至于用陈年老稻叶好还是新鲜湿稻叶好,这位有经验的老农心里很清楚,用干老稻叶包粽子会更香。竹林是我国森林资源的重要组成部分,约占森林总面积的3%。竹子也是从事林业的农民朋友非常重要的收入来源。虽然现在的竹子行情不好,但是我们不能放弃。我相信竹子会在春天回来。
粽叶是农村什么植物的叶子?粽叶是干的好,还是湿的好呢?
有不少人认为,既然称之为粽叶,那应该是同一品种,也就是说所有的粽叶都应该是一样的。其实并不是这样的,粽叶顾名思义就是用来包粽子的叶子。而在各地包粽子的叶子不一样的,这也体现了因地制宜,就地取材的智慧。因为不同的地区气候环境不同,因此生长的一些植物也是不一样的。而包粽子,农民多数会选择就地取材。
据农夫所知,粽叶的家族是非常庞大的,至少有十几种叶子可以用来包粽子,其中比较常用的有荷叶苇叶箬竹叶芭蕉叶玉米皮等等。而不同的叶子所包的粽子也是各有特色的,像农夫的老家这边,就普遍都是用箬竹叶,其和竹叶长得非常相似,但是却要比竹叶更大,更长,有些还要比成人的手掌更大。用它包的碱水粽子,不仅粽香四溢,而且还能保存很长一段时间。
关于粽叶是用陈年的老粽叶好,还是新鲜的湿粽叶更好,这个有经验的老农民都是很清楚的,那就是用晒干的老粽叶包的粽子会更香。如果去集市上购买粽叶,晒干的粽叶也是要比新鲜的湿粽叶价格稍微贵一点的,并且不少人都会选择购买干粽叶。这是因为粽叶在晒干了之后,其本身的清香原味也会被锁进到了粽叶中去,所以用干粽叶包粽子,这样煮熟了以后的粽子要比用湿粽叶包的粽子更加的清香。
在以前,父母每年都会购买一些粽叶,然而往往是第二年用上一年的粽叶。因为新鲜的粽叶便宜一些,晒干了放一年之后就是干粽叶了。而现在很少购买粽叶了,因为自家就种植了箬竹,每年还会有不少的粽叶售卖呢!而晒干的粽叶包粽子,虽然要麻烦一点,但是包的粽子会更香。当准备包粽子时,就要提前把购买的,或者是家中的干粽叶拿出来,然后把它用清水浸泡一下,这样做是为了让粽叶变得更加有韧性,毕竟晒干的粽叶比较干燥,是容易破裂的。
而浸泡好了之后,就要用刷子把粽叶一张张,正反面都仔细的刷一刷,然后在清洗干净就可以包粽子了。小时候这个都是农夫最爱干的活,而当洗干净了之后,再把它放到锅里面去,用热水煮上十分钟左右,同时还要放入几勺子食用盐,这样做就是起到杀菌消毒的作用。大家在集市上购买粽叶的时候,尽量选择叶子又宽又长的叶子,因为叶子太小了包粽子比较麻烦,最好是长度40厘米,宽度10厘米左右的。
家养的竹子叶发黄怎么办?
竹林是我国森林资源重要组成部分,约占森林总面积的3%,竹子也是农民朋友林业方面的很主要的收入来源,尽管目前竹子行情不好,但不能放弃,相信竹子的春天回来的。竹子相对来说还是很好经营的,最致命的一是开花,二是黄脊竹蝗的危害,至于叶子发黄一般是季节性的,多见于秋冬,只要不是黄脊竹蝗危害,来年春暖花开,会逐步恢复苍翠一片。
竹子叶片发黄,无外乎气候和虫害两类原因。气候异常造成竹子叶子发黄的原因及应对办法竹子叶子发黄多半是气候异常造成。天气异常干旱如果出现连续的夏秋连旱,长时间没有降雨,由于竹子是浅根性植物,根系多分布于土表,会严重缺水,致使竹子生长受到影响,山坡和岗地的竹子在秋冬季出现叶片发黄部分脱落等现象,由于山地灌溉不便,难以人为干预,但竹子的生命力还是很强盛的,只能被动等待降水,一般次年春暖花开,雨水恢复正常,会慢慢恢复的。
降雨量过多如果某段时间降雨量过多,土壤含水量过高,山坡平坦低洼处的竹子会因积水而失去竹根的正常吸收功能,还会造成局部低洼处的竹子生长不良,出现黄叶,但这只是暂时的。随着天气的变化,竹子会慢慢恢复。如果某年极端低温发生冰冻雪灾,长时间大范围的冰冻天气导致竹叶冻害,也会出现黄化甚至脱落的现象。一般一旦发生冰冻雪灾,竹子就会折断、劈裂、翻覆。竹园需要清理,损坏的竹子要砍掉,草要清理,卫生条件要改善,竹子要养活。
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