自制葡萄酒存放多久最好喝，自己做的葡萄酒能放多久

本文目录一览

1，自己做的葡萄酒能放多久
2，自酿葡萄酒一般要放多长时间才能喝
3，如何自酿葡萄酒放多长时间口味更佳
4，自制葡萄酒能储存多长时间
5，自家做的葡萄酒可以放多久还是放越久越好喝
6，自酿葡萄酒保存多久才好喝

1，自己做的葡萄酒能放多久

自制葡萄酒虽然没有保质期，但是它有最佳的饮用期。不同的葡萄酒最佳饮用期不同，像白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用期限是1~3年内。红葡萄酒则是3年以后，但也并非是越老越好。主要是由于葡萄酒不像白酒或者是其它的金酒等蒸馏酒，自制的葡萄酒密封性不太好，所以不易长久的饮用，一般是在三年以内饮用为最佳。放置的时间久不仅会影响到口感，而且对身体也会有危害。

亲，我是学葡萄酒酿造的，在学校我们做的葡萄酒一般想要保存时间长一点的话，通常会用矿泉水瓶装起来（最好大一点的），把空气尽量排干净，这样放到低温（12摄氏度左右）、湿度在70%左右、阴暗的地方保存，时间三个月没问题。条件好的话可以买那抽真空的家伙，装瓶密封后再抽真空就更好了。另外，如果你做的酒含糖量高点的话建议亚硫酸多加一些（让so2的浓度在80mg/l差不多，大概一升的话加2ml就算多的了）。希望对你有帮助哦~~~~

自己做的葡萄酒能放多久

2，自酿葡萄酒一般要放多长时间才能喝

自酿葡萄酒在酿造完成之后马上就可以开始饮用了，最佳的饮用期是在酿造后的6个月饮用。检查的方法如下:1. 若保存得好，观察葡萄酒没有变浑浊、闻起来没有异味，喝起来无异味，颜色也正常，就是还可以喝的。2. 如果保存不好，葡萄酒变得浑浊、闻起来有异味，建议不要饮用。自酿葡萄酒保存方法：1. 酿好的的葡萄酒要密封保存。2. 存放在恒温（12-15度）且恒湿（温度在70左右）的环境下。3. 避免阳光和灯光照射。

自酿葡萄酒一般要放多长时间才能喝

3，如何自酿葡萄酒放多长时间口味更佳

自酿葡萄酒陈酿多久，要看你的酿制时使用什么葡萄，还有酿制的方法。如果你是使用巨丰之类的食用葡萄来酿的话，这种葡萄酿出的酒单薄，不适合陈放太久。这种酒新一点喝水果香味比较重，还有这样的酒如果没有高糖和高酒精度更不适合放太久放久了容易坏掉。建议放个3~6个月就可以了，不要太长。也不要一酿出来就喝，那样容易上头，还有酒内沉淀不够有杂质影响健康。但如果你是用专用的酿酒葡萄像赤霞珠之类的，那么出的酒，单宁酚类物质会更多很多，这样的酒比较适合大桶陈放一年，小瓶再陈放一年。然后再喝会更好。

1个月以后就可以饮用了，三四个月极佳

自己酿造葡萄酒的话其实也挺简单的，我看我老妈酿造的感觉很简单的，就是分几步，首先是选购，选葡萄的话要选择那红颜色深，并且熟透了的葡萄，其次就是清洗，买回来的葡萄一定要清洗干净，不清洗不干净的葡萄很容易坏了的，另外还需要白糖，葡萄和绵白糖的比例：10：2。接着就是捏碎了之后进行过滤，完了装灌进行发酵，最好是用橡木桶，如果没有的话也可以采用玻璃的罐子，弄好了之后就放那直接进行发酵就行了，最佳的时间还是3-6个月的话为好

