水果酿酒最简单的方法，水果酒是用什么做的

本文目录一览

1，水果酒是用什么做的
2，用苹果怎么酿酒
3，石榴怎么酿酒
4，荔枝酒如何酿造
5，水果酒怎么做
6，猴桃酿酒有哪些方法

1，水果酒是用什么做的

把葡萄装进玻璃缸里，倒入白糖，盖上盖子，过了一个星期香甜味美的葡萄酒就成了——不用加酵母也可以。如果说原料是野的葡萄就更好。

水果酒是用什么做的

2，用苹果怎么酿酒

把苹果削皮切成薄片，装在酿造的米醋里，注明日期，一个月后即可饮用。

可以苹果酒(也叫“西打酒”cider)。苹果酒是世界第二大果酒，产量仅次于葡萄酒，苹果内主要含果糖，苹果酒酒精含量低，只有2%—8%，有甜味，果味浓，适口性强。苹果是异花授粉植物，必须大片种植，产量大。苹果酒传统主要产于英国南部和法国西北诺曼底不适宜种植葡萄的地方，目前许多国家开始生产苹果酒，现代澳大利亚的苹果酒产量迅速上升，已成为世界最大的苹果酒产地。我国近几年也开始生产苹果酒。

用苹果怎么酿酒

3，石榴怎么酿酒

石榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。制作方法 1.酿酒的原料要求新鲜，无霉斑，体大、皮薄，味甜的青粉皮石榴为最佳。出汁率约在30～40％左右。 2.石榴经分选后，除去外皮，然后进行破碎成果浆。 3.果浆入池量不允许超过池容积的80％，然后，进入前发酵。 4.前发酵时调入一定量的白砂糖，加入适量的二氧化硫。然后，为了发酵旺盛，加入5～8％强壮的人工培养酵母，进行发酵。 5.前发酵温度为25～30℃，发酵时间为8～10天，而后进行分离。 6.分离出来的皮渣，加适量白糖进行二次发酵，经蒸馏得到石榴白兰地酒，待调配酒时使用。 7.分离出来的原酒，含糖在0.5％以下，进入后发酵贮存期(用酒精封住液面)。 8.贮存1年以后，进行过滤，化验糖、酒、酸，调配合格后

很明确的告诉你。。可以而且据说石榴酒是非常好的东西营养又好喝酿造方法貌似跟葡萄酒的酿造方法差不多我也没弄过。。有兴趣自己试验一下。。

石榴怎么酿酒

4，荔枝酒如何酿造

荔枝和酒的比例1：2或者1：3，不加糖，要去皮，但不去核荔枝酒的做法是：鲜荔枝肉（连核）500～1000克，陈米酒1000克，在加热杀菌后的荔枝果汁中加入纯粹培养的酵母，或加入酒饼使其发酵，酒精发酵完成后，过滤、换器、调整度数，然后注入经消毒的清洁容器内密封，置于温度较低处或地下室内进行陈酿，浸泡7天后可饮用，贮藏愈久愈佳。荔枝酒的做法及制作方法详细介绍荔枝酒制作材料：主料：以优质鲜荔枝为原料，经去去核、破碎、压榨、发酵，陈酿精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鲜荔枝果汁加入陈酿米酒，并以红曲配色，配制而成的果酒。荔枝酒制作方法： 1.以乌叶荔枝果为佳，选择成熟度高的新鲜优质，无病虫害，无霉烂变质的荔枝果洗净沥干。 2.剥去果壳，除去果核后，对果肉加树脂处理的水，然后进行压榨。 3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同时加入脱臭酒精(按4°酒调入)，采用柠檬酸调节酸度后，加二氧化硫静止，数小时之后加入成品米酒或优质白洒，再接入人工培养酵母5～10％，进行前发酵。 4.分离后，进入后发酵陈酿1～2个月。 5.过滤、装瓶、水浴杀菌65～72℃，15分钟，自然冷却，贴商标包装，成品入库。质量标准 1.感官指标：色泽：棕褐色，清亮透明，无悬浮物和沉淀物。香气：有荔枝的果香和酒香。滋味及风格：醇和适口，酸甜适中，具有独特的荔枝酒风格。 2.理化指标：酒精度(20℃)16～17％(容积)，糖度11.5～12.5克/升，总酸0.3～0.4克/升。

5，水果酒怎么做

水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒,葡萄酒等等. 家庭水果酒的做法水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。速酿水果酒的方法：使用约10公克的水果酒酵母加入买来的小盒装（约 200 C.C.）苹果汁或葡萄汁中，你可以直接加在买来果汁的包装容器之中，然后稍微用铝箔纸盖在开口的地方，使酵母得到初步的活化。过几小时之后，你会发现果汁开始冒泡，这便是发酵作用的开始。然后等到不再继续冒泡之后，将此发酵后的果汁与沈在下面的酵母加入你准备的葡萄或其他水果之中。台湾的水果适合酿酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子为主。梅酒一般没有用发酵方法做，直接用其他的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡制而成。准备二公斤的葡萄或李子等水果洗净后用刀子破皮，放在一广口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹满水果就可以，糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。(这种糖浓度只能让味觉感到一点甜度而已) 将活化完成的水果酒酵母，加入酿造用的水果之中，只用铝箔纸覆盖住容器的开口（注意：千万不要将口封死，如此发酵产生的二氧化碳，将可能爆开瓶子，引发危险），经过 2~3天的旺盛发酵后，尝尝水果酒的甜度应该很低，此后可以每天加一汤匙的蔗糖，每天加蔗糖前，应该确定发酵现象仍在进行之中，且水果酒的甜度仍很低。如此几天后，你应该会感觉到水果酒的酒精浓度越来越高，最后高的酒精度便抑制了酵母的发酵作用，此时水果酒的甜度应该还是很低。当你发现已经不再继续冒气泡之后过两周，酵母应该大部分沈淀了，此时你可以酌量添加一些糖（蔗糖、果糖，蜂蜜均可），调成你喜欢的风味。水果酒的渣可以从水果酒中去掉，然后让水果酒自然沈淀澄清化。去超市看看就能买到

