白酒股票有哪些一览表，食品概念股一览 食品概念上市公司有哪些
来源：整理 编辑：美酒知识 2023-11-11 04:15:30
本文目录一览
1，食品概念股一览 食品概念上市公司有哪些
通达信软件行业板块里就有“食品饮料”板块，你打开通达信软件，依次点击“工具”“系统设置”“标签”，在“系统设置”左边找到“行业”“食品饮料”，然后点击“添加”，你就会在软件最下边板块分类里看到“食品饮料”板块，用鼠标点击这个板块，所有食品概念股就会展现在你的眼前。食品概念股一览（共计57只） 
2，渔业水产股有哪些
渔业水产股： 1、好当家、壹桥苗业上、东方海洋、獐子岛。 2、历史经验和行为金融学理论都告诉我们，最强势的板块出现补跌往往是市场短期调整进入尾声的信号之一。水产品行业、种子行业今年显著强于绝多数周期性公司，而獐子岛等公司又是走势最稳健的品种之一，同时，五粮液(29.28,-0.22,-0.75%)等一批年内表现最抢眼的白酒板块近期也面临集体调整，以上这些强势板块的集体跳水往往暗示着市场进入恐慌性杀跌阶段，穿过黑暗的隧道，曙光就在眼前。水产养殖是渔业的一部分。渔业涵盖水产捕捞、养殖、加工。最能体现这一点的是渔业的政府行政主管部门，各地的海洋与渔业厅（局）有关渔业方面的工作是，主管全省渔业生产，包括捕捞、养殖、加工。。。。。。。
3，冻疮可以去根吗用什么方法
冻疮是冬天极为常见的皮肤病。是由于冬季气候寒冷，外露的皮肤受到冷冻的刺激，时间一长，皮下小动脉发生痉挛收缩。产生血液瘀滞，使局部组织缺氧，导致组织细胞受到损害。 损害初为局限性蚕豆或指盖大小紫红色肿块或硬结，边缘鲜红，中央青紫，对称性好发于四肢远端，以手背及手指伸侧、足缘及足趾伸侧、下肢、面颊、耳廓等处多见。自觉局部有胀痛感，瘙痒，遇热后更甚，溃烂后疼痛。 遭受寒冷侵袭，受冻皮肤出现苍白、红肿、紫斑、灼痒、麻木、皮肤水疱、溃烂。这些症状可延续1-2个月直至天气转暖方痊愈，一些患者来年冬天会在原部位再度复发。中医认为，冻疮是由于暴露部位御寒不够、寒邪侵犯、气血运行凝滞引起。此外，还与患者体质较差不耐寒冷及少动久坐、过度劳累等因素有关。潮湿可以加速体表散热，故手足多汗者也容易发生冻疮。 自疗注意事项 （1） 积极参加体育活动，加速气血运行，以利疮面修复。也可预防冻疮新发。 （2） 寒冷季节注意防寒保暖。 （3） 衣服鞋袜宜宽松干燥。 （4） 年年复发者，可在夏季开始逐步养成冷水洗脸、洗足、擦身、洗澡习惯，以提高耐寒能力。 （5） 冬季怕冷者可多吃些热性祛寒食品，如羊肉、狗肉、鹿肉、胡椒、生姜、肉桂。 （6） 每年发病者，可冬病夏治。在伏天进行几次外擦药物自疗有条件的加做红外线理疗则效果更佳。入冬前宜提早内外治疗。 自治疗法 1、 验方自疗法 （1） 桂枝6克、白芍12克、当归10克、生姜3片、红枣10克、灸甘草5克、分2次煎服，每日1帖。 （2） 当归10克、桂枝10克、白芍10克、细辛3克、甘草5克、木通6克、吴茱萸3克、生姜9克，分2次煎服，每日1帖。 （3） 紫皮蒜适量，入冬前将蒜捣烂，擦在常患冻疮处，每日1次，连擦5-7天，如皮肤起泡，可暂停用。本方适用于冻疮的预防。 （4） 生姜25克、白萝卜1个、白附子0.5克、桂枝25克。上药一同水煎，趁热洗过，连洗2天，即可痊愈，以上为`1天的量，早晚各1次。本方适用于冻疮未溃时的治疗。 （5） 生姜的自然汁，熬膏涂之。此法对于手、足冻疮均治。此外，用生姜汁时时漱吐，还可治疗口疮。 2、 饮食自疗方 （1） 羊肉500克、花椒3克、生姜15克、当归30克、煮食。 （2） 生姜、当归、红花、川芎各10克，同浸于500毫升白酒中，一周后即可服用，每次饮酒10毫升，每日2-3次。 （3） 山楂15克、当归15克、红枣10克、煮食。 3、 外治自疗法 （1） 伤湿止痛膏、紫归治裂膏外贴患处。 （2） 皮硝煎水外洗患处。 （3） 红霜茄子秸连根拔起洗净。煎汤泡洗患处约半小时左右，每日2次。 （4） 姜汁或辣椒水外擦患处。 （5） 胡椒10克、浸入100毫升95%的酒精中，1周后外擦患处。 （6） 仙人掌，去刺捣烂外敷患处，3天后更换。以上疗法适合未溃者。 （7） 云南白药撒于冻疮溃烂处并包扎。 （8） 螳螂子（即桑螵蛸）切开，取其中黄汁涂破溃处，每日1次。 （9） 用马勃一块外敷溃处，每日更换。 4、 夏季伏天外治自疗法 （1） 大蒜头捣烂涂擦老疤处，每日1次，连续1周。 （2） 鲜芝麻叶捣烂涂擦易患处，1小时后洗净，每日多次。 避免误诊 受冻后，不宜用热水温暖，或用火烘烤，否则冻处会溃烂。 受冻后皮肤瘙搔，不能用手抓搔，否则易使表皮破烂感染。 按摩方法一 1．常用手法 （1）以揉法、摩法、擦法等在患处的局部进行操作，时间为5～10分钟。要轻快柔和，切忌生硬粗暴。 （2）如果局部发生了水疱或溃疡，在操作时要避开局部，先在其四周操作，待局部溃疡愈合、血脉流通后，再在局部进行操作。 （3）患儿仰卧，家长以掌心对准关元穴，逆时针摩动2～5分钟，以温阳散寒。 2．随证加减 （1）耳部冻疮者加 ①按揉外关、翳风穴各1分钟。 ②家长以双手的大拇指和食指，相对用力搓擦患儿的耳部，时间为2～5分钟。 （2）鼻尖处发生冻疮者加 ①按揉迎香穴1分钟。 ②拿合谷1分钟。 ③家长以大拇指指腹轻擦鼻部，以透热为度。 （3）面部发生冻疮者加 ①按揉合谷穴2分钟。 ②按揉下关、牙关颊车等穴各20次。 ③家长以大鱼际轻擦面部，以透热为度。 （4）手部发生冻疮者加 ①按揉曲池、合谷穴各1分钟。 ②家长以大拇指指腹按压患侧的缺盆穴处、约1分钟，然后慢慢松手，患儿自觉有热流向手部传导。 ③以两手掌相对，横搓上肢1～3分钟。 （5）足部发生冻疮者加 ①按揉足三里穴1分钟。 ②家长以单掌搓擦患儿患侧的足底，以局部发热为度。 ③患儿侧卧位，两腿前后分开，患侧在下面，然后，家长以掌根按压屈、肢的大腿内侧面，持续按压1分钟，然后，慢慢松开手，患儿自觉有股热流冲向足部，用同样的方法操作另一侧。
