，但是如果发生沉淀，有时并不说明酒质变坏不能饮用。因该沉淀物俗称酒石，它是葡萄酒本身的重要构成成份和营养成份，其溶解度随温度变化而变化。随着温度的降低，酒石晶体逐渐沉淀出来。当温度回升后，酒石晶体即可自然溶解。但一些质量差的酒，则不其然。

如何选择合适合自己口味的葡萄酒

3，如何挑选进口干白葡萄酒

一、观察酒瓶外观酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。二、观察葡萄酒体葡萄酒的颜色是否不自然？通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金，桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑等嫌疑。葡萄酒体中是否有不明悬浮物？如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。三、酒塞标识打开酒瓶，看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。越来越多的国家出于环保，越来越多采用橡胶酒塞，也有螺旋盖设计。这并不能说明酒本身的品质问题。四、观看条形码大家还是要留心葡萄酒上面的条形码，这里面也是大有玄机的。条形码的数字有助于我们在一些不是很正规的超市里面发现浑水摸鱼的国产葡萄酒。通过条形码，我们就可以辨别出那些进口葡萄酒来自哪个国家。五、观看葡萄酒的等级有些国家会给红酒分不同等级，例如法国把红酒分为4个等级，最好的一级是法定产区葡萄酒

如下：，其实白葡萄酒宜冷饮，确实的温度要视酒质而定，大约在摄氏6度至11度。要降低酒的温度，最方便的办法是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中，十五至二十分钟后，温度就降至10度以下。如想温度降的更快，可在冰水中撒一大把粗盐。此外，我们也可以把白葡萄酒放在冰箱的下层，那里的温度大约为摄氏4度，饮用前把酒取出，温度就会稍微升高。其实世界各地都有种植葡萄，所以世界各国也都有葡萄酒的生产。年平均气温为摄氏10-20度的温和气候地区最适合栽种葡萄，而雨量丰、湿气重的地方则有碍葡萄树的生长，因此土壤排水良好也是栽种的条件之一。在众多的红酒中独钟『法国红酒』的原因是，法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。喝酒正确方式：用专门喝红葡萄酒或白葡萄酒的酒杯，拿住杯脚，不要拿杯身。晃一晃让酒与空气接触氧化，倒酒后看看色泽是不是通透，再闻闻香气，喝一口后感觉酒再嘴里有没有余香。喝葡萄酒是一门艺术，更多的是要懂得了解酒！呢，对于初学者来讲，自己可以选择品尝一些干白，或是由梅洛酿制而成的葡萄酒。你也可以选择一有一定资质的葡萄酒网上商城。

如何挑选进口干白葡萄酒

4，葡萄酒的选择方法

1:葡萄园区　　葡萄对于环境非常敏感，即使是同一条河的两岸,所种植葡萄的品质也会因土壤、气候、光照方面的差别而有明显不同，这说明,葡萄园的微气候条件与土壤等因素对葡萄酒质量至关重要。2:葡萄原料　　这并不是说所有生长在最高级别葡萄园里的葡萄都能酿成“大师级”的葡萄酒，但一个好的葡萄生长年份对于酿造“大师级”的葡萄酒来说也至关重要。另外,“限产”也是确保葡萄品质的必要手段。为大师级红酒提供原料的葡萄园区亩产量必须少于600公斤，葡萄才有可能达到含糖量不低于21度的最佳成熟度。3:酿造工艺　　葡萄采摘回来后被破碎,经过两三个月的发酵后成为“原酒”。来自中外的酿酒师在这一阶段将凭借对葡萄酒直觉的敏感和过人的天赋，对葡萄原酒进行各种理化指标及感官参数的测评。4:橡木桶陈酿　　葡萄酒需要在橡木桶里贮藏一段时间,以汲取橡木中的单宁酸等芳香物质，发生缓慢的氧化。大师级葡萄酒选用的法国著名橡木产区Allier地区出产的小型橡木桶,比大桶更能增加酒与橡木的接触面积，令酒的风味更浓。另外,橡木桶的培烤程度还需与葡萄酒风味相适应，温度和湿度的精准控制及定期的品尝与分析也必不可少。5:调配　　酿酒师在这一阶段会选出品质最佳、最有潜力的原酒加以混合,让酒变得更加丰富多变。大师级葡萄酒的各项理化及感官指标必须让挑剔的酿酒师完全满意。6:瓶贮干湿度　　在缺少氧气的环境里，那些装瓶后的葡萄酒佼佼者们需要进行一定时间的瓶贮,在瓶里经受几年的寂寞，等候诸香平衡、馥郁、优雅的境界到来。到了那一天,一瓶经受得起六道关卡最高标准考验的好葡萄酒，才能进入“大师级”的殿堂。7.年份　　好的葡萄酒是喝年份的，很多产区酒上面是不注明年份的，就按照一般的贮藏四年办理。

