红米怎么做米酒,红米是糯米吗

我做米酒的方式是有授于我的姨婆，她老人家手把手指教。真正的糯米，通过染色，也可以成为红米，比如黔东南的苗族，过节的时候，就会吃红米，这种红米就是染色的嘛，最后用勺稍稍用力按压，紧实，中间掏个洞，给予发酵出酒的空间，即完成了做米酒的步骤，这是汉菜的汤汁，红色的，染成了红米这是我曾经吃过的一碗红米用红色染红的大米我吃饭，喜欢色香味俱全这是我们洪湖青泥巴农场特有的红米欢迎你来我们家乡洪湖吃我们当地最美的红米如果你说的是超市里面销售的“红米”“黑米”，那么，红米就不是糯米了。

1、自制米酒怎么做？

我做米酒的方式是有授于我的姨婆，她老人家手把手指教。今天不吝啬，将过程原原本本地告诉你们，路过客官且听好记牢呃！以1斤糯米为例:1.将糯米精心淘洗干净，用清水泡24小时，（夏天将置于冰箱泡发）2.泡发好的糯米，用不锈钢筛箩沥水。蒸锅上放凉水，把装糯米的筛箩放到笼屉上蒸制60分钟，（蒸制30分钟时，掀开锅盖，浇些开水淋在糯米饭上，继续再蒸制30分钟，关火，焖锅15钟，再把糯米饭的筛箩取出。

）3.把装米酒的容器洗干净，（无油）再用开水涮涮，以达消毒灭菌，4.取出的糯米饭筛箩，直接用自来水冲洗，并用干净的筷子剥开，以达最快速度降温。5.沥干水份，秤酒曲粉2~3克6.容器最低层，先均匀地薄薄洒一层酒曲，用干净的勺，挑进糯米饭，平铺一层。接着再洒一层酒曲，再平铺一层糯米饭，以次完成，最后用勺稍稍用力按压，紧实，中间掏个洞，给予发酵出酒的空间，即完成了做米酒的步骤。

2、红米是糯米吗？

谢谢，要看你说的红米究竟是什么米了！真正的糯米，通过染色，也可以成为红米，比如说，黔东南的苗族，过节的时候，就会吃红米，这种红米就是染色的嘛，这是汉菜的汤汁，红色的，染成了红米这是我曾经吃过的一碗红米用红色染红的大米我吃饭，喜欢色香味俱全这是我们洪湖青泥巴农场特有的红米欢迎你来我们家乡洪湖吃我们当地最美的红米如果你说的是超市里面销售的“红米”“黑米”，那么，红米就不是糯米了。