4，冬季冻疮了怎么办
冻疮系机体对寒冷发生的异常反应。冻疮是寒冬或初春季节时由寒冷引起的局限性皮肤炎症损害。好发生在肢体的末梢和暴露的部位，如手、足、鼻尖、耳边、耳垂和面颊部。现代医学认为冻疮是因为患者的皮肤耐寒性差，加上寒冷的侵袭，使末梢的皮肤血管收缩或发生痉挛，导致局部血液循环障碍，使得氧和营养不足而发生的组织损伤。病因 系机体对寒冷发生的异常反应。冻疮是寒冬或初春季节时由寒冷引起的局限性皮肤炎症损害。好发生在肢体的末梢和暴露的部位，如手、足、鼻、耳边、耳垂和面颊部。现代医学认为冻疮是因为患者的皮肤耐寒性差，加上寒冷的侵袭，使末梢的皮肤血管收缩或发生痉挛，导致局部血液循环障碍，使得氧和营养不足而发生的组织损伤。中医学认为本病的发生是由于患者阳气不足，外感寒湿之邪，使气血运行不畅，瘀血阻滞而发病。 众所周知，手脚和耳廓是人体血液循环的末梢部分，亦是冻疮的好发部位。深秋以后，气温突然降低，末梢血管内的血流也随即变得缓慢。当温度低于10℃时，上述部位的皮下小动脉遇冷收缩，静脉回流不畅，从而发生冻疮。也有部分患者是因为血管先天性变异、血管狭窄导致血流不畅而诱发冻疮的。因此，预防冻疮应针对其发病机理，提前采取措施，往往有事半功倍之效。 现在医学证明：冻疮产生的根本原因是体表远端皮下静脉毛细血管内的平滑肌遇到低温时发生痉挛时，便会降低血管的通透性，使血液产生滞留现象，并产生冻疮，这就是为什么冻疮都会表现出青淤现象的根本原因。解决的最佳办法是首先解除血管平滑肌痉挛，恢复静脉毛细血管的通透性，增加血流量，再辅以消炎、镇痛、止痒后，对接受较好的患者一般半天到一天左右就可以缓解和消除症状，严重溃烂者3天左右即可消肿并结疤。症状好发于手足、面颊、耳廓等末梢部位。皮损为瘙痒性局限性水肿性红斑，境界不清，可出现水疱、糜烂和溃疡。冻疮初起为局限性蚕豆至指甲盖大小紫红色肿块或硬结，边缘鲜红，中央青紫，触之冰冷，压之退色，去压后恢复较慢，自觉局部有胀感、瘙痒，遇热后更甚，严重者可有水疱，破溃后形成溃疡、经久不愈。 I度冻伤：伤及表皮层。局部红、肿、痒、痛、热。约1周后结痴而愈。 Ⅱ度冻伤：伤达真皮层。红、肿、痛、痒较明显，局部起水泡，无感染结痴后2～3周愈合。 Ⅲ度冻伤：深达皮下组织。早期红肿并有大水泡，皮肤由苍白变成蓝黑色，知觉消失，组织呈干性坏死。 Ⅳ度冻伤：伤及肌肉和骨骼。发生干性和湿性坏疽，需植皮和截肢。病理 冻疮是由于受冻后人体血气不旺，贫血等原因造成血管瘀血，因为瘀血，所以有肿，因为瘀血，所以有痒，根治冻疮的唯一办法就是打通瘀血，别的办法都如隔鞋搔痒，只有瘀血打通了，肿才能消，痒才能止，冻疮才能根治。注意事项 1．忌用火烤，热水烫等加热措施复温。禁用冷水浴，用雪搓，捶打等方法。 2．在温暖的环境中可给病人少量热酒，促进血液循环及扩张周围血管。但寒冷环境中不宜饮酒，以免增加身体热量丢失。 3．在冻伤的急性期，必须避免伤肢运动。急性炎症一旦消散，应尽早活动指关节，防止关节僵直，有助于肌张力恢复，保护肌腥和韧带的灵活性。 4．重伤员应注射破伤风类毒素，预防破伤风发生。 5．预防冻伤，应坚持体育锻炼，增强抗寒能力，常用冷水洗手、洗脸、洗脚。冬季要注意对身体暴露部位的保暖，还可涂些油脂。站岗值勤应适当活动，促进血液循环。用茄子秸或辣椒秸杆煮水，洗容易冻伤的部位，或用生姜涂擦局部皮肤，都有预防冻伤作用由中国药科大学监制 冻疮问题专家：张志海发明的909冻疮膏 效果神奇 此药膏能在很短的时间内缓解病人冻疮症状。。具有治疗作用。。得到了我们皮肤科医生的推荐。。。淘宝网 店铺掌柜: 大医精诚08 热忱为您服务！生姜汁涂擦即愈，或用冻疮膏加干姜粉涂擦。 冻疮触犯严寒伤，气血肌肉硬肿僵，凉水揉〔塌〕觉热散，大忌烘火立成疮。用独胜膏敷之甚效。独胜膏，于六月初六、十六、二十六日，用独头蒜杵烂，日中晒热，涂于冻发之处，即于日中晒干。忌患处着水。
当归四逆汤 当归30克，桂枝15克（去皮），芍药15克，细辛3克，甘草6克（炙），通草2两，大枣5个（擘）。 发表温中，温经散寒，养血通脉。 血虚受寒，手足厥寒；舌淡苔白，脉沉细或沉细欲绝者；并治寒入经络，以致腰股、腿、足疼痛或麻木。现用于早期雷诺氏病及冻伤。 以水3升，煮取1升，去滓，温服500豪升，日2次。
我是医圣，中医执业医师，出身中医世家，四代传人，专治男科 妇科 内科的慢性疑难病，祝你快乐幸福健康。治疗冻疮常见的办法有：1．用热盐水浸泡患处15分钟，连续1周。 2．“十滴水”外擦冻疮局部，每天6～10次，对于冻疮未溃者疗效较好；若局部皮肤破溃糜烂，可先用红霉素软膏涂擦，待炎症消散后再使用十滴水。 3．冻疮刚刚开始时，每天晚上用电吹风边吹边揉，几天后就没有了。 4．用伤湿止痛膏贴敷局部治疗皮肤红肿、自觉热痒或灼痛的一度冻疮，取得良好效果。方法是先用温水将患处洗净，擦干后将药膏紧贴在患处皮肤上，一般贴24小时可痊愈，如未愈可再换贴几次。皮肤破溃或过敏则不宜贴敷。 5．治冻疮的方法很多，但往往时间长，见效慢，而用云南白药治疗有良效。其方法是：冻疮未溃破者，用白酒将云南白药药粉调成糊状外敷，并注意保温。冻疮已溃破者，将患处洗净后，直接撒云南白药药粉于创面，用消毒纱布包扎，数日内可愈。 6．伤湿止痛膏的妙用治冻疮：伤湿止痛膏可用于未破溃的冻疮引起的皮肤红肿、痒痛，先用热水洗净局部擦干，然后贴上膏药，每天1次，2－3次即奏效。 7．