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1，提取花青素详细流程

水提 分离 纯化 鉴别

提取花青素详细流程

2，哪些方法可以用于蓝莓中花青素的提取

物理方法、化学方法、生物疗法。等等吧。

哪些方法可以用于蓝莓中花青素的提取

3，小红通过查阅资料得知红色蓝色紫色的花里含有的色素叫花青素

（1）花青素遇碱性溶液变蓝．紫色的喇叭花浸泡在肥皂水里，喇叭花很快变蓝，说明肥皂水显碱性，PH＞7，测定溶液酸碱度的简单方法是用pH试纸测定．故填：＞；pH试纸测定．（2）小红选用的调味品应该显酸性，可能是食醋．故填：食醋．（3）纯碱溶液显碱性，如果将纯碱溶液滴在喇叭花上则喇叭花应显蓝色．故填：蓝．（4）喇叭花汁液的性质与石蕊试液相似．故填：紫色石蕊试液．
解（1）由于花青素遇碱变蓝，放于肥皂水中颜色为蓝色，则说明溶液呈现碱性，碱性溶液ph大于7，测定溶液酸碱度的简单方法是用ph试纸测定．故填：＞；ph试纸；（2）因为花青素遇到酸会变红，则喇叭花放在调味品中时变红色，则此调味品呈现酸性，常见的显酸性的调味品是食醋．故答案为：食醋；（3）石蕊遇酸变红遇碱变蓝，与花青素极为相似．故答案为：紫色的石蕊试液．

小红通过查阅资料得知红色蓝色紫色的花里含有的色素叫花青素

4，马铃薯中花青素提取的方法

花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。花青素(anthocyanins)是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。经由苯基丙酸类合成路径(phenylpropanoid pathway)和类黄酮生合成途径(flavonoids biosynthetic pathway)生成。 原花青素(Proanthocyanidins)是由黄烷-3-醇聚合而成的一类多酚物质。根据分子的聚合程度，原花青素可分为单体、寡聚体和多聚体，目前研究最广的葡萄籽提取物以寡聚体(OPC)为主，通常由两类原花青素单体组成，即儿茶素(catechin)和表儿茶素（epicatechin）
你好！！花青素的多种保健作用花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素e的50倍，也是维生素c的20倍，花青素可被人体100%地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。一、下面列出花青素的部分功效：（1）有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎；（2）通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生；（3）增强免疫系统能力来抵御致癌物质；（4）降低感冒的次数和缩短持续时间；（5）具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成；（6）具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症；（7）缓解花粉病和其它过敏症（8）增强动脉、静脉和毛细血管弹性；（9）保护动脉血管内壁；（10）保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力；（11）松弛血管从而促进血流和防上高血压（降血压功效）；（12）防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高（另一个降血压功效）；（13）作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病；（14）通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。