学会 “查形观色”　　通常来说，酒瓶的颜色都是偏深色，目的是为了防止光照氧化的影响。但是在灯光下，仍旧可以通过瓶口的酒来分辨酒的品质。对于年轻的酒来说，这一点尤其重要。第一点便是酒的稠度，这关系到酒体的结构，年轻而没有什么深度的酒，通常来说看起来非常的轻盈，有点像水；而有一定酿造深度的酒，通常来说会在稠度上有所增强，酒就看起来稍微凝重一些；如果年份更久远的，酒就可能会出现“挂壁”的现象，即酒会在流过的地方形成瀑布般挂下的现象。　　颜色上，除非遇到透明无色酒瓶，否则很难分辨真实的颜色，但是，还是可以在光照条件充足下分清一定的色泽和透明度，对于不同的酒来说，这一点是各种不同酒在外观上的分水岭。酒的醇度越高，色泽会越发的偏暗，而且色泽上会偏向于琥珀色(白酒)或者绸缎色(红酒)，口感上可能会凝重一些；而酒越是年轻，会在色泽上越发的亮，甚至会出现反光，色泽会偏秋叶黄色(白酒)或者桃红色(红酒)，这时的口感会偏轻盈一些。在这样的选择方法下，就看购买者偏向于怎样的酒了，是轻盈一些的，还是厚重一些的。参考资料：http://jingyan.baidu.com/article/2c8c281d1ba6fd0009252a50.html

5，要怎么挑选一瓶好的白葡萄酒

白葡萄酒特别倾向于在它浅嫩时出售。对大多数白葡萄酒来说这不是问题，因为它们是适宜在浅嫩时饮用的。但如果你想买一瓶熟酿的勃艮第白葡萄酒将很困难。由于这个原因，就很有必要将酒加以收藏。　　确认你有个贮存白葡萄酒的合适地点。地窖是一个理想的地方，但对于住在没有地窖的现代房子里，只贮存少量酒的人来说，买一个特殊的电动储酒柜来存放将是比较理想的。如果你只能在厨房或起居室贮存葡萄酒，千万别放得时间太长。如果贮存不当，酒会变质，这样你的钱就白白浪费了。　　街头杂货店或通宵便利店是日常应急的好地方。我们都碰到过这样的情况：当我们忽然要某种酒时，它却不在我们的葡萄酒贮藏名单内。品种可能有限，贮藏可能有问题，而价格则反映出合适的开盖的时间。为了买到优质酒，可以去访问某个葡萄园或到专门店中去寻找。每个酒商都有自己的特长，浏览上几分钟你便会了解到那里是擅长于新世界”还是“旧世界”的葡萄酒，是个人服务，还是较廉价的自助系统服务。每一个代销店都有它们各自的位置，典型的酒客在买酒时，是根据自己所要找的酒而选择要去的代销店，但在购买时要记住它们的特长。　　对贮藏加以分类并选择了购酒的零售店后，下一步就是开始着手建立你的贮酒室。在白葡萄酒上投资你不可能赚多少钱，除顶级霞多丽葡萄酒，几乎没有哪种白葡萄酒会上拍卖场。你应该优先买你打算喝的酒。对自己行行好，购买你和你的朋友或家人喜欢的酒。如果你喜好带异香的品种，如雷司令葡萄酒或长相思葡萄酒，买下它们。如果你不喜欢带橡木味的无甜味白葡萄酒，那么就不必管自命的专家向你唠叨某种谐同耐葡萄酒是顶呱呱的白葡萄酒，把它留在架子上。少量的存货应是你偶尔饮用的。很少有人常喝点心酒，不过有时有心情要喝一点，不妨也贮备上几瓶。　　别把买酒的范围只限制在最好的酒上。除非钱不成问题，否则在买酒价格上高低范围宜大一些。比如说周末当不速之客到来时，你不必拿出你为某些特殊场合而保存的陈年佳酿来开瓶，只要午饭有些酒伴着色拉吃吃就行了。大多数商人在你购买12瓶或更多时都会打些折扣，所以有可能的话便成箱买。也可购买成箱杂酒。比如8瓶作为日常餐酒，4瓶好酒贮存起来，你的贮藏很快就会丰盛起来。　　贮藏一旦建立起来，要好好维护它。继续买酒补充饮掉了的酒，但同时还要注意你剩下的酒。葡萄酒，尤其是白葡萄酒，不能永久保存。虽然偶尔会有被遗忘了数十年的酒味道变得美妙无比，但是大多数葡萄酒若贮存时间过长，结果往往令人失望，还不如浅嫩时喝了更合算。