正骨水还有它的新用途，对冻疮有特效，每天擦3－4次，擦了三次能把出现的疱块消除了，半月有余治好了冻疮。冻疮患者不妨一试。冻疮的预防: 1、户外活动时要注意身体裸露部分的保暖，可戴上帽子、手套等，也可在皮肤上涂上油脂以减少皮肤散热； 2、注意适当增加手脚的活动以促进血液循环； 3、穿鞋不宜过紧，以免影响局部血液循环； 4、平常坚持用冷水洗手、洗脚和洗脸以增强身体的抗寒能力，减少冻疮的发生。冻疮的治疗: 1、按摩：促进手脚的微血液循环以加速痊愈。做法： （1）手按摩：两手合掌、反复搓摩，发热后左手紧握右手手背用力摩擦，然后右手紧握左手手背摩擦，反复相互摩擦15至20次； （2）脚心按摩：坐床上，屈膝，脚心相对，左手按右脚心，右手按左脚心，两手同时用力，反复按摩15至20次； （3）腿按摩：坐床上，腿伸直，两手紧抱左大腿根，用力向下擦到足踝，然后擦回大腿根，来回共擦15至20次，右腿类同； 2、外敷：辣椒15克，生姜15克，白萝卜30克，水煎洗患处；鲜山药捣烂，涂擦于患处，干即更换；用醋煮热，趁热湿熬患处，每日三次，外敷罚适于冻疮初起；若冻疮已溃烂，可用鸡蛋、黄油外涂，每日二至三次；蜂蜜60克，加入猪油15克，调匀成膏，涂敷患处，每日二至三次；药房购买冻疮膏涂搽。 3、热洗：一钱黑胡椒研成粉未后，加水适量煎煮，趁热洗患处(适于未溃烂者).以上资料希望对你有所帮助祝你健康！自疗注意事项 （1） 积极参加体育活动，加速气血运行，以利疮面修复。也可预防冻疮新发。 （2） 寒冷季节注意防寒保暖。 （3） 衣服鞋袜宜宽松干燥。 （4） 年年复发者，可在夏季开始逐步养成冷水洗脸、洗足、擦身、洗澡习惯，以提高耐寒能力。 （5） 冬季怕冷者可多吃些热性祛寒食品，如羊肉、狗肉、鹿肉、胡椒、生姜、肉桂。 （6） 每年发病者，可冬病夏治。在伏天进行几次外擦药物自疗有条件的加做红外线理疗则效果更佳。入冬前宜提早内外治疗。如果冻疮未破：尖头辣椒5钱，白酒或酒精半斤一起放入瓶内浸3天后，在冻疮初起，皮肤红肿发热时涂患处，一日五次，有特效，连用十天至半月痊愈除根，来年永不再发。
5，春天手长冻疮肿了怎么办
冻疮是由于寒冷引起的局限性炎症损害。冻疮是冬天的常见病，据有关资料统计，我国每年有两亿人受到冻疮的困扰，其中主要是儿童、妇女及老年人。冻疮一旦发生，在寒冷季节里常较难快速治愈，要等天气转暖后才会逐渐愈合，欲减少冻疮的发生，关键在于入冬前就应开始预防。 轻度冻疮是在室温下按摩一段时间，使冻伤部位自然复温，然后再使用血管扩张剂扩张血管，改善微循环，还可以外涂蜂蜜猪油软膏、10％樟脑软膏或辣椒酊。但是绝对不能用火烤或用热水烫。 系机体对寒冷发生的异常反应。冻疮是寒冬或初春季节时由寒冷引起的局限性皮肤炎症损害。好发生在肢体的末梢和暴露的部位，如手、足、鼻尖、耳边、耳垂和面颊部。现代医学认为冻疮是因为患者的皮肤耐寒性差，加上寒冷的侵袭，使末梢的皮肤血管收缩或发生痉挛，导致局部血液循环障碍，使得氧和营养不足而发生的组织损伤。中医学认为本病的发生是由于患者阳气不足，外感寒湿之邪，使气血运行不畅，瘀血阻滞而发病。 众所周知，手脚和耳廓是人体血液循环的末梢部分，亦是冻疮的好发部位。深秋以后，气温突然降低，末梢血管内的血流也随即变得缓慢。当温度低于10摄氏度时，上述部位的皮下小动脉遇冷收缩，静脉回流不畅，从而发生冻疮。也有部分患者是因为血管先天性变异、血管狭窄导致血流不畅而诱发冻疮的。因此，预防冻疮应针对其发病机理，提前采取措施，往往有事半功倍之效。 好发于手足、面颊、耳廓等末梢部位。皮损为瘙痒性局限性水肿性红斑，境界不清，可出现水疱、糜烂和溃疡。冻疮初起为局限性蚕豆至指甲盖大小紫红色肿块或硬结，边缘鲜红，中央青紫，触之冰冷，压之退色，去压后恢复较慢，自觉局部有胀感、瘙痒，遇热后更甚，严重者可有水疱，破溃后形成溃疡、 经久不愈 告诉你几个治疗冻疮的偏方： 1．用热盐水浸泡患处15分钟，连续1周。 2．“十滴水”外擦冻疮局部，每天6～10次，对于冻疮未溃者疗效较好；若局部皮肤破溃糜烂，可先用红霉素软膏涂擦，待炎症消散后再使用十滴水。 3．冻疮刚刚开始时，每天晚上用电吹风边吹边揉，几天后就没有了。 4．用伤湿止痛膏贴敷局部治疗皮肤红肿、自觉热痒或灼痛的一度冻疮，取得良好效果。方法是先用温水将患处洗净，擦干后将药膏紧贴在患处皮肤上，一般贴24小时可痊愈，如未愈可再换贴几次。皮肤破溃或过敏则不宜贴敷。 5．治冻疮的方法很多，但往往时间长，见效慢，而用云南白药治疗有良效。其方法是：冻疮未溃破者，用白酒将云南白药药粉调成糊状外敷，并注意保温。冻疮已溃破者，将患处洗净后，直接撒云南白药药粉于创面，用消毒纱布包扎，数日内可愈。 6．伤湿止痛膏的妙用治冻疮：伤湿止痛膏可用于未破溃的冻疮引起的皮肤红肿、痒痛，先用热水洗净局部擦干，然后贴上膏药，每天1次，2－3次即奏效。 7．正骨水还有它的新用途，对冻疮有特效，每天擦3－4次，擦了三次能把出现的疱块消除了，半月有余治好了冻疮。冻疮患者不妨一试。 8．风油精治疗冻疮：将患处洗净，取本品少许涂搽患处，接着用手轻轻地揉搓，直至局部发热，每日3次，连续3周，适用于冻疮初起，局部红肿硬痛者，但冻疮破溃者不宜使用。在冬季来临时，每日取本品少许外搽患处，可预防冻疮。此外，用正骨水等亦可。 9．香蕉：每晚用热水洗患处后，取香蕉去皮，用香蕉肉擦涂皲裂处，涂擦后不要洗患处，每日1-2次，数天即愈。 10.冬季如有人生冻疮、可在温水中加入少量啤酒，浸泡20分钟，即可马上缓解冻疮带来的痛苦。这是因为啤酒中维生B1、B6有抗神经炎、皮肤炎和促进肌肉生长的功效。冬天坚持用加有啤酒的水浸泡洗用，可防止和治疗冻疮、脚气等。 11、直接用盐开水烫洗。 