粮食酒什么发酵的好,粮食酒是最好的酒吗

至于粮食酒是不是最好的酒，一般来讲是这样的。从狭义上来讲这话不对，我们常说的粮食酒，特指用高粱、玉米、大麦、青稞等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的酒，不包括那些酒精酒，所以不能说酒都是粮食酿造的，固态法发酵的纯粮酒真的没有酒精勾兑的酒口感好吗。

1、纯粮固态发酵的酒为什么没有勾兑过的酒口感好？

作为一个纯粮食酒酿酒人，我来说一说这个问题。固态法发酵的纯粮酒真的没有酒精勾兑的酒口感好吗？当然不是，纯粮固态法发酵的酒才是真正的白酒，是流传了几千年的技艺。茅台飞天，五粮液这些好酒口感如何？酒精勾兑的酒能勾兑出真正的飞天口感吗？显然不能，纯粮酒千变万化的滋味，越喝越香的口感，是酒精勾兑的酒无论如何也赶不上的，

至于有这个问题的出现，原因是现在很多酒坊，小酒企不重视产品质量。新酒不经过贮藏陈酿便开始售卖，甚至现在很多用新工艺生料酿酒的只重视出酒率，根本不在乎酒的口感，往往以华丽的包装和洗脑的广告来保证销量，我们应该知道，纯粮酒虽然是真正的好酒，但是纯粮酒一定是需要贮藏一段时间，让酒体自然老熟一些后，口感才会变的越来越好，不然怎么会有白酒越陈越香的说法?酒精勾兑的酒，无论你香精勾兑的多么香，多么到位，它始终只有那单纯的一种香味，它没有变化，根本无法和纯粮酒那种自然变化的香醇比较。

2、酒都是粮食酿造吗？粮食酒是最好的酒吗？

从狭义上来讲这话不对，我们常说的粮食酒，特指用高粱、玉米、大麦、青稞等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的酒，不包括那些酒精酒，所以不能说酒都是粮食酿造的，至于粮食酒是不是最好的酒，一般来讲是这样的。但粮食酒也有品质好的，也有品质差的，比如那种小作坊做出来，虽然也是粮食酒，但酿酒的师傅、环境设备都不行，人喝了对身体也很不好。