黄酒企业有多少,黄酒有没有产业限制

“三公消费”的限制，，政府就给黄酒企业下达一些黄酒、杨梅酒的订单，使黄酒企业有了这么一个转机。喝黄酒怎么能喝出好口感的黄酒，黄酒要发展，标准的制定上还是要有大的突破才行，这几年，黄酒企业在极力向外面突破，能突破尽快突破，黄酒喝品牌的就是外行了，因为每个黄酒品牌他都设立了从低端到高端，从价低到价高的系列酒，以适应市场各种不同人士对黄酒的不同需求。

1、黄酒有没有产业限制？

一个产业的发展，同国家现行的政策不无关系；同消费者群体不无关系；同我们自身的品牌不无关系。政策直接影响我们的产量、产能、销售等多个方面，白酒产业的竞争愈加激烈，“三公消费”的限制，或许给我们黄酒业带来了一点阳光。从去年开始，我们就开始听到相关政府不能喝高档白酒类似这样的信息，这对于黄酒业来说，是一个好的气象，

“三公消费”的限制，，政府就给黄酒企业下达一些黄酒、杨梅酒的订单，使黄酒企业有了这么一个转机。去年1-3月份，东海酒业的增长幅度在20%左右，这几年，黄酒企业在极力向外面突破，能突破尽快突破。这几年还有一个特别的趋向，政府，特别是质量部门对质量把关得很严，1个月质检部门会来一次检查，品牌与质量的保证，是突破、发展的前提，

黄酒借这样的转机，需要不断改革、创新。在目前的模式上加以突破、创新技术、扩大概念，把黄酒做成低度、不上头，这样可让消费者焕然一新，很受消费者欢迎，没有标准，可以重新制定、创立标准嘛。黄酒要发展，标准的制定上还是要有大的突破才行，这些年我们黄酒的浙派、闽派、海派、苏南之派，都在异军突起。这些地域黄酒消费氛围的起势都不错，大家对提升整体黄酒的消费是有贡献的，但还远远不够，它还只是石塘里的水波，并不能激起太大的波澜，

2、什么牌子的黄酒好喝？

黄酒喝品牌的就是外行了，因为每个黄酒品牌他都设立了从低端到高端，从价低到价高的系列酒，以适应市场各种不同人士对黄酒的不同需求。有些人需要送礼，当然从高端入手，达到有面子，当然选择包装精美年份长的酒，有些人就好这一口，那就注重口感。而喝黄酒怎么能喝出好口感的黄酒？我们要先来了解黄酒，黄酒有四种经典口味，他们是：元红、加饭、善酿及香雪，也可以说是酒的四个品种。

元红酒，又称状元红，因古时在坛壁外涂刷朱红色而得名，其发酵温度较低，开耙搅拌时间间隔较短，酵母生长较为旺盛，故而发酵彻底，含糖量较低，在15.0g/L以下，是干型黄酒代表。清亮透明，色泽橙黄，入口微甘，落喉清爽，闻起来有新鲜杏仁香气，元红酒还有一个别名叫“柜头酒”，老底子绍兴人喜欢在酒店柜头打一吊酒，靠在酒店货柜上用用茴香豆或糖过酒（估酒），鲁迅的《孔乙己》描写过这个场景。

加饭酒，亦称花雕酒，曾因酒坛外面有一些漂亮的彩色图案而得名，与元红酒相比，相较于元红酒增加了糯米饭量。其含糖量适中，在15.1g/L－40.0g/L之间，是半干型黄酒代表，颜色较深，呈琥珀色，舌尖微甜，满口生香，层次感强，回味有明显的坚果和榛子香气。花雕最著名莫过于女儿红，善酿酒，又称双套酒，酿造时以储藏1-3年元红酒代替鉴湖水酿造。

甜度更甚加饭，含糖量在40.1g/L－100.0g/L之间，尤其适合女士及初饮者，是半甜型黄酒代表，深黄半透明，入口鲜甜，落喉顺滑，更加醇厚，回味有淡淡的蜂蜜香。香雪酒，绍兴黄酒中特殊品种，酒醪色如白雪，香浓味醇，故而取名为香雪，以50度糟烧白酒代替水酿造的酒，即以烈酒制酒，保留高含糖量，含糖量高于100.0g/L，是甜型黄酒代表。

香雪对酿酒师的经验要求高，酿造耗时长，出酒率低，很少单独上市销售，深黄半透明，入口香甜醇厚，落喉柔和顺滑，回味有蜜枣、甘草和焦糖的香气。黄酒不是没有高度酒，如果真论品牌，会稽山，塔牌，古越龙山及旗下的沈永和和女儿红，都是不错的选择，因为酿酒也需要传承，更需要酒器，酒窖，酒师，说老酒不好的都是在超市买的瓶装酒，其实酒还是要甏装笋壳黄泥封口的开甏酒最好。