人类为什么喜欢酿酒,为什么有些人喜欢喝酒

秋后用八十斤谷，酒匠师傅上门酿酒。要知道，酒在古代并不是人类生存的必需品，当人们吃饱喝足以后，才会用多余的食材去酿酒，而这些食材是有点钱的人不会去吃的，比如高粱，比如葡萄，为什么这么多人喜欢老酒，老酒好喝，是因为老酒经过很多年的窖藏存放，酒质中很多杂质都去除的差不多了，然后再上市出售的，老酒具有喝了不口干、不上头、不口渴，老酒和一般的酒的确不一样。

1、农村人为什么喜欢自己家酿酒，餐餐都要喝上一杯，这划算吗？

每年我都会酿一甑酒。秋后用八十斤谷，酒匠师傅上门酿酒，如我们要酒醇烈，他就与你接个四十斤酒就不要了，如我们说还要，他就继续给你接淡点的五斤。工资与蒲约他就收一佰一十元，还有我们东家要陪着酒师的工夫不算四个小时吧，蒸酒柴火五十斤。还有发酵前煮谷也要柴火五十斤，共二佰二十元四十元工夲费，至少四十斤谷烧酒。

2、现在好多人为什么都喜欢喝老酒？

现在好多人为什么都喜欢喝老酒？何为老酒，老酒就是窖藏多年的酒，这个问题我最了解，我就是纯粮食酒酿酒人，我也窖藏了很多酒，酒是陈的香，真正的老酒，是要经过窖藏五年以上，才算是老酒，好的老酒要窖藏十年以上的酒，才算是好的老酒，如果是用清香型和酱香型的窖藏在陶缸里，封好缸口即可。如果是浓香型，没有带窖泥的酒，窖藏效果就不是太好，

当然酒度选择要偏高一点，最低要六十度以上的固态法纯粮食白酒才适合窖藏，恒温、恒湿、避光也很重要，当然，传统的不管是坛封还是窖池，都要让酒能够极细微的进行呼吸，保证有氧化、还原、缩合等系列物理化学变化的条件。为什么这么多人喜欢老酒，老酒好喝，是因为老酒经过很多年的窖藏存放，酒质中很多杂质都去除的差不多了，然后再上市出售的，老酒具有喝了不口干、不上头、不口渴，老酒和一般的酒的确不一样，

3、酒是谁发明的？为什么有些人喜欢喝酒？

酒其实在远古就有了，只是那时候的酒还不能真正算酒，发明者也是众说纷纭，没有定论。真正称得起制酒鼻祖的应该是杜康吧，人为什么喜欢酒呢？那是因为从杜康开始人们就认识并品尝到了酒的醇香，农人们劳作一天，因为劳累原因吧，饭前想到了酒，喝酒后即觉得有满足感，同时很颇有“解乏”作用，慢慢也就习惯上了，以致延续到今天，很多人都认为酒仍然是“好东西”，也就慢慢形成“酒文化”了！俗话说，好物不可多用。

真正的好酒适量喝点还是有点好处的，只是人一旦习上就很难“适量”了，而是海喝，有的人简直就是嗜酒如命了，这是绝对不应该提倡的，喝酒过量坏处多多，这就不用我说了！喝茶能代替酒吗？我觉得，从来没有喝过酒的人完全可以以茶代酒，可是对于真正喝酒的人来说这是不可能的！因为喝酒的人大多都喝茶，茶对他们来说就是水，解渴解酒，这哪能比得上酒呢？说到这，我想再谈谈个人看法：一个人如果还没喝过酒就不必“学”了，如果在场合上为了礼貌，完全可以以茶代酒“意思意思”的，

4、为什么大部分中国人喜欢喝白酒，而不是喝红酒？

蒸馏酒的技术其实没有多少年。所以我换个问题来回答您，“为什么大部分中国人喝米酒却不爱喝红酒”，其实不是爱喝不爱喝的问题，而是长期以来的习惯，要知道，酒在古代并不是人类生存的必需品，当人们吃饱喝足以后，才会用多余的食材去酿酒，而这些食材是有点钱的人不会去吃的，比如高粱，比如葡萄。中国一直都是以粮食为主要作物，粮食富裕了就用来做酒；而西方并不盛产粮食，他们葡萄多，自然就是葡萄酒，

5、号称纯天然的农村自酿酒，有人喜欢有人嫌弃，它到底能喝吗？

我家以前就是做小酒坊的，我可以明确告诉大家，大部分的农村自酿酒多是可以喝的，只有少部分的药酒和补酒是不能轻易喝的，因为这些药酒补酒多是有针对性的，也就是哪里不好就补哪里的至于其它用粮食酿造出来的白酒米酒那是一点问题没有的，而且这些用粮食酿造出来的白酒米酒，无论是在酒水口感上面，还是酒水品质上面多要比勾兑白酒好得多了，毕竟喝了这些用粮食酿造出来的酒不会有什么后遗症的，但是那些勾兑白酒就不行了，因为只要是勾兑白酒，那么基本多是食用酒精勾兑出来的，而只要用食用酒精勾兑出来的，那么在口感上面，后遗症上面，就要大上很多了至于是哪些后遗症，就比如常见的头疼，喉咙发干等症状了，所以我们在喝酒的时候，还是尽量选择粮食酒比较好，但是在购买粮食酒的时候，也要注意一下品质和价格问题的，因为有些粮食酒就是用酒头和酒尾勾兑出来的虽然这些勾兑出来的酒也算是粮食酒，但只能是粮食酒中的次品酒了，而一但是次品酒了，那么无论是在口感上面，还是品质上面就要比正宗的粮食酒差上很多了，所以在购买粮食酒的时候就要看一下价格问题，因为这些用酒头和酒尾勾兑出来的白酒，就只有正宗白酒1/3左右价格的，至于那些正宗的粮食酒光是在零售价格上面就要30几元一斤了，所以我们在购买粮食酒的时候，一定要注意品质和价格问题。