1年

如何自酿葡萄酒放多长时间口味更佳

4，自制葡萄酒能储存多长时间

存封3、4天，开瓶后1、2天喝完就好，可以用小瓶子的。葡萄酒对心脏特别好，中老年人应该坚持适当喝点。其实，可以自己酿造，燕麦、山楂葡萄酒就降血压啦。自制保健葡萄酒好。自己可以简单酿造的，配合枸杞、红枣、葡萄、麦片、高粱、黑米等，更有保健意义。做法灵活、简单，用米煮好饭，待温，均匀加入酒酿丸，然后放在容器里封存几天，小的腐乳、蜂蜜瓶等还可以，又方便食用。发好的酒酿，开封后很快坏的，注意，可放进冰箱。平时吃剩的少量的饭也可使用。酒酿丸杂货店有买，一般一个丸子配制一斤米的饭。酒酿煮鸡蛋对女人很好，平衡体内激素的。酒对心脏有益。

1. 自制葡萄酒一般要30天左右才能喝.2. 自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。贮存时最好将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。3. 自制葡萄酒保存方法：　　（1）保存器具　　储存自酿酒的器具可以是多种多样，比如说：小型橡木桶、细口玻璃罐、可乐瓶、矿泉水瓶、旧的葡萄酒瓶等等，但是不管选择哪一种储存器具，所选的器具一定要具有很好的密封性。建议尽量使用小容器保存，如：使用旧的葡萄酒瓶和瓶塞储存，将酒瓶灌满并塞紧瓶塞平放。　　（2）保存环境　　自酿葡萄酒的最佳储存温度是12—15摄氏度，同时在无光的环境下保存，因此我们在储存自酿酒的时候可以选择将其放置在：保温箱、地下室、家中的阴凉处等，同时保持储存环境的通风性与湿度，避免震荡。　　（3）保存时间　　总体来说自酿葡萄酒能够保存多长时间应该根据自酿酒本身的酒质来决定，但由于是个人在家酿造的葡萄酒，在酿酒葡萄、器具、工艺等各方面均不够专业，因此往往最终酿出的葡萄酒里会掺杂较多的杂志容易变坏，酒质不如专业的好。因此建议自酿酒的保存时间最好不要超过2年，当然也不排除我们能酿造出经得住陈年的好酒。

葡萄酒的最佳保存方式是放在瓶子中，把瓶子横着放，而且还要放在常温的地方保存是最好的。

开封的话，最好不要超过一周！

5，自家做的葡萄酒可以放多久还是放越久越好喝

一般白酒会越放越好。因为白酒酒精度数很高，有很强的抗氧化能力，所以能放很长时间。但是大部分葡萄酒都放不了很长时间，因为葡萄酒的酒精含量很少，没有那么强的抗氧化能力。但也有很小的一部分红葡萄是能放很长时间的。

其实这个一个大家非常常见的误区，认为葡萄酒是放的时间越久越好，这个认识其实是不正确的。首先，对于所有葡萄酒来说，其都有一个最佳饮用期，或者说葡萄酒的生命线是一条先向上走，走到顶峰以后再向下走的，开口向下的抛物线，在抛物线的最顶端是这个葡萄酒最好喝的时候。以最常见的干红葡萄酒为例，一般中档品质的葡萄酒要放5~10年才能到最佳饮用期，而顶级的葡萄酒要放10~15年，甚至更久，甚至有公论认为，法国奥颂酒庄的葡萄酒在完美的存放条件可以放100年还在最佳饮用期里。但是过了这个最佳饮用期，这个酒除非有什么历史价值，文物价值，不然都是在贬值的。也正是因为很多酒都是需要放一定年份才能达到最佳饮用期，所以造成很多人误认为酒是越放长久越好。另外，对于最佳饮用期里面，不同葡萄品种，不同酿法的最佳饮用期都不同。上面我举的例子也只是争对大多数干红而言。当然，干红中也有一些特殊的例子，比如法国博若莱产区的佳美葡萄酿的新酒，它就是一酿出来的时候最好喝，喝的就是新鲜，过了3个月这酒就开始走下坡路了，过了半年这酒基本就没有喝的价值了。另外，对于别的葡萄酒，比如起泡酒（起泡酒中大家最熟知的就是香槟），这个也是越快喝越好，这酒也是喝一个新鲜。对于白葡萄酒来说，绝大多数的干白，甚至半干，到半甜也都是喝新鲜的，越快喝越好，一些甜葡萄酒有一定的长时间存放价值，像法国苏岱贵腐，德国雷司令贵腐等等，特别是这些品种中的顶级酒，其长时间存放价值还是非常高的。当然，少数顶级干白也有一定时间的存放价值，比如勃垦地酒泥法酿出来的霞多丽干白，存放5~10年以后喝会发生很多完美的三级香气。上面说到长时间存放的时候，特别强调的是合适的存放条件，因为存放条件对温度，湿度，光照，摆放位置等等都有非常严格的要求，如果不能满足这些要求，会加速葡萄酒的老化，缩短葡萄酒的最佳饮用期，而且葡萄酒在最佳饮用期能达到的高峰也不是在良好的环境中存放出来的能比的。