12、用老樟树鲜叶和枝条适量，捣烂后入锅加水煎成浓汁，然后将冻疮患处浸泡10－20分钟，1－2次即痊愈。此法也可起到预防作用。 13、将青矾100克溶化于1500毫升水中，先将受冻部位置于热水蒸气上熏，待水温后，再用药液频洗患部。第二次将此药液煎开，同上法治疗，连用2－3天。本方适用于手、脚、耳廓未破之冻疮，已溃烂者忌用。 14、肉桂、冰片、樟脑各2克，炙乳香、炙没药各10克，分别研细后拌匀，配入适量凡士林调成软膏，先以萝卜汤或淡盐水清洗溃烂面，再将此膏涂于患处，2－3天1次 15、辣椒、生姜各15克，白萝卜30克。水煎沸20分钟，洗患处。 16、冻山楂适量。烧熟后取肉捣泥，敷于患处。 17、甘草20克。水煎，每晚睡前烫洗患处 介绍个根治的偏方给你吧，我很小的时候手脚冻得裂口，用此法后再也没冻过，保准管用。 1）买个茄子，切成片，想办法烘干（可以是夏天晒好的，或者直接在锅里煲干） 2）把茄子干儿烧焦，呈黑色 3）把烧焦的茄子碾成沫儿 4）和擦手油（便宜的就行）混和在一起涂在冻伤处 涂两三次就行。重的话多涂几次 临床表明，局部按摩是预防冻疮最好的方法： ①手按摩：两手合掌，反复搓摩，使其发热，然后左手紧握右手手背用力摩擦一下，拉着右手紧握左手手背摩擦一下，这样反复相互共摩擦15—20次。 ②脚心按摩：坐床上，屈膝，脚心相对，左手按右脚心，右手按左脚心，两手同时用力，反复按摩15—20次。 ③腿按摩：坐床上，腿伸直，两手紧抱左大腿根，用力向下擦到足踝，然后擦右大腿根，一下一上为1次，共擦15—20次。 ④臂按摩：右手掌紧按左手臂里边，然后用力沿内侧向上擦到肩膀，再翻过肩膀，由臂外侧向下擦至左手手背，这样为1次，共做15—20次。右手做法与左手相同。用龙鲵蛇油膏止痒好快，挺滋润又不油，工作也不会影响冻疮是冬天极为常见的皮肤病。是由于冬季气候寒冷，外露的皮肤受到冷冻的刺激，时间一长，皮下小动脉发生痉挛收缩。产生血液瘀滞，使局部组织缺氧，导致组织细胞受到损害。 损害初为局限性蚕豆或指盖大小紫红色肿块或硬结，边缘鲜红，中央青紫，对称性好发于四肢远端，以手背及手指伸侧、足缘及足趾伸侧、下肢、面颊、耳廓等处多见。自觉局部有胀痛感，瘙痒，遇热后更甚，溃烂后疼痛。 遭受寒冷侵袭，受冻皮肤出现苍白、红肿、紫斑、灼痒、麻木、皮肤水疱、溃烂。这些症状可延续1-2个月直至天气转暖方痊愈，一些患者来年冬天会在原部位再度复发。中医认为，冻疮是由于暴露部位御寒不够、寒邪侵犯、气血运行凝滞引起。此外，还与患者体质较差不耐寒冷及少动久坐、过度劳累等因素有关。潮湿可以加速体表散热，故手足多汗者也容易发生冻疮。 自疗注意事项 （1） 积极参加体育活动，加速气血运行，以利疮面修复。也可预防冻疮新发。 （2） 寒冷季节注意防寒保暖。 （3） 衣服鞋袜宜宽松干燥。 （4） 年年复发者，可在夏季开始逐步养成冷水洗脸、洗足、擦身、洗澡习惯，以提高耐寒能力。 （5） 冬季怕冷者可多吃些热性祛寒食品，如羊肉、狗肉、鹿肉、胡椒、生姜、肉桂。 （6） 每年发病者，可冬病夏治。在伏天进行几次外擦药物自疗有条件的加做红外线理疗则效果更佳。入冬前宜提早内外治疗。 自治疗法 1、 验方自疗法 （1） 桂枝6克、白芍12克、当归10克、生姜3片、红枣10克、灸甘草5克、分2次煎服，每日1帖。 （2） 当归10克、桂枝10克、白芍10克、细辛3克、甘草5克、木通6克、吴茱萸3克、生姜9克，分2次煎服，每日1帖。 （3） 紫皮蒜适量，入冬前将蒜捣烂，擦在常患冻疮处，每日1次，连擦5-7天，如皮肤起泡，可暂停用。本方适用于冻疮的预防。 （4） 生姜25克、白萝卜1个、白附子0.5克、桂枝25克。上药一同水煎，趁热洗过，连洗2天，即扇???陨衔猔1天的量，早晚各1次。本方适用于冻疮未溃时的治疗。 （5） 生姜的自然汁，熬膏涂之。此法对于手、足冻疮均治。此外，用生姜汁时时漱吐，还可治疗口疮。 2、 饮食自疗方 （1） 羊肉500克、花椒3克、生姜15克、当归30克、煮食。 （2） 生姜、当归、红花、川芎各10克，同浸于500毫升白酒中，一周后即可服用，每次饮酒10毫升，每日2-3次。 （3） 山楂15克、当归15克、红枣10克、煮食。 3、 外治自疗法 （1） 伤湿止痛膏、紫归治裂膏外贴患处。 （2） 皮硝煎水外洗患处。 （3） 红霜茄子秸连根拔起洗净。煎汤泡洗患处约半小时左右，每日2次。 （4） 姜汁或辣椒水外擦患处。 （5） 胡椒10克、浸入100毫升95%的酒精中，1周后外擦患处。 （6） 仙人掌，去刺捣烂外敷患处，3天后更换。以上疗法适合未溃者。 （7） 云南白药撒于冻疮溃烂处并包扎。 （8） 螳螂子（即桑螵蛸）切开，取其中黄汁涂破溃处，每日1次。 （9） 用马勃一块外敷溃处，每日更换。 4、 夏季伏天外治自疗法 （1） 大蒜头捣烂涂擦老疤处，每日1次，连续1周。 （2） 鲜芝麻叶捣烂涂擦易患处，1小时后洗净，每日多次。 避免误诊 受冻后，不宜用热水温暖，或用火烘烤，否则冻处会溃烂。 受冻后皮肤瘙搔，不能用手抓搔，否则易使表皮破烂感染。 按摩方法一 1．常用手法 （1）以揉法、摩法、擦法等在患处的局部进行操作，时间为5～10分钟。要轻快柔和，切忌生硬粗暴。 （2）如果局部发生了水疱或溃疡，在操作时要避开局部，先在其四周操作，待局部溃疡愈合、血脉流通后，再在局部进行操作。 （3）患儿仰卧，家长以掌心对准关元穴，逆时针摩动2～5分钟，以温阳散寒。 2．随证加减 （1）耳部冻疮者加 ①按揉外关、翳风穴各1分钟。 ②家长以双手的大拇指和食指，相对用力搓擦患儿的耳部，时间为2～5分钟。 （2）鼻尖处发生冻疮者加 ①按揉迎香穴1分钟。 ②拿合谷1分钟。 ③家长以大拇指指腹轻擦鼻部，以透热为度。 （3）面部发生冻疮者加 ①按揉合谷穴2分钟。 ②按揉下关、牙关颊车等穴各20次。 ③家长以大鱼际轻擦面部，以透热为度。 （4）手部发生冻疮者加 ①按揉曲池、合谷穴各1分钟。 ②家长以大拇指指腹按压患侧的缺盆穴处、约1分钟，然后慢慢松手，患儿自觉有热流向手部传导。 ③以两手掌相对，横搓上肢1～3分钟。 （5）足部发生冻疮者加 ①按揉足三里穴1分钟。 ②家长以单掌搓擦患儿患侧的足底，以局部发热为度。 ③患儿侧卧位，两腿前后分开，患侧在下面，然后，家长以掌根按压屈、肢的大腿内侧面，持续按压1分钟，然后，慢慢松开手，患儿自觉有股热流冲向足部，用同样的方法操作另一侧。
