开过的红酒要放冰箱吗能放多久，红酒开了以后可以放多久可以放冰箱里吗
来源：整理 编辑：美酒知识 2023-09-29 15:31:59
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1，红酒开了以后可以放多久可以放冰箱里吗
2，开过的红酒塞着放在冰箱冷藏可以放多久
可以冷冻，保存一两年没问题。再拿出来时，在空气中自行软化，不能加热。酵母菌处于 “休眠” 状态，须加一点白糖，揉匀激活。贮藏注意事项：要求合适的温度，理论温度12度左右，7-18度都可以要求避光，因为紫外线会使酒早熟 －避免振动水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化避免过于潮湿，以防细菌滋生 贮藏地点建议：床底下、车库、衣橱、地窖等 葡萄酒打开后如何保存：开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2-3星期。未开瓶时候不需要放在冰箱。开瓶以后放冰箱，但是时间也不能太长。
3，开过的红酒冷藏可以放多久
红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期，前提是密封良好。葡萄酒中决定风味的主要物质单宁以及果酸都易氧化。在开瓶后，葡萄酒与空气接触，这些东西在氧气的作用下开始发生改变。在刚开始的几个小时内，这一过程会让酒显得更加柔顺、易饮，但随着氧化的继续进行，香气和酒体结构会逐渐消失。最终乙醛和乙酸这样的氧化物质开始生成，为酒带来煮熟的蔬菜的味道和醋味。这样一个过程，不同的葡萄酒氧化的速度不同，但大部分葡萄酒如果不塞瓶塞敞放于常温下的空气环境中，“保鲜”的时间都不会超过一天。通常只有非常优质而且年轻的葡萄酒的“保鲜”时间会稍长一些，但也很难超过三天。低温保存和隔绝空气都能延长这一时间，比如将酒的塞子重新塞好放在冰箱里。但要注意，总体上说，即使这样做也很难延长到一周以上，更别提开瓶后的酒很容易沾染上冰箱里的其他味道。普通的葡萄酒，在你喝了一半后，可以把酒液转移到容量更小的矿泉水瓶中，拧紧盖子再放在冰箱里，通常葡萄酒能多保持一两天。葡萄酒开瓶后寿命长短的决定性因素。葡萄酒品质越高，其开瓶后可存放的时间就越长。白葡萄酒冷藏一般保存两三天，最好在两天内喝完，红葡萄酒能在开瓶后存放3至4天。
4，开启后的红酒保质期是多久开启后必须放在冰箱么
开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。还是越早喝完越好红酒开启后专家建议最好当天喝掉。因为如果当天不能喝掉，第二天再喝会发现红酒的香气会遗失很多，如果放到3天以上，可能因为密封不好甚至会出现醋酸的刺鼻味道。 如果一瓶红酒开启了当天不能全部喝掉，那么最好的方法是用专业的红酒保鲜器（带抽真空的最佳）塞住放进冰箱保鲜层。这样第二天饮用基本不走味道。如果没有红酒保鲜器，也不要紧，用原木塞塞紧横放进冰箱保鲜层，一般红酒2天不会有什么问题。但超过3天基本就没有什么味道了。 喝不完的红酒可以换个小瓶子来保存，因为瓶中的酒越多，空气就越少，氧化就越慢，保存时间就会越久。另外，可以利用市场上出售的空气抽出器或氮气瓶，其保存红酒的期限可以延长3~5天，甚至一个星期。如果您没有可利用的器具，也可以把原来的软木塞换头塞回去，然后放进冰箱保存（温度越低老化越慢），瓶身最好直立，以减少红酒与瓶中空气的接触面积。虽然有这些处理方法，但还是建议您越早渴完越好。红葡萄酒饮用时一般斟至大半杯，最多不能超过杯的2/3。葡萄酒最佳饮用温度在12°C～20°C左右。夏季饮用时最好事先放在冰箱或冰桶里冷藏一会儿。红葡萄酒应在饮用前1小时开盖，以便让酒体充分呼吸，增添生气。葡萄酒开瓶后应当在一周内饮完，因为开瓶后的葡萄酒不断与空气接触呼吸，很快会因生命耗尽而无味。干红葡萄酒可加冰或冷却饮用。在小的聚会上，你可以用冰桶冰酒，若是大型聚会，要用洗碗槽放冰块来冰酒，而且要时常转动酒瓶，一般来说，约冰半小时就够了。如放在冰箱里，冰一至两小时也可以。在中国还有葡萄酒兑雪碧的饮用方法，这是洋货中用的一种演绎，带有很“中国”的味道。另外，干酒还可用于烹饪使用，如冷藏干酒拌水果或蔬菜沙拉、干酒浇在海鲜或红肉上食用等。葡萄或葡萄汁发酵成酒一般需要半个月左右，当转变成酒后到装瓶饮用，根据酒种不同，一般需几个月到数十年。自成酒后到装瓶出厂这段时间是陈酿的过程，陈酿是酒向醇和、协调、丰满转化的重要过程。一般说高档葡萄酒的最佳陈酿时间应在一年以上，张裕解百纳干红就在张裕百年地下大酒窖陈酿二年半之久。在国外，人们特别重视瓶装标签上注明的生产年份，年份越久，价格越高。在国内，一些比较讲究的消费者也开始注重年限，如张裕1995及以前年份生产的解百纳干红早已成为藏酒爱好者酒柜中必藏的酒种之一。另外，葡萄酒放置时间过长，将容易导致瓶塞干燥，密封性能降低，使得空气进入瓶体而加速氧化，所以放置葡萄酒的正确方法是倒置或平放。你可以去买一个专用的瓶塞，开过后把瓶塞塞上，不一定要放在冰箱内可以保存几个月
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