茶汤图片美图,如何通过茶汤鉴别茶叶品质

喝茶时，茶汤要经过舌头的各个部位，去品尝茶汤的不同味道。及时观察茶汤，趁热看。新沏的茶和凉茶的颜色不一样。茶叶凉了，表面会氧化形成一层油脂，茶汤变得浑浊，看不到茶汤的真实样子。茶汤吸进嘴里后，舌尖顶着上牙根，嘴唇微微张开，舌头微微上抬，使茶汤在舌头中间铺开，然后通过腹式呼吸将空气从嘴里慢慢吸进，使茶汤在舌头上微微滚动。

如何品鉴茶汤？

欢迎关注懂茶帝！舌头是品味茶汤滋味的主要器官，舌根感觉苦味，舌尖感受甜味，舌缘两侧后部感受酸味，舌尖舌缘两侧前部感受咸味，舌心感受咸味和涩味。品茶时应使茶汤经过舌的各个部位，以品尝茶汤的不同滋味。把茶汤吸入口中后，舌尖顶上层齿根，嘴唇微微张开，舌稍向上抬，让茶汤摊在舌的中部，再用腹部呼吸从口慢慢吸入空气，使茶汤在舌上微微滚动。

如何通过茶汤鉴别茶叶品质？

辨别茶的好坏可以从很多个方面来看，诸如干茶的香气色泽外观品茶的滋味等，我们在品茶的时候也会先欣赏茶汤，其实一款茶品质好不好从茶汤就能看出一二，今天我就来说说如何从茶汤来辨别茶的好坏。为什么观茶汤能知茶的好坏？一款茶的品质与茶的种类产地环境制作工艺和冲泡方式有很大的关系，茶汤能很好的反应出这些特质。

六大茶类因其制作工艺品种不同，茶汤有明显的区别。不同茶类的茶汤特点不同茶类颜色差别大主要是由制作工艺造成的，茶叶中影响茶叶颜色的物质诸如儿茶素叶绿素花黄素黄青素等物质，不同的制作工艺会使茶叶内物质发生变化，形成花红素花褐素等物质，引起茶汤颜色的变化，中国茶品种丰富，基本上都可以概括到绿茶白茶黄茶青茶红茶黑茶六大茶类，这六大茶的颜色差别非常明显，各具特色，总的来说氧化程度越深，茶汤颜色越深。

绿茶未发酵茶，绿茶青汤，但是也有绿中泛黄，黄中带绿的情况，绿茶的黄绿特点主要是由叶绿素和黄花素作用而成。白茶微发酵茶，经采摘萎凋烘干而成，萎凋是形成白茶品质特征的关键，发酵程度低，茶汤颜色黄中带杏杏黄或浅黄。黄茶微发酵茶，经杀青闷黄干燥而成，黄茶制作过程中的闷黄一步决定了黄茶的品质特色，黄叶黄汤，比白茶颜色稍深。

青茶半发酵茶，经过萎凋做青炒青揉捻干燥而成，其中做青是形成了乌龙茶的品质特征的关键，做青过程中茶叶与茶叶相互碰撞发生氧化作用，茶叶内的物质发生变化，导致茶叶变色，茶叶为黄绿相交，茶汤为黄色。红茶全发酵茶，经凋萎揉捻发酵烘焙干燥而成，发酵使茶叶物质高度氧化，形成红叶红汤的特色。黑茶后发酵茶，杀青揉捻渥堆干燥四步中渥堆最为关键，发酵程度高，茶汤红浓。

观茶汤的注意事项及时。观察茶汤要及时，趁茶汤热的时候就得观看，刚泡的茶颜色与冷后是不一样的，茶冷了以后表面会氧化形成一层油脂，茶汤会变得浑浊，就观赏不出茶汤真实的样子了。茶具。不同的茶具会影响观看茶汤，比如深色茶具就会混淆茶的颜色，宜用白色或透明玻璃茶具，便于观赏。观茶汤要注意这几个方面颜色如上所述，不同类的茶会呈现出不同的颜色，如绿茶为黄绿色，黄茶黄色，白茶杏色等。

你可以根据茶的颜色大致分辨出它的种类。明度可以理解为茶叶是否有明亮的感觉。有些茶颜色深暗。这种茶一般质量较差，茶叶要有亮度。比如好的红茶，虽然色泽红厚，但却明亮有光泽。清澈也是茶的纯净。茶汤必须干净无杂质才是好茶。茶叶生产和储存过程中不适当的地方会导致茶杯污染。好的茶汤一定是透明无杂质的。如何通过茶汤辨别茶叶的好坏？。