乐堡啤酒为什么泡沫多,为什么倒啤酒时会有许多泡沫

啤酒为什么会冒泡?啤酒倒进杯子里会生出许多泡沫。不论是泡沫比较多的啤酒还是少的啤酒，质量都不一定有问题，这样倒出来的啤酒，泡沫肯定不会多的，啤酒倒进什么杯子都可以有很多泡沫，或者很少的泡沫，优质啤酒的泡沫应细腻、洁白，且挂杯持久，酒液饮完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。

1、为什么啤酒倒进一次性杯子泡沫就特别多？

嗨，我是皮皮熊，皮这一下很开心！啤酒倒进什么杯子都可以有很多泡沫，或者很少的泡沫。这玩意关键在于你怎么倒对吧！如果你把瓶子拿到三层楼上倒进一楼的杯子里，先不说泡沫，你能倒进去我就佩服你了，（这句划掉，纯属扯淡！）倒啤酒有这么一句口诀：先歪门邪道，在摆正姿态。这样倒出来的啤酒，泡沫肯定不会多的，这里给你配个图吧！看，是不是没有泡沫，我就问你，这波服不服！哈哈哈哈哈。

2、啤酒的泡沫多好还是少好，为什么？

不论是泡沫比较多的啤酒还是少的啤酒，质量都不一定有问题，优质啤酒的泡沫应细腻、洁白，且挂杯持久，酒液饮完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。啤酒之所以会有泡沫，首先是由于啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳，在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒液中，具有独特的“起泡”作用，

当啤酒瓶盖被打开时，瓶内压力(压力食品)下降，二氧化碳在啤酒液中的溶解度降低而被释放出来。由于发酵时产生的二氧化碳在啤酒中的结合溶解状态比较稳定，分解释放的过程比较缓慢，又由于“起泡蛋白质(蛋白质食品)”的黏着度比较大，这就使啤酒泡沫留存的时间比较长，出现啤酒泡沫“挂杯”的现象，酒醉伤身，希望朋友们适量就好。

3、为什么倒啤酒时会有许多泡沫？

啤酒为什么会冒泡?啤酒倒进杯子里会生出许多泡沫，这种泡沫有人叫作“啤酒花”。其实它和一种叫作二氧化碳的气体有关，啤酒生产酿造过程中，需要把二氧化碳加以压缩，使它溶解在酒液中，然后装瓶加盖。当喝啤酒时，由于瓶内的压力比瓶外大，一打开瓶盖，二氧化碳就纷纷鼓动往外冒，产生许多气泡；把啤酒倒进杯子，气泡会冒得更多，

4、啤酒为什么有泡泡，而白酒没有？

先说白酒为什么没有泡泡。中国人虽然传统上都爱喝白酒，但其实白酒的酿造工艺，最早也就是明朝才最终确立下来，也就是先将大米、糯米或者高粱等植物，经过酒曲发酵之后，得到的原浆酒，再经过蒸馏得到，此前，中国人喝的酒，主要就是米酒和黄酒。将米酒经过蒸馏之后，可以得到酒精度提高后的白酒，我们知道，蒸馏工艺其实就是把酒精及水，汽化之后再液化，当然一些气味分子也随着进去了，那么在这个过程中，原来溶解在原浆酒中的那些气体，早就在酒精蒸发之前，就已经跑掉了，那么，最终得到的白酒，又怎么会有这些气体呢？空气当中的主要分子，氮气、氧气、稀有气体等等，溶解度都不大，即使有少量溶进去了，也不会产生明显的气泡。

啤酒为什么有气泡？首先要确定，气泡是什么，酒的形成过程有两步，一是糖化，二是发酵。所谓糖化，就是一些多糖类物质转化成葡萄糖，这个转化方式就多了，而啤酒几乎都不怎么需要转化，因为麦芽当中含有大量单糖，并且自身的酶也很容易催化出单糖，发酵过程，反应方程式是这样的——C6H12O6----