贡茶贡茶是中国茶道的一种,从唐宋的炒茶道、点茶道,到明代的泡茶。冲泡绿茶的水温不要太高,用80-85度的水温即可。注意水一定要烧开,否则就是生水,泡出来的茶汤味道平淡,说明水味太重。后来随着文人的审美进入紫砂壶的世界,紫砂壶越做越小,形成了现在的分茶冲泡法,称为功夫茶道。
平时只喝绿茶,需要配哪些茶具?有没有必要买铁壶紫砂壶等等类似福建功夫茶的茶具?
绿茶属于不发酵茶,特点是鲜爽,氨基酸含量高。喝绿茶一般选用瓷器玻璃杯冲泡为好。绿茶因为叶底鲜嫩,不耐泡,一般冲泡三泡即可。冲泡绿茶水温不宜太高,用80—85度水温即可,到要注意水一定要烧开,不然是生水,泡出来的茶汤会有寡淡的味道,也就是大家说的水味太重。绿茶用大杯玻璃瓷杯泡不要盖盖子,喝至一半左右即可续水,不要闷得时间过长。
对于条形较好的绿茶推荐玻璃杯,既可感受绿茶的鲜爽香气,又能观赏茶叶形状,看茶叶在水中漂浮,思人生沉浮,别有一番情趣。对于条形不大好的绿茶可以用盖碗冲泡,掌握好水温和出汤时间,享受绿茶口感就好。当然,如果你喜欢紫砂壶的话,也可以选择一款,专门冲泡绿茶,不要和其他茶叶混泡,特别是不要和熟普红茶岩茶等茶混泡,还有就是喝完茶要及时清洗,不要放置时间太长,更不能让茶叶在壶中发霉了。
什么茶适合泡功夫茶?
准确的说应该叫工夫茶。功夫茶是中国茶道的一种,从唐宋的炒制茶道,到明代的点茶道。泡茶的方法分为两部分:泡茶的方法和工夫茶的制作方法是取一撮茶叶直接冲泡,茶叶不分开。或者茶具用玻璃杯,大茶壶,或者有盖的碗。老北京盖碗茶属于捏泡法。后来随着文人的审美进入紫砂壶的世界,紫砂壶越做越小,形成了现在的分茶冲泡法,称为功夫茶道。
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