红酒12度和15度的区别是什么,红酒有度数高低之分吗
来源:整理 编辑:美酒知识 2023-08-28 07:52:45
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1,红酒有度数高低之分吗
一楼的你说错了中国没有15度的红酒,如果有也是很难喝的。在中国好一点的红酒都在11度-12度的。如果你只能喝2瓶啤酒的话,红酒最好不要过1瓶,如果你是第一次红酒进口是甜甜的2瓶也能喝,喝完后我想就不要我说了吧!!!!
2,红酒的度数一般多少
10--15度之间,12度左右的最多,相差一点点你也不会感觉出很明显。红酒品的不是它的酒精度数而是不同的葡萄产生的不同口味和香味11.5到14.5度左右,主要看酿造的程序及葡萄的品种
3,葡萄酒的度数
葡萄酒的度数表示葡萄酒的酒精含量,也就是葡萄酒发酵过程中,糖分转化为酒精的含量,通常度数在8-16度之间,也有一些蒸馏酒度数高一些,如西班牙的雪利酒、葡萄牙的波特酒度数在20以上。酒精度数大于或等于7度的葡萄汁称为葡萄酒,酒精度数小于7度的葡萄汁称为葡萄汁饮料。葡萄酒度数一般在11~13度。高于16度的葡萄酒称为加强型葡萄酒(白兰地除外)。一般来说,葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间,(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常,葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间,因为酒精度一旦超过了16.2度,酵母就停止活动了。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程,但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳,即发酵可简单表示为:葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+热量。因此葡萄的含糖量高,转化出的酒精度就相应的高,而葡萄本身含糖量低,则转化出的酒精度就低。 通常,17g/L—18g/L的糖分可转为1°酒精,即1L葡萄汁发酵要获得1°的酒精度,则必须有17—18g的糖分,对于白葡萄酒来说需要17g,而红葡萄酒因为带皮发酵或其他损耗,则需要高一点的含糖量,即18g。 不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些,因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%,澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%,甚至14%;像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低,从而葡萄酒酒精度也相对较低。
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