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1，酿葡萄酒需不需要放酵母菌吗

不需要

酿葡萄酒需不需要放酵母菌吗

2，自酿葡萄酒用做包子的酵母可以吗

自酿葡萄酒发酵，可以添加活性干酵母帮助发酵的启动，没有专门用作酿酒的葡萄酵母，就用家里蒸馍用的干酵母代替，用适量温水加些白糖搅拌后加入容器再搅拌一下。
不给葡萄酒带入其它味道的糖是可以的。红糖 带有糊味，白砂糖最佳。

自酿葡萄酒用做包子的酵母可以吗

3，自己酿葡萄酒要不要加点家用酵母

可以加。加入酵母，让有益菌占主导，杂菌很难生长，这样发酵葡萄酒比较安全，防止杂菌感染，造成损失。
不能用家用酵母，网上有果酒酵母买的
自制葡萄酒不需要酵母也不需要用水溶解。　　葡萄是自带酵母的，葡萄果肉内已经有足够的水分不需要加水。　　葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10-13%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红葡萄酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

自己酿葡萄酒要不要加点家用酵母

4，酿葡萄酒要放酵母吗

自家酿葡萄酒 不需要，本身自带的就可以，不需要清洗 用手捏碎，放入容器中 24小时后加糖 发酵即可
要的因为要发酵。
放，加入适量的红曲和白酵。一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道，很甜的一般是成熟了的)；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了"催红素"的，这样的葡萄最好不要买。二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。四，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点)，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。五，夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣。六，葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢，有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了。
自酿葡萄酒不需要放酵母的。加糖，密封好就可以了。

5，酿葡萄酒放不放酵母

放，加入适量的红曲和白酵。一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道，很甜的一般是成熟了的)；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了"催红素"的，这样的葡萄最好不要买。二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。四，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点)，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。五，夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣。六，葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢，有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了。
自家酿葡萄酒 不需要，本身自带的就可以，不需要清洗 用手捏碎，放入容器中 24小时后加糖 发酵即可
不需要，按比例放白糖就可以了，具体的方法您可在百度搜索下，很多的
不需要，葡萄自己会发酵

6，自酿葡萄酒用盐水泡过的葡萄要加酵母吗

自酿葡萄酒，用盐水浸泡过的葡萄用来酿酒，需要再补加活性干酵母帮助发酵的启动。酵母数量过少，会影响正常发酵。微量的盐分不会对葡萄酒的品质有太大的影响。自制葡萄酒的酿制的方法如下：一、材料葡萄20斤，冰糖1500克。二、做法1、用剪刀将葡萄剪成一颗颗，破皮的和坏掉的不能要。2、用水清洗一遍后加盐泡30分钟左右再冲洗3遍，洗净后晾干水分。3、葡萄去蒂后掰开，放进玻璃瓶中。4、待葡萄铺满瓶底，大约高8厘米左右的时候加一层冰糖再铺8厘米再加一层冰糖。5、最后一层葡萄与瓶口处留出5-10厘米的距离。6、发酵15天后，用细纱布将杂质滤出。7、酒用玻璃瓶密封好后继续发酵20-30天即可。
哎呀楼主还是我这是我的另一个帐号，因为我是在用手机回答你问题的，所以没办法在用刚才那个号补充修改回答，唉，苦逼的手机用户…忘记告诉你重要的一点了就是酿制葡萄酒的糖要用白糖不能放冰糖的，因为冰糖很不利于发酵，比例吗按照六斤葡萄一斤白糖的比例（你如果喜欢甜可以适当多放一点）我酿制葡萄酒六年了，以上都是经验之谈，每年我酿的葡萄酒都特别成功，口感色泽也都特别好，今年我特意多酿，酿了七十斤酿好之后给亲朋好友的都各自送了五斤，自己留了十斤，剩下的嘿嘿我拿淘宝上卖掉了，几天就卖光了，还赚了点小钱，下年等葡萄上市的时候我就开始大量的酿，我准备全部拿淘宝上卖喽，夏天气温高，一般21天后葡萄酒就酿好了，如果气温低，低于三十度（就像现在）可以多酿几天，要注意的是，酿的时间越长酒味越浓，葡萄酒酿好以后，放的时间越长酒味越浓，我不喜欢酒味太浓的葡萄酒，所以即使气温不高的话，我最多二十六七天就开瓶滤渣，滤出渣后还是再倒在酿酒的容器里密封放阴凉处保存，保存得当的话可以保存一两年不坏的楼主我是真心回答你问题的噢，只求你采纳我其中的一个回答
加点酵母和白酒
楼上的回答不是很准确←_←楼主还是让我来为你解答吧*^_^*首先酿制葡萄酒的葡萄一定要彻底清洗干净，葡萄表面含有钾、钠、氨、等各种农药残留，还有一些吸附的灰尘和细菌，你说你不洗干净，这些东西进入到身体里面能好得了吗，那怎么才能洗干净呢，那就要用到盐，因为盐可以溶解葡萄表面的各种农药残留和有害物质，灰尘和细菌也能杀死，只需要把葡萄放淡盐水中浸泡十分钟左右，去掉葡萄皮上的农药和其它有害物质，然后再用水冲洗几遍，把水沥干，注意千万不要把葡萄皮上那层白色东西洗掉，因为那就是天然酵母，是帮助发酵的，有了它葡萄酒中完全可以不用人工放那种含这剂那剂的酵母，放那种酵母最后也会影响酒的味道的，就不如纯天然的味道好了，清洗前把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面，影响葡萄酒的质量，洗好后晾干葡萄表面的水份，用来酿葡萄酒的容器里面也不要有水，一定要是干的，因为要是有水的话最后都会影响葡萄酒的发酵和口感的，总之所有的步骤都要仔细一点讲究一点

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