6，面粉做食品过程中发哮的时间长短柔面与没柔面有又有什么区别
任何东西都有一个度，发酵和揉面也一样，都要合适。
发酵时间越长产生的气体越多，面团应该是越蓬松，但是面团就像气球一样，也有一个膨胀的限度，气体太多面团里的小气泡就会破裂，面团反而会塌陷。另外酵母菌的活性也是有限的，开始几个小时酵母活性比较高，但是发酵时间太长活性会降低。具体发到什么程度要看你是制作哪种面食，比如一般千层饼之类的，发酵时间就比较短，面团稍微有些松软就可以了；如果是馒头包子发酵时间就要长一些，要让面团膨胀到两三倍大；如果是面包发酵时间就更长，面团更蓬松，测试的方法是一根手指粘上干面粉插到面团里，手指抽出后面团上的坑和手指一样大，不会扩大也不会缩小，这样就合适了。
揉面也是一样的，面团在揉合工程中分成几个阶段，主要就是面团中的面筋慢慢形成网络，这样面团就变得光滑有弹性，但是如果揉得过度了，面筋网络又会被破坏，面团又重新变得粘手、湿润。一般如果做酥饼之类的把面团揉成团，表面还有一些粗糙就可以了，面筋还没形成网络，这样烤出的饼才酥脆；如果是面条、馒头就要把面团揉得光滑有弹性；如果是面包还要继续揉，知道面团能拉出半透明的薄膜而不容易破裂才行。-这里包括了几种发面 怎么揉面
-
-
怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？ -
-
窍门如下： -
-
1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。 -
-
2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。 -
-
3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。 -
-
4、馒头上笼蒸煮前，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。 -
-
5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。 -
-
6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。 -
-
如何用安琪酵母发面？ -
-
1、按说明用量，冬天可稍多些。 -
-
2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。 -
-
3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。 -
-
4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。 -
-
蒸馒头用开水还是用冷水？ -
-
特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面-
-
蒸馒头勿用热水 -
-
许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。 -
-
正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。 -
-
蒸馒头怎样知道生熟？ -
-
蒸馒头判断生熟有以下几种方法： -
-
（1）用手轻拍馒头，有弹性即熟； -
-
（2）撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； -
-
（3）手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。 -
-
怎样蒸出暄松的馒头？ -
-
制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。 -
-
如何发面才又松又大？ -
-
做馒头的方法很多.选面粉也很关键.不能选择筋度太高的面粉,比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头. -
-
南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明是糕点粉.这种馒头做法是: -
-
配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶粉5%或油5%) -
-
注:括号内可加可不加,加了口感好很多. -
-
做法: -
-
1\面粉与发酵粉混合均匀, -
-
2\用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母,但糖不定不能多,否则酵母会因渗透作用死掉. -
-
3\其他的水溶解糖.水温不能太低,30度左右这好. -
-
4\1与2混合,加入3揉面,最好用搅拌机,用手的话较累.尽量使面粉面筋全扩展. -
