怎么分别牛栏山陈酿白酒的真假,如何鉴别白酒的真假

但在我们真正的白酒圈，或者说真正的董酒人对白酒有了解的酒友是很少的去喝的（包括某白），不信的话可以去问问你身边你觉得多白酒比较了解的朋友。我们再来看一下牛栏山白酒酒标上的说明，按照我们国标《白酒工业术语GB-T-15109-2008》中对白酒酿造的介绍是这样的。

1、如何鉴别白酒的真假？

感谢问答平台！本号致力于名茶推广，生态茶推广，古树茶推广，名优土特产推广，茶叶知识分享！怎样识别粮食酒，假酒！一看，二闻，三燃烧:一看:如果瓶子好玻璃的，你把玻璃瓶倒过来，看酒瓶里面的酒花，也就是酒形成的泡沫，用力晃动，看到酒花细小，慢慢上升，久久不会破的酒泡就是粮食酿造酒精勾兑或者是粮食酒罐装的，这样的酒一般不会是假酒。

看到酒泡很大，一下子上升很快，酒花破的很快，这样的酒水一般就是酒精勾兑出来的，假酒的成分大，二闻:打开酒瓶子，把白酒倒在透明的玻璃杯里面，看有没有杂质，有没有异味，放到鼻子上刺激鼻子的酒，不是好酒，也不是粮食酒，假酒的几率大。放到眼睛下面，刺激眼睛的酒，就是含有甲醇成分，假酒具有这样特征，三燃烧:把酒倒在翻过来的碗底里面，用火点燃，看到火焰是蓝色中有红色的火焰，说明是粮食酒，红色火焰越高，粮食酒的成分越多，看到火焰是纯兰色，这就是酒精勾兑的白酒，假酒也是这样的火焰。

2、牛栏山陈酿白酒是粮食做的吗？口感怎么样？

为什么牛栏山陈酿白酒明明是香精酒精勾兑酒，认可度却这么高？首先为什么说牛栏山“陈年”白酒是酒精香精勾兑酒，要了解清楚这点我们得先来了解一些白酒酿造的基本知识，按照我们国标《白酒工业术语GB-T-15109-2008》中对白酒酿造的介绍是这样的：3.5.6固态法白酒（Chinesespiritsbytraditionalfermentation）：以粮食为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。

3.5.7液态法白酒（Chinesespiritsbyliquidfermentation）：以含淀粉、糖类的物质（不一定是食用物质，也就是说不一定是粮食）为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒，3.5.8固液法白酒（Chinesespiritsmadefromtraditionalandliquidfermentation）：以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。

我们再来看一下牛栏山白酒酒标上的说明：注意看了，原料：水，高粱，液态法白酒，食用香料，在这里牛栏山很聪明，没有直接的说是食用酒精和香料（也就是酒精勾兑酒），而用了液态法白酒代替，只可以说牛栏山利用了这个漏洞，但作为消费者的你们试问有一个是知道什么是液态发白酒什么是固态法白酒呢！显然是没有几个懂的。好了，了解了这个，我们再来分析牛栏山的认可度的问题，认可度这点我们就更要认真的来分析一下了，

都知道牛栏山主打的是一个低端的白酒消费市场，而在这部分人群中，很大一部分是年轻而又很少对白酒的酿造等知识有了解的，不了解就不知道什么是好与坏。更重要的是在这一部分相对年轻的人群中他对口感或者说酒的好坏有一个很直白的判断，那就是是否顺口，顺口了就意味者好下口，顺，自然而然的就把它归为”好酒“的行列，而这一部分人却占了白酒消费者中很大的一部分，

而对于那些含有酸甜苦辣五味杂陈人生百态的白酒，他入口必定是”不顺口“的，甚至是带有微辣的，微苦的，微酸的，微涩的，但入口下肚后它回馈给你的却是满口的余香回香，醇厚丰富细腻等等什么都有，像是人生。所以对于这些好下口顺口的白酒自然的容易得到这部分年轻人群的青睐，加上广告的投入，效果就是很火，因为还便宜，年轻消费者多，所以这个人口度是这样来的。