6，自酿葡萄酒保存多久才好喝

如果保存工作做的好，自然能保存至少几十年，而且世界上最贵的葡萄酒都是手工酿的保存方法不对的话，可能没几天就坏了。 1、葡萄酒储藏应在阴暗，凉爽，温度稳定在11－15度，储藏室周围环境温度应在摄氏12－15度左右为宜。湿度在70－75％，安静无其它异味。 2、将葡萄酒水平放置或倒置为好，这样可以保持瓶塞与酒的接触，起到密封酒的作用。拥有一个好的酒窖就可能去以好的价格买进年轻的酒，存放到最好的时候再喝。同时对于酒要有好的存放条件，酒窖要阴暗，凉爽，温度应稳定在11－15度，湿度在70－75％，安静无其它异味。如果没有酒窖，也可以把酒放在专门的酒柜中存放。建议将葡萄酒水平放置为好，这样可以保持瓶塞与酒的接触，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，随着时间的推移瓶塞会干枯变细，而使酒氧化了。把要喝的酒提前几小时打开瓶塞直立放置，这样沉淀物就落在瓶底了。周围温度在摄氏12－15度左右为宜。微小的波动对酒没有影响，突然急剧的温度变化对酒是有损害的。应该知道酒在温度高的酒窖里比在温度低的酒窖里能更快地达到峰值。相同年限的酒不都是最好的时侯，很多的白葡萄酒和桃红酒是在1－2年时喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是当它们上市时就喝。有些红葡萄酒是要等一段时间再喝。少数大牌的红，白葡萄酒要等十年以上为好。通常的习惯，葡萄酒是不长时间放在冰箱里的，这种"突变的行为"会损伤酒的品质。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一，两天的。香槟酒可以在开启前在冰箱里放几小时。

自酿葡萄酒保存多久才好完全取决您自己对葡萄酒的喜好，一般说来有些人喜欢喝新鲜的葡萄酒，因为从营养学的观点出发，越新鲜的葡萄酒营养价值越高；但是也有人喜欢喝陈酿的葡萄酒，因为陈酿的葡萄酒陈酿的时间越长口感越好，但是陈酿是有条件的，当您的酿酒水平还不是很高时，您的自酿葡萄酒是无法陈酿的，只有顶级的葡萄酒才可以陈酿。从另一个角度说，您的自酿葡萄酒在不使用任何防腐剂的情况下，如果您的自酿葡萄酒保存的时间越长，也代表您的酿酒水平越高。

一般一次发酵20天，2次发酵15天，一共35天左右！不过我还是不建议你饮用自酿的葡萄酒，自酿葡萄酒含有不同浓度的甲醇和杂醇油。甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，酵越彻底，甲醇含量会越高；另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，酣海丰剿莶济奉汐斧搂再经过酶的催化作用生成杂醇油。此外，自酿葡萄酒的发酵过程中会产生大量的气体，所以不要用塑料瓶、不锈钢、铝器皿等来盛装，以免发生化学反应自己酿造葡萄酒虽然实惠，但是目前，大多数家庭酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，在自行酿制和饮用时应该当心，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。

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