5，葡萄籽中提取原花色素并进行其含量测定的详细步骤

原花色素在自然界中广泛分布于油菜籽、葡萄、蓝莓、樱桃、李子、落叶松、野杨梅等植物的皮中,因其具有独特的功能, 被用于医药、化妆品和保健食品。葡萄籽是葡萄酒、葡萄汁生产中的副产物, 常常作饲料或垃圾被扔掉, 造成了资源的浪费和环境的污染。因此, 本文探讨了利用葡萄籽提取原花色素工艺。1 材料与方法1 . 1 试验材料葡萄籽、无水乙醇( AR ) 、甲醇( AR ) 、丙酮( AR ) 、浓盐酸( AR ) 、香草醛( AR ) 、石油醚( AR ) 、原花色素标准品( AR ) 。1 . 2 仪器设备粉碎机、离心机、紫外分光光度计、电子天平、超声波振荡器、真空干燥箱、真空泵。1 . 3 原花色素制备方法葡萄籽洗净晾干, 粉碎, 石油醚脱脂备用。称取5g 经脱脂的葡萄籽干粉置于烧杯中, 加入25 mL70 % 浓度乙醇水溶液, 将烧杯放入超声波振荡器, 振荡10 min 后, 将烧杯中葡萄籽粉的乙醇水溶液全部移入三口烧瓶, 搅拌( 搅拌速度不要太快) , 加热升温至70℃, 恒温60 min 后, 趁热过滤, 收集滤液、滤渣。将滤渣置于三口烧瓶, 加入溶剂, 按第一次提取条件进行第二、第三次提取, 70% 乙醇水用量均为22.5 mL,提取时间均为30 min , 收集每次滤液。合并三次滤液进行蒸馏、干燥即得原花色素产品。1 . 4 原花色素含量测定( 1 ) 标准溶液的配置。准确称取10.4mg 原花色素化学对照品, 用无水乙醇溶解, 并准确定容至100mL,配制成浓度为104.0μg / mL 的标准液。( 2 ) 原花色素吸光度与波长关系测定。原花色素在280 nm 处有惟一特征吸收峰。 3 ) 标准曲线绘制。分别移取上述原花色素标准液1.00 mL、2.00 mL、3.00 mL、4.00 mL、5.00 mL 于10mL 刻度试管中, 加入无水乙醇定容至10 mL , 塞紧后充分摇匀, 得浓度分别为10 . 4 μg / mL 、20 . 8 μg / mL 、31 . 2 μg / mL 、41 . 6 μg / mL 、52 . 0μg / mL 标准系列溶液。在280 nm 处以无水乙醇作空白调零扣除背景值, 测定标准系列溶液吸光值, ( 4 ) 原花色素含量测定。准确称取20 mg ( 精确至0.1mg) 干葡萄籽提取物, 以无水乙醇定容至100 mL,( 对于醇溶性较差的样品, 可加少量水溶解后再用无水乙醇定容, 必要时以4 000 r / min 的转速离心10 min ,取上层清液2mL, 用无水乙醇稀释定容至10 mL) , 摇匀, 按上述方法测定样品吸光度, 并依据标准曲线找出对应的原花色素浓度, 计算原花色素纯度和提取率。
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6，花青素含量测定 求助