6，猴桃酿酒有哪些方法

弥猴桃酒的制作方法第一步：洗净猕猴桃。第二步：去皮（事实证明这是错误的，因为酒液不够绿，不应该去皮的。）第三步：榨汁，未加水，呈浆糊状。第四步：装罐温度在18-224个就可以做二两酒好处：中华猕猴桃除了营养十分丰富而外，还具有很高的医疗保健价值。现代医学临床实验证明：长期食用猕猴桃及其制品，可以防止致癌物质亚硝基化合物在人体内形成，具有降低血液中胆固醇及甘油三酸脂的作用；对消化道癌症、高血压等症，均有明显疗效；对肝炎、尿道结石有辅助治疗作用。家庭水果酒的做法水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。速酿水果酒的方法：使用约10公克的水果酒酵母加入买来的小盒装（约 200 C.C.）苹果汁或葡萄汁中，你可以直接加在买来果汁

　　药理作用　　猕猴桃根中提取的多糖复合物( acps) 对小鼠免疫系统有调节作用, 能明显促进nk 细胞对yac ⅱ淋巴瘤细胞的细胞毒作用, 能加强巨噬细胞的吞噬作用, 且明显增加特异花结的形成。尚能有效地恢复被环磷酰胺迟发超敏(dt h )的反应。　　总之, 猕猴桃是一种营养丰富, 具有高度医药疗效的药食同源保健食品, 原产我国, 有悠久历史。其果实酸甜可口, 营养丰富, 具有滋补强身、清热利水、生津润燥等功效。近年来发现对一些常见的重要疾病均有一定的疗效。是一种新型的扶正祛邪剂, 对老年保健有益。　　食疗价值　　　猕猴桃科藤本植物猕猴桃的果实。　　秋季采收成熟果实，洗净鲜用。　　[性能]味甘、酸，性凉。能清热止渴，和胃降逆，利尿通淋。　　[参考]含糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、维生素b1和丰富的维生素c、磷、钙、铁、钾、镁和猕猴桃碱等成分。　　可防止致癌物亚硝胺在人体内生成，又可降低胆固醇和甘油三酯水平。　　[用途]用于热病烦渴，或胃热口渴；热壅反胃呕逆，或食欲减退；热湿小便不利，或石淋。　　[用法]生食，绞汁，煎汤，或浸酒服等。　　[注意]脾胃虚寒者不宜。　　[附方]　　1，藤梨蜂蜜煎：猕猴桃60~120g，除去外皮，捣烂，加蜂蜜适量，煎熟食。亦可加水煎汤服用。　　源于《食疗本草》。本方有清热生津，润燥止渴之功。用于热伤胃阴，烦热口渴。　　2，藤梨姜汁饮：猕猴桃180g，生姜30g。分别捣烂，绞取汁液，混合均匀。分3次服。　　源于《开宝本草》。本方以猕猴桃清热和胃、降逆为主，配生姜和胃止呕以治标。用于热壅中焦，胃气不和，反胃呕吐。 [编辑本段]食用方法　　相关人群　　一般人群均可食用　　1. 情绪低落，常吃烧烤者，经常便秘者适合吃猕猴桃；癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员尤其适合；　　2. 脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜食用。　　食疗作用　　猕猴桃性寒、味甘酸，入脾、胃经；　　有清热生津，健脾止泻，止渴利尿的功效；　　常用来治疗食欲不振、消化不良、反胃呕吐以及烦热、黄疸、消渴、石淋、疝气、痔疮等症。猕猴桃四种饮食疗法　　一、治高热烦渴　　可每次食用新鲜猕猴桃3～5个，每日吃3～4次。或取鲜猕猴桃，洗净，捣烂，用凉开水浸泡，然后慢饮。　　二、治胃癌、食道癌　　美食配方　　新鲜猕猴桃60克，猕猴桃树根30克，半枝莲30克。　　≮美食做法≯ 　　将上3味加水1000毫升煎煮至1小碗。　　≮美食服法≯ 　　每日1剂，30天为一疗程。　　三、治消化不良　　≮美食配方≯ 　　猕猴桃干果60克。　　≮美食做法≯ 　　将上1味加水1000毫升煎煮至1小碗。　　≮美食服法≯ 　　每日1剂。　　四、治急性肝炎　　≮美食配方≯ 　　鲜猕猴桃60克，白马骨60克，茵陈15克。　　≮美食做法≯ 　　将上3味加水1000毫升煎煮至1小碗。　　≮美食服法≯ 　　每日1剂。　　备注　　1. 需要通过食物补充维生素c的时候，猕猴桃应该是首选的水果；　　2. 女性经期最好少吃或不吃。

文章TAG：水果酿酒简单简单的水果酿酒最简单的方法