莲藕煲鸭汤放什么材料，莲藕炆鸭煲怎么制作

1，莲藕炆鸭煲怎么制作

原料：鸭件400克，净莲藕500克，蒜茸75克，姜米2.5克，油55克，柱候酱10克，绍酒10克，二汤500克，精盐6克，味精5克，湿淀粉40克，胡椒粉0.5克，葱段15克。制法：1、将洗干净的莲藕切去节后，用刀拍扁，随切成块，放在笼内蒸熟。2、用油5克起镬，把料头、鸭件放在镬中，加入柱侯酱爆透，烹入绍酒，注入二汤，加入莲藕。3、用精盐、味精调味，加盖炆至熟，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉、葱段、包尾油5克和匀便成。该答案来自梅梅菜谱网官方网站

莲藕炆鸭煲怎么制作

2，莲藕炖老鸭怎么做如何做好吃

莲藕炖老鸭步骤1莲藕炖老鸭的做法大全先准备食材步骤2鸭肉剁小块焯水后，捞出洗净浮沫控干水份步骤3莲藕去皮切厚片。炒锅，爆香姜片，蒜头。倒下鸭肉翻炒至两面稍稍焦黄。旺火淋入3汤匙料酒，3汤匙生抽，翻炒上色之后，注入没过鸭肉的热水步骤4炖制20分钟至鸭肉变软后，加入薏米，莲藕，继续炖，直到薏米软烂，莲藕熟透了步骤5莲藕炖老鸭怎么吃根据口味加入家乐浓汤宝。继续炖一会儿，收汁。汁不用收的太干。用它拌饭更好吃

食材明细鸭子半只莲藕一根干辣椒15个八角两个草果一个青红尖椒各三个姜一块香菜一根料酒两汤匙生抽一汤匙老抽三分之一汤匙五香粉一茶匙盐一茶匙冰糖三颗米酒半碗鸡精三分之一茶匙香油一茶匙微辣口味炖工艺三刻钟耗时简单难度莲藕炖仔鸭的做法步骤莲藕炖仔鸭的做法步骤：1 1原料图，鸭子切块，莲藕切块。莲藕炖仔鸭的做法步骤：2 2锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。莲藕炖仔鸭的做法步骤：3 3锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀。莲藕炖仔鸭的做法步骤：4 4放生抽，老抽，炒均匀。莲藕炖仔鸭的做法步骤：5 5放入藕炒均匀。莲藕炖仔鸭的做法步骤：6 6兑热水淹没食材的四分之三。大火烧开，小火炖煮30调入盐继续炖到软烂。莲藕炖仔鸭的做法步骤：7 7放入冰糖收汁。莲藕炖仔鸭的做法步骤：8 8汁水收一半的时候放入青红尖椒，大火炒到水分微干。出锅放鸡精，香油即可。小窍门1，这道菜的特色不在于烧上，其实烧法是很普通的，而是在于鸭子和莲藕一起烧的那种很好吃的味道。,2，鸭肉一定要先焯水，不可以直接炒，直接炒出来的味道会有残留的腥味。3，八角和草果都是香料，超市里可以买的到。4，米酒可以用啤酒黄酒代替，不可以用白酒和料酒。

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