如果你刚开始接触葡萄酒，即使只买一瓶葡萄酒也会是一件很麻烦的事，你要在无尽的葡萄酒种类、等级、酒标和价格之间做出选择。为了帮你缩小选择的范围，在您选择葡萄酒前请先考虑一下以下问题： <br>你喜欢什么口味？你喜欢吃什么食物?是特定的场合用酒吗？ 怎样购买葡萄酒? <br>在买葡萄酒之前，先确定你想要的花费和你想要什么酒，是要白葡萄酒、桃红葡萄酒还是红葡萄酒？这样可以缩小你选择的范围，同时也能给售货员为你提出好的建议指方向。尽量在有经过训练的员工的店里购买葡萄酒，他们能给顾客挑选葡萄酒提供帮助。实际上现在所有的葡萄酒专卖店、越来越多的超市和高档食品店都提供这样的服务。他们熟悉他们销售的葡萄酒，他们能帮助你做决策，红葡萄酒还是白葡萄酒哪个更适合你？干酒好还是甜酒好？口味重适合你还是应该尝尝清淡的。你也可以从报刊、杂志、在线葡萄酒网站和懂葡萄酒的朋友那里得到好的推荐。在对葡萄酒做出恰当的管理的店里买酒是非常重要的。过高或过低的温度、阳光直晒和剧烈的温度变化会伤害葡萄酒的品质。如果你在一个店里发现任何这样的情况，你最好不要在那买葡萄酒。同时在购买之前，要确定瓶里的葡萄酒是满到瓶颈处，酒塞没有冒出，并且没有任何的渗漏迹象。网上买酒也是一个很好的选择。葡萄酒的网上交易，占欧美葡萄酒市场的40%，是什么驱使这样的结果呢？有很多好理由来在线购酒。首先，葡萄酒对于西方人来说，是生活必需品，本身消费基数就很大。其次，葡萄种植庄园在世界各地分布，酒庄数以万计。分散性是葡萄酒行业的特点，没有哪个超市可以提供足够的产品供用户选择。现在国内也有一些比较专业的购酒网站，如酒酷网（<a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=swww.jiukuwang.com" target="_blank">www.jiukuwang.com</a>）。参加一些酒商举办的专业品酒会是了解葡萄酒很好的方式，品酒会中不仅能尝试一些平常没有接触到的美酒，还能认识更多的朋友。跟朋友之间的非正式品酒会也是一个不错的选择，这样大家可以分担费用来尝试不同的葡萄酒。鉴于上述，我们没有理由不多尝试各种类型的葡萄酒。不要只喝莎当妮或赤霞珠，你也可以尝试一下其他白葡萄酒如长相思、雷司令和琼瑶浆或者红葡萄酒如珍芳德、西拉和黑比诺。当然，你也要尝试一下产自不同国家的同一葡萄品种酿造的葡萄酒，这样可以知道地理因素对葡萄酒品质的影响。当你找到你确实喜欢的葡萄酒，你可以考虑一下成箱（12 瓶）购买。如果你成箱购买，则可以获得更优惠的价格。购买葡萄酒的最终目的是买到适合你口味的葡萄酒。因为零售商、朋友或者书的作者说一款酒很好并不意味着你也喜欢它。相反的，你也不要因为有人贬低一款酒就避免喝它。只有你才是葡萄酒口味好与坏的决定者。