-
5\面团静置10分钟,成型. -
-
6\醒发约60分钟,有条件的在醒发箱内醒发,也就是在湿度75%,温度37左右最好.最好不要让表面风干了-
7\水开后蒸15分钟即可. -
-
如何快速发面？ -
-
酵母用量适当加大些，面粉的2%。用之前，用5倍的30多度的温水浸泡十分钟，让它们活化一下。 -
-
温度最重要，30度左右最好，更高虽然块，但是面团质量会下降。面要揉匀，适当加些糖。 -
-
温度控制可以用装有热水的蒸锅，暖气，发酵箱，有热水的微波炉，有热水的烤箱，温度保持基本稳定，还要保证必要的湿度。 -
-
发面做馒头用什么面粉？ -
-
做馒头的方法很多.选面粉也很关键.不能选择筋度太高的面粉, -
-
比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头. -
-
南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明是糕点粉. -
-
这种馒头做法是: -
-
配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶粉5%或油5%) -
-
注:括号内可加可不加,加了口感好很多. -
-
做法: -
-
1\面粉与发酵粉混合均匀, -
-
2\用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母,但糖不定不能多,否则酵母会因渗透作用死掉. -
-
3\其他的水溶解糖.水温不能太低,30度左右这好. -
-
4\1与2混合,加入3揉面,最好用搅拌机,用手的话较累.尽量使面粉面筋全扩展. -
-
5\面团静置10分钟,成型. -
-
6\醒发约60分钟,有条件的在醒发箱内醒发,也就是在湿度75%,温度37左右最好.最好不要让表面风干了. -
-
7\水开后蒸15分钟即可. -
-
发面： -
-
原料：面粉2杯兰色干酵母(ActiveDryYeast)1匙兰色牛奶1杯兰色糖1匙 -
-
制作： -
-
1、揉面：牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶，加糖溶解后，再加干酵母，室温放置10分钟后，待其表面产生浮沫，和入面粉中，拌匀，揉成软硬适中(可酌情加少量面粉或牛奶)的面团，并且达到“三光”(即手光,面光及盆光)。 -
-
2、发酵：将面团放入盆内，加盖，在30oC左右保温2~3小时，见面团涨到原来的2~3倍大时，表明面团已发好。 -
-
3、成形：发好的面团使用前要再揉一次。做成馒头、包子等成品后，要搁置15~20分钟，叫做醒面，然后再蒸-
-
4、蒸制：水开后再蒸12~15分钟。熄火后让成品冷却5分钟左右，再打开锅盖，取出成品。 -
-
注意： -
-
1、第一步“揉面”不是简单的将所有材料混合、拌匀，主要是揉，要尽量多揉。揉面的主要作用和目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使发好的面团膨松多孔，所以揉面这一步非常重要，切不可马虎。一定要揉透。 -
-
2、发面的最佳温度。酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。面团在这一温度下，2~3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，冬季可将面团放入烤箱中，但不必加热。 -
-
3、蒸馒头时，人们习惯于把锅里的水烧开后再放馒头，这样，馒头急剧受热，外部先热，容易使馒头夹生。我的做法是，馒头做好后就上屉，放置20分钟醒面后，再开火蒸，这样温度慢慢上升，不仅馒头受热均匀，容易蒸熟，而且还能弥补面团发酵的不足。蒸好后,千万不要因为想早点看到成果，一熄火就猛的一下打开锅盖，否则您会看到辛苦完成的白胖馒头，突然间缩了，皮也皱了。 -
-
4、面团发得很胖，但蒸熟的馒头不白不大，表面有象死面一样的泡点。这是因为面团发过头，酵母没有后劲了。可在成形前再向面团中揉进些面粉。 -
-
5、馒头放入蒸笼时，应将蒸笼布打湿，蒸熟的馒头与蒸笼布粘在一起，这是因为蒸笼布太干的缘故。 -
-
说明： -
-
1、用干酵母发面不用加碱中和。家里做面食国内过去常用的方法是用老酵发面，即用一块老酵面（又称“老肥”、“面头”、“引子”等）和面粉掺和起来调成面团，使其发酵。用老酵发面，往往容易混入杂菌。面团发起后易发生变酸现象，因此，要加碱中和。不经常吃面食的，老酵亦不易保存。现在，用工厂生产的干酵母发酵，因为干酵母是由纯的培养菌制备而成的，不象面肥那样夹杂有大量乳酸菌、醋酸菌，所以不会有微生物生酸的过程，面团发起后不发生变酸，因此，不必加碱中和。但是，如果发面时间拖长后，也会因沾染在面粉、水、面盆表面的一些细菌的生长速度比酵母菌快，仍可使面团变酸。实践证明，用鲜酵母发面时，至少在四小时以内是不会变酸的，尤其是当温度不超过30℃时，对酵母的繁殖有益，而对细菌的繁殖却不利。 -
-
2、国内家庭做面食都用水发面，只有高级西式糕点才用牛奶发面，我想这是因为过去国内牛奶贵。而在美国牛奶的价格几乎与水差不多，并且酵母菌也不必考虑减肥，多喝点牛奶和糖，有助于它的繁殖、生长。 -
-
怎样自制面肥？ -
-
在温水中加点酒，与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好，放置在温度较高的地方，5-6小时后即可使用； -
-
将一小碗面粉，加水和成较软的面团，放置在温度较高的地方，10小时后即可使用； -
-
