红酒的采摘期和灌装期，葡萄酒外包装标明的日期是葡萄的采摘日期还是酿造日期
来源：整理 编辑：美酒知识 2023-09-08 00:58:11
本文目录一览
1，葡萄酒外包装标明的日期是葡萄的采摘日期还是酿造日期
2，干红葡萄酒从开始采摘葡萄到加工完出瓶的要多久详细点谢谢
1.采摘的时间按种植的面积不一定
2.去梗、破皮主要机械处理
3.发酵一般是3周左右 也就20天
4榨汁
5.陈酒：依不同的要求和档次，时间也不一定，一般的是3-9个月，多的则数年之久
6.澄清过滤
7.装瓶
3，买了两个品种的智利红酒 买的时候没看年份 刚才发现采摘年份和灌装
本来葡萄酒的采摘日期和罐装日期就是会有差别，葡萄采完得酿造呀。葡萄酒和白酒不同，不是所有都越陈越好，除了名庄好年份的可以储藏几十年，像你这2款适饮期也就4-5，如果储存不好的话很容易衰败的，所以送人就送年份近点的吧。另外瓶也今早喝了，不然也成醋了
4，法定产区红酒AOC的一般成熟期是多久一般成熟期是从采摘之日
你是说的适饮期吧？一般都是从灌装装瓶出产后开始算起，但因为葡萄酒一般橡木桶陈酿时间不会太久（通常酒质很高的也很少超过2年），所以按葡萄采摘年份算也可以。AOC酒也按酒质高低分为不同的级别，以波尔多产区为例，绝大多数普通的波尔多大区AOC，仅仅适合出产后尽快饮用，少量优质次产区如梅多克、圣达美隆的AOC，可以陈放一定年数，但不宜超过5年，再高级一些的酒，如梅多克区的布尔乔亚中级酒庄这个级数，可以陈放5~10年，名庄酒一般会有10年以上的陈年能力，仅仅极个别的顶级名庄酒，会有超过30年的适饮期。
5，识酒的进来问问关于红酒的知识
杰卡斯梅洛2007干红：杰卡斯是品牌名，梅洛是所用葡萄的品种，2007是葡萄采摘年份，干红是红葡萄酒的品种（按含糖量的高低可分为干红、半干红、半甜红和甜红）。
长城解百纳1994干红：长城1994是品牌名（这儿的1994是厂家忽悠人的，只是品牌名，不是指年份。），解百纳是所用葡萄的品种。
张裕雷司令干白：张裕是品牌名，雷司令是所用葡萄的品种，干白是白葡萄酒的品种（按含糖量的高低可分为干白、半干白、半甜白和甜白）
注：要判断一瓶酒的年份是否和标注的年份一致，可看灌装日期。一般酒的灌装日期是在葡萄采摘年份的12-18个月以后（也就是说标注07年的，灌装日期是08年或09年）。而像长城1994这种酒，明显的就是在仿冒年份酒了，如果是94年的酒那灌装日期应该是95或96年的，而超市里卖的灌装日期却都是08或09年的。（大多的葡萄酒只需要陈年1-1年半
6，葡萄酒的灌装期是指什么
灌装日期即装瓶日期，通过该日期一般也可以大致推断葡萄酒的陈酿时间。因为通常来说，葡萄酒会在经过了一系列发酵酿造和陈年后才进行装瓶，装瓶时间也往往会相应印在酒瓶/酒标上。一些进口葡萄酒中可能会标有类似“L5135 11:28”的字样，这指的是 2005 年第 135 天的 11 点 28 分装瓶的意思。不过并不是所有葡萄酒都有类似标识，因此为了更好地获知这一信息，不妨看看进口葡萄酒的背标，酒商往往会以更明确的日期标示出葡萄酒的灌装日期酒体是指葡萄酒在口中的感觉，他决定于酒精、酒里面单宁和干浸出物的多少、酸度的高低，或丰满或单薄。 酒体的轻重，可表达为酒体丰满、酒体均匀或酒体轻盈，是形容酒质与酒性的专用词汇。酒质的轻重，往往和酿酒的葡萄品种有很大关系。轻，重酒体一般用来形容红酒，至于白葡萄酒与桃红葡萄酒则没有明显的轻重之分，一般多为轻质酒体。 为什么会出现这种情况呢？是因为酒体的轻重往往是通过酒液里的单宁含量呈现的。单宁含量多，则酒体强劲，酒品呈现重酒体。单宁含量低，则酒体入口轻盈，酒质呈现轻质酒体。单宁是一种多酚的化合物，主要存在于葡萄的表皮，果梗中。红葡萄酒多为带皮，梗一起发酵，因此，酒中的单宁含量较高，其主要表现为入口酸，涩。根据酸，涩的程度，由此定义轻重酒体的差别。而白葡萄酒则多为去皮发酵，并且由于红，白葡萄果皮颜色的差异，经过光和作用，白葡萄的单宁含量相比红葡萄要相差很多。因此，白葡萄酒中的单宁含量很低，这也是为什么红酒更比白葡萄酒能经得起陈年的原因所在。
文章TAG：
红酒的采摘期和灌装期 葡萄酒外包装标明的日期是葡萄的采摘日期还是酿造日期
