魔芋鸭子的家常做法大全，魔芋鸭怎么做

1，魔芋鸭怎么做

魔芋鸭子的做法菜系及功效：湘菜补虚养身食谱滋阴食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：烧魔芋鸭子的制作材料：主料：鸭750克辅料：魔芋200克,香菇（鲜）30克,辣椒(红,尖)30克,青蒜20克调料：姜10克,大葱10克,酱油20克,料酒20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,八角1克,桂皮1克,淀粉(玉米)5克,植物油50克魔芋鸭子的特色：软烂香浓，咸鲜营养。教您魔芋鸭子怎么做，如何做魔芋鸭子 1. 将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块； 2. 香菇抹刀切成两片； 3. 红辣椒切成片； 4. 青蒜斜切片； 5. 锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水； 6. 锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出； 7. 锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味； 8. 下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色； 9. 加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂； 10. 下入魔芋块、精盐略烧入味； 11. 再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡； 12. 撒上青蒜片，装盘即成。

魔芋鸭怎么做

2，魔芋焖鸭的家常做法大全怎么做好吃视频

主料鸭半只魔芋豆腐200g辅料料酒适量生抽适量郫县豆瓣酱适量淀粉水适量花椒适量油适量姜5片蒜3瓣大葱片适量步骤魔芋焖鸭的做法步骤11.锅里放入适量的水，大火烧开锅中的水。魔芋焖鸭的做法步骤22.放入鸭块氽烫至变色，捞出洗净，再换一锅清水，重复这一步骤再氽烫一次，以便将鸭子的腥气彻底去除，捞出沥干备用。魔芋焖鸭的做法步骤33.魔芋豆腐洗净，切成粗条，青蒜洗净切片，姜去皮切处，蒜去皮对半切开备用。魔芋焖鸭的做法步骤44.锅内放入适量的油，加热至5成热左右。魔芋焖鸭的做法步骤55.放入鸭块。魔芋焖鸭的做法步骤66.点煸至金黄后取出。魔芋焖鸭的做法步骤77.锅内留底油，再放入花椒。魔芋焖鸭的做法步骤88.再加入豆瓣酱炒出香味。魔芋焖鸭的做法步骤99.加入足够的水，大火烧沸，将花椒捞出不用。魔芋焖鸭的做法步骤1010.放入鸭块，再放入魔芋条，加入姜片，蒜片、魔芋焖鸭的做法步骤1111.再调入适量的料酒.魔芋焖鸭的做法步骤1212.生抽。魔芋焖鸭的做法步骤1313.加盖大火烧开后再调小火焖约50分钟.魔芋焖鸭的做法步骤1414.再大火收汁，起锅前加入葱片魔芋焖鸭的做法步骤1515.再调入适量的水淀粉勾芡。魔芋焖鸭的做法步骤1616.即可。

1.将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末2.入开水锅中焯一下去掉碱味3.用清水冲洗干净4.炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀5.加入少许水或高汤大火烧开6.魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味7.锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可

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