如何用蜂蜜代替面肥？ -
-
将蜂蜜倒入和面的水中，每500克面粉加水250克，蜂蜜1.5汤匙，冬季用温水，其它季节用凉水，（也可把蜂蜜直接加入面粉内），和成面团，揉匀后置盆内，盖块湿布，放在温暖处2-3小时，待面团胀发到原体积的2倍时即可。 -
-
发酵的要诀是什么？ -
-
加面肥要适量，用自制的面肥可多加些，每500克面粉，加面肥80克左右，如用鲜酵母，每500克面粉加5-10克即可； -
-
如用鲜酵母，可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处，待其发酵，如用面肥，可分两步进行，先用小半碗面粉加面肥揉匀，约3-4小时发起，再将其它面粉揉入，再发2-3小时即可，如时间有限，可将两个步骤合二为一 -
-
面肥多，环境温度高，发酵快，反之，则发酵慢； -
-
和面时可加少许盐，可促使酵母菌更快繁殖，产生二氧化碳更多，蒸出的馒头松软有劲，香甜可口，也可加点啤酒，效果更好。 -
-
如何鉴别发酵的程度？ -
-
用手按面团，筋力大，弹性好，说明发酵好，如果切开面团后，面团的孔洞小而又少，酸甜味不明显，说明面团发酵不足，还需继续发酵； -
-
用力按面团有弹性，略有下陷，有一定筋力，用力拍打时面团“嘭嘭”作响，切开面团看，孔洞较多，有一股酒香味，说明面团发得正好； -
-
面发起后，用手摸面团立即下陷，筋力差，切开后，面团象棉絮，孔洞较大又密，酸味重，说明发酵过火，此时要放碱或重新加些面粉再和，加面多少视发酵程度而定。 -
-
面没发好怎么办？ -
-
在未发好的面团上挖个坑，加一些白酒，再和一下，即可成形上屉； -
-
在没发好的面团中加少许小苏打或苏打片，揉匀后即可； -
-
如天冷发面时，在面中放少许白糖，不仅起发快，而且馒头可口。 -
-
怎样掌握下碱量？ -
-
如加多了味多苦，面食不膨胀，颜色不好看，加少了味酸发硬，一般情况下，每500克面粉，80克左右的面肥，下碱4-5克为宜； -
-
下碱量还要根据酵面的老嫩，气温等灵活掌握，如天热温度高，面肥多，酵母菌易繁殖，可多些；天冷温度低，面肥少，应少下 -
-
些；如下碱后，未及时使用，面团中的酵母菌还会繁殖，面团又显酸性，还应下碱中和。 -
-
怎样发面1？ -
-
1、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右 -
-
2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅里，盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时，最好2小时。 -
-
3、发酵好的面团比较软，再掺面粉揉匀，揉成型，进行2次发酵，就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里，不能少于半小时。这样的发面才能暄腾。我做面包，夏天一般至少发2小时，冬天发4小时。 -
-
怎样发面2？ -
-
发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。 -
-
其过程如下： -
-
1.一碗清凉水加少量糖和一点点盐 -
-
2.微波炉加热至30~40度(一分钟左右) -
-
3.放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖，找不到就问店员在哪里) -
-
4.拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤) -
-
5.用该“泥汤”和面，至手感舒服。 -
-
6.放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母，就发不起来了)-
7.等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。 -
-
8.加少许干面调整手感 -
-
9.加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。 -
-
10如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。 -
-
11.上笼屉蒸，水开后5~10分钟，根据个头和内容而定。 -
-
112.蒸完后不要立即开盖子，否则凉气会使长大的面团迅速回缩，影响质量。等3分钟 -
-
想吃馒头了，又未发面，怎么办？ -
-
有个办法可以试一试：按500克面粉加50毫升醋、350毫升温水的比例，把面和好，饧10分钟，再加5克小苏打或碱面，使劲揉，直到没有酸味为止，这样蒸出的馒头照样松软。***这个是应急的办法，一般不用。 -
-
如何使用小苏打发面？ -
-
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另一方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。 -
-
将1斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。***这个是偷懒的办法，没有发酵粉时可用。 -
-
如何用蜂蜜代替发酵剂发面？ -
-
按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1．5汤勺的比例，将蜂蜜倒入和面水中和面，将面团揉匀后，放入盆内，盖上湿布，放在较温暖的地方，让其发酵4～6小时。等面团胀发到原来体积的2倍时，即可使用。如果闻到面团有酸味，可适当加些碱水，揉匀后再使用。***这个是创新的办法。 -
