凉拌苦菊用的究竟是什么调味汁，拌苦菊用千岛酱还是沙朗酱
来源：整理 编辑：美酒知识 2023-11-26 12:19:41
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1，拌苦菊用千岛酱还是沙朗酱
2，饭店里拌苦菊的汁是什么汁
3，凉拌苦菊怎么做
材料：苦菊一棵、小番茄、熟花生、生抽、醋、香油、糖做法：1、苦菊去掉最外层的老叶，掰成一片片的小叶，清洗干净2、过一遍凉开水，沥干水备用3、小蕃茄清洗干净后，一分为四4、炒熟的花生去红衣后，装入保鲜袋，用擀面杖略敲碎5、用生抽、醋、香油、糖兑成调味汁6、苦菊和小蕃茄放置大碗中，浇上调味汁拌匀装盘，撒上花生碎即可 
4，冷菜中苦菊菜的调料怎么调
是做苦菊沙拉之类的吗，可以调油醋汁，清爽，好吃，又健康油醋汁做法：橄榄油1大匙，陈醋（最好用意大利黑醋）1大匙 ， 生抽1大匙 ，盐和蒜末适量有时候我会挤一些柠檬汁，做出来的沙拉会有柠檬的香气和不一样的酸味，其他的沙拉也可以这样调汁各地口味不一样味汁也要调整。记得熬蒜香油上时淋再看看别人怎么说的。
5，凉拌苦菊怎么做好吃
凉拌苦菊 原料：苦菊、姜、蒜 调料：盐、鸡精、白糖、米醋、辣椒油、香油 做法：将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。 特点：口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。 苦菊米酱拌鲜蘑 主料：苦菊、蘑菇 辅料：姜、蒜 调料：盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油 做法： 1.将蘑菇撕成细丝，焯水控干晾凉，姜、蒜分别切成末，苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中； 2.在蘑菇中加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、缉乏光何叱蛊癸坍含开米酱拌匀，放在苦菊上即可。 老醋苦菊 原料：苦菊 、去皮油炸花生米 调料：盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥 做法： 1.苦菊洗净，改刀:花生米压碎。 2.将盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥调匀，再放入苦菊拌匀，装入盘中，撒上花生米即可凉拌苦菊原料：苦菊250克 盐 鸡粉 镇江香醋 蒜 香油 凉拌苦菊制作方法： 1、将苦菊从根部去掉一些，使其撒开，用清水洗净，控干。 2、大蒜3瓣拍碎成细蒜蓉，根据自己的口味将盐、鸡粉、镇江香醋倒入一个小碗中，调和成凉拌汁。 3、将洗净的苦菊从中间一开二，放进一个大点的器皿中，将调和好的凉拌汁倒入，用筷子搅拌均匀，尝一下味道。 4、将蒜蓉放在用调味料拌好的苦菊上面。炒锅烧热，倒入少许香油，油温6成热时，将热香油浇在蒜蓉上。 5、听到蒜蓉与热油结合后“刺”的一声，香味已经出来了。 6、用筷子再将苦菊拌均，整合装盘，就可以上桌啦。 小贴士：喜欢吃辣的可以加辣椒油和花椒油。（我们这个是粤菜，不提倡太麻辣哈，呵呵）凉拌苦菊 来源：胡元骏[点击放大]
6，苦菊怎么凉拌
用料：苦菊，花生，盐，生抽，醋，白糖，鸡精，香油 凉拌苦菊的做法 1，平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟 2，去皮，敲碎 3，苦菊洗净，控干水分 4，掰段，放入碗内 5，生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁 6，将花生碎放入 7，倒入酱汁 8，搅拌均匀，即可 小贴士 1、炸花生要热锅凉油进锅，花生一开始会噼啪响，后来不响了，就说明熟了。 2、花生碎敲碎之前，可以提前去皮，更好，嫌麻烦就省略。 3、酱汁事先调好，吃之前搅拌均匀倒入即可，放入盐先进入，苦菊蔫了。 4、苦菊一定要提前洗净，控干水分，防止吃了生水拉肚子哦！ 春天到了，绿油油的苦菊成为我家餐桌的常客。凉拌苦菊是比较家常招人喜欢的一道菜，做法简单，价格实惠，营养健康。更难得的，是苦菊是非常难得的安全绿叶菜，苦菊很少生虫害，所以菜农很少打农药，所以，吃苦菊，是非常健康安全的选择。 苦菊有抗菌、解热、消炎、明目的作用。苦菊微苦，颜色碧绿，可炒食也可凉拌，是清热去火的美食佳品。苦菊入口有淡淡的苦，再回味，那味道里面会掺杂丝丝的清香，回荡在唇齿之间。 苦菊中的维生素A和β胡萝卜素含量极高，比我们熟悉的胡萝卜还要高。由于苦菊中含有大量的维生素、矿物质和苦菊菜精、类黄酮等植物化学物质，常吃可防治多种细菌或病毒引起的感染病，提高人体免疫力，非常适合亚健康人群食用。做法：将择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、、香油、白糖、、少许，搅拌均匀后装盘即可。口感甜咸苦酸辣，清新爽口，开胃健脾。主料：、蘑菇辅料：姜、蒜调料：盐、、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油做法： 1.将蘑菇撕成细丝，焯水控干晾凉，姜、蒜分别切成末，中加入盐、、香油搅拌均匀放在盘中； 2.在蘑菇中加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀，放在苦菊上即可。 老醋苦菊原料：苦菊 、去皮调料：盐、、老醋、白糖、香油、做法：1.苦菊洗净，改刀:压碎。2.将盐、、老醋、白糖、香油、调匀，再放入苦菊拌匀，装入盘中，撒上即可。
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