6，如何挑选白葡萄酒

很多人对白葡萄酒抱有抵触情绪，然而事实上，在葡萄酒专家口中，白葡萄酒和红葡萄酒一样有趣，也非常值得一品。因此，如何挑选出一款适合自己的白葡萄酒就显得非常重要。本文就带您一起来认识5大常见白葡萄酒，带着这些常识为您挑选出合适自己的白葡萄酒。1.长相思（Sauvignon Blanc）按产区分，长相思葡萄酒拥有三大风格。法国长相思白葡萄酒以波尔多和卢瓦尔河谷最为出名，大多以长相思为主要酿酒葡萄品种；在加州，长相思经常采用橡木桶发酵或陈年，赋予其更加醇厚的酒体，这种经过橡木桶的长相思也被人们称为“白富美”（Fume Blanc）；而新西兰则以清爽口感的长相思最为著名，其酒的风味相近，伴有显著的青草气味，而不喜欢这种味道的人称其为“猫尿味”。山羊奶酪是长相思葡萄酒的绝配，两者搭配能营造出奇妙的口感和风味。2.霞多丽（Chardonnay）霞多丽曾经是世界上最流行的白葡萄酒，不过现在已时过境迁，霞多丽仅在销量上能赢取些许面子。现在，资深酒客们是很少会点霞多丽的，除非其产自勃艮第。作为勃艮第法定白葡萄品种，以霞多丽酿造的勃艮第白葡萄酒颇具“万花丛中一点绿”的感觉，在一众高品质勃艮第红葡萄酒中体现其价值，当然它们的价格也相当不菲。霞多丽葡萄酒最令人惊喜之处就在于其风味多变，有待你细细去发现。3.雷司令（Riesling）雷司令以德国出产的最为著名，其陈年潜力相当可观。年轻的雷司令，甜美活泼；陈年后的雷司令散发着汽油气息，颜色也随之变深，最后，你会发现，雷司令的原有风味不再，而其他陈酿风味突显。德国雷司令白葡萄酒最适宜搭配亚洲料理。不过，由于雷司令葡萄酒的酒精含量较大多数白葡萄酒都更低，因此会被人觉得不上档次。4.灰皮诺（Pinot Gris）灰皮诺在法国被称为Pinot Gris，而在意大利被称为Pinot Grigio。作为黑皮诺（Pinot Noir）的变种之一，灰皮诺常被用于酿造干白葡萄酒，不过见到用灰皮诺酿造的冰酒也并不奇怪。意大利的灰皮诺风味简单淡雅，与风味平淡的长相思类似。5.维欧尼（Viognier）在约30年前，维欧尼在全球的种植面积仅仅不过30英亩，不过幸运的是，现在维欧尼的种植面积已经翻了好几倍。维欧尼属于芳香型葡萄品种，花香味浓郁，但种植难度大，产量少。在北罗讷河谷，维欧尼有时会与西拉（Syrah）混酿或调配，赋予西拉葡萄酒几分浓郁花香。一般而言，单一品种的维欧尼葡萄酒酒精含量都较高。除了上述5中常见白葡萄酒，琼瑶浆（Gewurztraminer）、白歌海娜（Grenache Blanc）、瑚珊（Roussanne）、玛珊（Marsanne）、白诗南（Chenin Blanc）和绿维特利纳（Gruner Veltliner）等白葡萄品种酿造的葡萄酒也颇为常见，其各自的特点即便是葡萄酒菜鸟也应该知道一些，比如琼瑶浆伴有显著荔枝味，瑚珊和玛珊是北罗讷河谷混酿白葡萄酒，绿维特利纳是奥地利的著名白葡萄品种等等。在葡萄酒业界，百分制评分体系已经成为标杆。环顾周围那些获得90分的佳酿，你会骤然发现，你已不可避免地进入到了它的势力圈。这一体系的确很好地反映了葡萄酒的某些方面，比如品质等，然而就如我们中国人常说的“尽信书不如无书”，我们也可以说“尽信评分不如无评分”。那么葡萄酒评分体系到底是如何反映葡萄酒品质的呢？它又存在什么的缺陷呢？本文就让我们来将这些问题揭晓，以便提升你的购酒技能。一、葡萄酒评分体系的建立葡萄酒评分体系盛行于上世纪八十年代，现如今大名鼎鼎的罗伯特帕克（Robert Parker）就是这一风潮的引领者。不过，他是反对将评分体系作为消费者的购酒指南的，但这并不妨碍帕克成为现如今最受全球认可的酒评家，而其创立的百分制评分体系也被视为酒评界的典范。二、葡萄酒评分体系的依据葡萄酒评分体系并没有必要表明某款酒是如何地好喝。相反，其获得的评分是基于产品质量和特征性来评定的。这里的特征性指的是某款特定葡萄酒能在多大程度上反映其产地的风格和品种特色等方面。三、百分制评分体系事实上，百分制评分体系的起评分为50分，即只有达到50分以上的葡萄酒才被视为一款值得花钱购买的葡萄酒。50-59分：劣品（Unacceptable）。