-
怎样使馒头松软？ -
-
啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），这样蒸出来的馒头格外松软。 -
-
用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。 -
-
冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。***这个是有效的办法。 -
-
发面的最佳温度是多少？ -
-
发面最适宜的温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60～70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。***这个是专业的，供参考。 -
-
怎样用老面发面？ -
-
每一次做馒头留下一小块，这就是老面-
-
加一点老面，和面，加水，再加啤酒（四分之一罐差不多），和出的面就可以放到热点（不能太热，那就成烫面了）的地方，别忘了用完了剩一点，放到冰箱里，下次发面的时候把这块放进去和面就成了，再下次，再拿出一块来，对了，这样的老面做面食要放碱的，要不是酸的～～～加多少我也说不清楚，你试一次就行了，放多了发黄色～～～放少了就酸这是个经验。***这个是传统的办法。 -
-
如何检测发面的酸碱度？ -
-
面团发酵以后，必须对入适量碱液，揉匀。可用以下方法来检测其酸碱度： -
-
（1）拍。用手拍面团，如果听到“嘭嘭”声，说明酸碱度合适；如果听到“空空”声，说明碱放少了；如果发出“叭嗒，叭嗒”的声音，说明碱放多了。 -
-
（2）看。切开面团来看，如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔，说明碱放得合适；如出现的孔小，呈细长条形，面团颜色发黄，说明碱放多了；如出现不均匀的大孔，面团颜色发暗，说明碱放少了。 -
-
（3）嗅。扒开面团嗅味，如有酸味，说明碱放少了；如有碱味，说明碱放多了；如只闻到面团的香味，说明碱放得正合适。 -
-
（4）抓。手抓面团，如面团发沉，无弹性，说明碱放多了；如不发粘，也不发沉，而且有一定弹性，说明碱放得正好。 -
-
（5）尝。将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味，如有酸味说明碱放少了；如有碱涩味，说明碱放多了；如果觉得有甜味，就是碱放得合适。 -
-
如何用安琪酵母发面？(通常是快速发面法) -
-
配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. -
-
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑. -
-
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. -
-
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. -
-
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分左右，如果蒸花卷17分钟) -
-
泡打粉可以用来做发面做馒头么？ -
-
能。蒸馒头用料比例：面粉10斤，泡打粉一两，酵母一两，白糖适量。 -
-
方法：把面粉和泡打粉放一个容器里搅拌均匀，酵母和白糖用温水溶化倒入面粉中，和面揉匀。下剂子，做馒头放置醒15分钟，看一看如果醒好了就可上屉蒸了，30分钟就好了。 -
-
只用泡达粉能发面蒸馒头吗？ -
-
不能。一定要用干酵母和泡打粉（家庭做法）。或者用老面（点心店的做法）。 -
-
做馒头如何发面 -
-
蒸馒头小窍门 -
-
(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。-
-
(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。 -
-
(3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。 -
-
(4)在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。 -
-
(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 -
-
(6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又 -
-
蒸馒头怎样知生熟蒸馒头判断生熟有以下几种方法: -
-
(1)用手轻拍馒头，有弹性即熟; -
-
(2)撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟; -
-
(3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟 -
-
如何使用小苏打发面 -
-
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。 -
-
将1公斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。
文章TAG：
白酒 股票 哪些 一览 白酒股票有哪些一览表 食品概念上市公司有哪些
