米酒泡黑豆怎么做法,怎么制作醋泡黑豆

醋泡黑豆做法1、黑豆1斤，洗净沥干水分，放置通风处，阴晒两个小时。醋泡黑豆营养功效醋泡黑豆最佳选择是生泡，贮存的时间又长，不会变质，其次，不会流失黑豆丰富营养成分，用醋泡黑豆最大的特点是，能更好吸收黑豆的花青素和营养成分，谢邀请!黑豆含丰富的蛋白质，补肾又美容，用醋泡黑豆主要是为了更好的利用和吸收黑豆中的花青素!黑豆虽好，但不宜生吃，对消化不好的人有反作用，但过分熟透又会造成营养损坏和流失!所以我们还是把黑豆炒至七分熟最好。

1、怎么制作醋泡黑豆？

谢邀请!黑豆含丰富的蛋白质，补肾又美容，用醋泡黑豆主要是为了更好的利用和吸收黑豆中的花青素!黑豆虽好，但不宜生吃，对消化不好的人有反作用，但过分熟透又会造成营养损坏和流失!所以我们还是把黑豆炒至七分熟最好。醋泡黑豆很简单，下面我们就试着做一下把!一，选择上等陈醋等，一般不用白醋，优质颗粒饱满的黑豆，一个洗净晾干的可密封的玻璃瓶，

（醋有腐蚀性，不建议用其他材质容器）二，将洗净晾干的黑豆倒入锅中，用中火翻炒，注意不要炒糊了，炒至豆子“啪啪啪啪”响，有香味冒出，豆子基本全部裂口就可以了，起锅晾冷透。三，把豆壳和因碎裂而糊了的豆子挑出来不要，四，把凉透选好的黑豆倒入准备好的玻璃瓶里，不要装太满，有瓶子的三分之二就可以了，因为炒干的豆子遇水会发涨。

2、醋泡黑豆怎么吃不酸？

醋泡黑豆有很好的食疗价值，自古以来民间流传着“要想长寿，常吃黑豆”的俗话，从中医的角度看，认为“黑”入肾，“酸”入肝，意思是说黑豆是对肾有好处，而醋能增强肝脏功能。用醋泡黑豆最大的特点是，能更好吸收黑豆的花青素和营养成分，醋泡黑豆有3个要点之处：①、生泡好还是熟泡好？②、怎么吃不酸？③、以及哪些人不能吃？醋泡黑豆营养功效醋泡黑豆最佳选择是生泡，贮存的时间又长，不会变质，其次，不会流失黑豆丰富营养成分。

例如：①它蛋白质比牛奶还要多12倍，甚至比大多数肉类的蛋白质还要多，所以黑豆也被称为“植物性蛋白肉”，②黑豆含有的亚油酸，是一种人体必须的脂肪酸，对调节胆固醇起到重大的作用，有着“血管清道夫”的美誉。③、黑豆还含有特殊的异黄酮、皂甙，和丰富的维生素、多糖、黑豆灰分等矿物质，因此具有降“三高”的作用，预防骨质疏松等的功效。

最主要的是在醋浸泡下，黑豆含有的花青素利于吸收，而花青素具有改善睡眠，促进血液循环、增加视力、提高免疫力的作用，可以说两者是绝配，因为醋能强力杀菌、助消化，又能和黑豆互补。醋泡黑豆做法1、黑豆1斤，洗净沥干水分，放置通风处，阴晒两个小时，2、黑豆装入容器里，前提是罐子必须干净无水无油，泡的时候才不会表面产生“白花”。

倒入老陈醋没过黑豆两厘米，过程中黑豆吸收了醋变得膨胀了，故此醋要多些，再放入冰糖，量的大小随自己喜好。3、放在阴凉的地方，浸泡两个月，就可以食用了，两个月后黑豆变得颗粒饱满，口感跟熟的差不多。至于酸不酸？前面有加冰糖同泡还好点，吃前再拌些蜂蜜会更好，或者安排在午晚餐一起吃，当做小菜，每天一小勺，就不会觉得酸了，反而觉得挺好吃的。

3、黑豆可以做菜吗？有什么做法？

您好，黑豆是一种药食同源食物，其主要营养成分包含蛋白质，脂肪，膳食纤维，碳水化合物，烟酸，钙，镁，钾，磷，铁，锰，锌，铜，硒以及风府的维生素E和B族维生素，黑豆可以与鸡肉，红枣，牛肉，猪肉等食材一同煲汤，久食具有很好的滋养效果。具体可以和以下食材一同做菜：牛肉黑豆汤材料：牛肉500克，黑豆200克，生姜适量，食盐适量，

做法：1.将黑豆淘净，沥干。2.生姜洗净，去皮切片，3.牛肉洗净，切块，放入沸水中汆烫，捞起冲洗干净，4.将黑豆，牛肉块，姜片放入锅中，加5碗水，开大火煮开，然后转小火慢炖1小时，5.出锅前加食盐调味。黑豆烧排骨材料：猪排骨400克，海带结100克，水发黑豆150克，葱段，姜片各少许，食盐2克，鸡精3克，料酒5毫升，水淀粉，食用油各适量。