被称为“劣品”的葡萄酒既不平衡，而且十分平淡呆滞，稍有常识的消费者都会对它毫无兴趣。60-69分：次品（Below Average）。被称为“次品”的葡萄酒有着明显的缺陷，如酸度或单宁含量过高，风味寡淡，或带有不受人欢迎的异味等。70-79分：普通（Average）。一款普通的葡萄酒除了酿制工艺完整之外，没什么过人之处。这种葡萄酒香气和风味简单明显，缺乏复杂之感，个性不鲜明，没有深度。不过从整体来看，也无伤大雅。如果不贵的话，倒是可以考虑大口饮用。80-89分：优良（Above Average）。特别是85至89分的葡萄酒品质十分优异。一款优良的葡萄酒能从各个角度展现其细腻之感，其风味较复杂，个性鲜明，没有明显的缺陷。90-95分：优秀（Outstanding）。一款优秀的葡萄酒极具个性，风味香气尤为复杂。简而言之，优秀的葡萄酒极为美妙。96-100分：顶级佳酿（Extraordinary）。一款经典的顶级佳酿复杂醇厚，如人们所期盼一样，尽显其葡萄品种和风土特征。这种葡萄酒值得葡萄酒爱好者不遗余力地去探寻、购买和享用。四、葡萄酒评分体系的缺陷缺陷1：酒评家见解不同对于葡萄酒品质的认可方法，经验丰富的酒评家们倒是没啥分歧，但在其品质是否能进入90分以上的等级，不同的酒评家其见解也不同。一般而言，对于90分的分界线，酒评家的阵容也分为两派：一派认为90分以上的酒必须复杂且酒体饱满；另一派则认为90分以上的酒必须复杂且风味微妙。因此，在根据评分购酒时，我们需要知道该评分的来源。了解评分者的评判标准，这样才有利于我们购酒。而为了避免麻烦，我们可以找参考那些由评审小组打出的分数，这些分数综合了不同的酒评家的意见，可信度高，不过要获得96分以上的高分也很难。缺陷2：来自不同产区的同一分数的酒，其风味不同即便所获评分相同，但不同产区的葡萄酒其风味不同。譬如，你喜欢纳帕谷的长相思（Sauvignon Blanc），那你就买了一款获得相同分数的普伊-富美（Pouilly-Fume），那肯定会令你大失所望，因为两者的风格完全不同。因此，要避免这种状况的出现，根据评分购酒只能是发生在你了解的产区之上。评分体系的确有助于我们发现新产区的高品质葡萄酒，但并没有告诉我们葡萄酒之间的风味风格差异。因此，我们需要了解自己的口味，找出自己喜欢的产区，然后评分才有助于我们购酒买酒。缺陷3：在央央酒海中，获得评分酒仅仅是沧海一粟一些酒评家在短短数天里要评鉴约700款酒，而《葡萄酒观察家》一年评出的葡萄酒就达16,000款。尽管这些数据都大得惊人，但在海量的葡萄酒界，获得评分的葡萄酒仅仅占据了一小部分而已。因此，遇到那些没有获得评分的葡萄酒也不用担心，这并不意味着这些酒不值得购买。缺陷4：低评分或差酒评是保密的你什么时候见过一款标注着“79分”评分的葡萄酒在货架上出售？因为那是不可能的，尽管说低评分也的确存在，但你是看不到这些的。为了多出售酒，零售商们也不会让你看到不好的评分或评语的。因此，当购酒时，你就需要从各大网站上查询该酒的详细评分和酒评，例如wine-world和cellartracker等。缺陷5：各大酒评机构的标准不一各大酒评机构的标准不一，这是事实。譬如，在《葡萄酒与烈酒》的评分体系中，86-89分的葡萄酒就是备受推荐的（highly recommended），而在《葡萄酒爱好者》的评分体系中，85-89分的葡萄酒是非常优秀的（Very good），在价格合适的情况下，性价比可能较高。显然，“备受推荐的（highly recommended）”比“非常优秀的（Very good）”更具说服力。缺陷6：评分体系会影响产区的发展假如你是一名酿酒师，当你的邻居酿造出了一款满分酒，那你很可能将会效仿他。这并不是坏事，但从整个产区的长期发展来看，这是不利的，因为这里的葡萄酒将很可能同质化，而同质化带来的最终结果就是产区对疾病、干旱乃至经济危机的抵抗力下降或丧失。因此，不要停下你对葡萄酒世界探索的脚步。在信息大爆炸的时代，很多极具个性特色的葡萄酒正面临消失的危险，大胆去尝试去购买，为它们的延续奉献一份力量。

文章TAG：白葡萄白葡萄酒葡萄葡萄酒白葡萄酒怎么选