方法1:原花色素的测定方法（分光光度法） 本方法适用于各种植物组织、器官及其制剂（如葡萄子与松树皮提取物）中原花色素含量的测定。 1. 方法提要 原花色素（也称缩合单宁）是黄烷-3-醇的寡聚体与多聚体，属多酚类化合物。与其他酚类化合物不同，黄烷醇（缩合单宁，单体，双体等）在酸性介质中可与香草醛反应，生成在500nm处有最大吸收的有色物质，可通过比色测其含量。 2. 仪器 分光光度计。 3. 试剂 所用水为去离子水或同等纯度蒸馏水。 （1）香草醛、甲醇、浓盐酸均为分析纯级。 （2）提纯的原花色素或儿茶素。 （3）4%香草醛甲醇液。 （4）标准使用液：将提纯的原花色素溶于蒸馏水，制成1mg/mL储备液，将储备液稀至浓度为1×10-2mg/mL至1mg/mL的标准使用液。标准使用液应于测定当天配制。 如无提纯的原花色素，可用儿茶素代替，配制方法同上。 4. 测定步骤 （1）样品中原花色素的制备：植物材料经4倍体积丙酮+水（7+3，体积比）或者经60%甲醇提取，40℃以下减压蒸馏去除有机溶剂，水相再经乙醚洗涤后定容。 冰冻干燥的固体原花色素制剂，直接溶于水中（先加少量甲醇助溶）制成原花色素液。 原花色素液于5℃下暗环境中保存备用。 （2）样品测定：用锡箔将试管（14mm×20m...方法1:原花色素的测定方法（分光光度法） 本方法适用于各种植物组织、器官及其制剂（如葡萄子与松树皮提取物）中原花色素含量的测定。 1. 方法提要 原花色素（也称缩合单宁）是黄烷-3-醇的寡聚体与多聚体，属多酚类化合物。与其他酚类化合物不同，黄烷醇（缩合单宁，单体，双体等）在酸性介质中可与香草醛反应，生成在500nm处有最大吸收的有色物质，可通过比色测其含量。 2. 仪器 分光光度计。 3. 试剂 所用水为去离子水或同等纯度蒸馏水。 （1）香草醛、甲醇、浓盐酸均为分析纯级。 （2）提纯的原花色素或儿茶素。 （3）4%香草醛甲醇液。 （4）标准使用液：将提纯的原花色素溶于蒸馏水，制成1mg/mL储备液，将储备液稀至浓度为1×10-2mg/mL至1mg/mL的标准使用液。标准使用液应于测定当天配制。 如无提纯的原花色素，可用儿茶素代替，配制方法同上。 4. 测定步骤 （1）样品中原花色素的制备：植物材料经4倍体积丙酮+水（7+3，体积比）或者经60%甲醇提取，40℃以下减压蒸馏去除有机溶剂，水相再经乙醚洗涤后定容。 冰冻干燥的固体原花色素制剂，直接溶于水中（先加少量甲醇助溶）制成原花色素液。 原花色素液于5℃下暗环境中保存备用。 （2）样品测定：用锡箔将试管（14mm×20mm）包裹严，仅留管口用于加样。向管内加入试样0.5mL，再加3.0mL 4%香草醛甲醇液混合，然后加入1.5mL浓盐酸，彻底混匀，室温下显色15min。也可在暗环境下进行以上操作。最后在500nm处比色。 可按以上操作步骤制得标准曲线（即0.1mg原花色素在500nm处的吸收值为0.55）。 5. 结果计算 计算原花色素量的公式， 原花色素（1×10-3mg）=A500nm÷0.55×100×V 式中 V——试样稀释体积（倍数）。 6. 注释 （1）本方法的检测范围为（5~500）×10-3mg/0.5mL样液。精密度与准确度大于1×10-3mg。 （2）反应试管应用清洁剂浸泡24h，彻底洗涤干净。 （3）进行比色时，用水作空白。 （4）500nm处的OD值应控制在3以下。 （5）试样中原花色素含量较高时，应从香草醛存在下所测A500nm值中减去无香草醛时所测值。 （6）显色液应避光放置。 方法2:保健食品中原花青素含量的测定方法 1、原理 原花青素易溶于含羟基的溶剂如甲醇等，本方法是将样品中的前花青素，用甲醇提取，加入盐酸家温水解后将其转化为深红色氰定（C15H10O6·HCL）后进行高压液向色谱测定。 2、试剂： 2.1二氯甲烷 分析纯 2.2甲醇 色谱纯 2.3异丙醇 分析纯 2.4甲酸 分析纯 2.5盐酸 分析纯 3、检验方法 3.1样品 称取约500mg油溶性样品于100ml锥形瓶中，加入5.0ml二氯甲烷，振摇使其溶解。加入45.0ml甲醇，振摇5min后过20μm滤膜。取5.0ml滤液于25ml容量瓶中，加入5.0ml3mol/L盐酸，振摇并用异丙醇定容至刻度。立即过5μm滤膜，取出一部分置于试管中，塞紧瓶塞并在100±5℃烘箱中放置45min进行水解，取出后放置至室温后进行液相色谱分析。 3.2标准 除称取25.0mg标准品于100ml锥形瓶中外，其余步骤均同样品。 3.3定量方法 标准曲线外标法定性定量分析。 4、色谱分析条件 4.1流动相：水：甲醇：异丙醇：甲酸＝73：13：6：8 4.2检测波长：525nm 4.3色谱柱：岛津Shim－Pak CLC ODS 15cm×6mm 4.4柱温：35℃ 4.5流速：1ml/min

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