葡萄酒保质期一般多久,瓶装红酒的保质期有多长时间

粤西首届ISG国际侍酒师，御唐楼宝满楼总经理萧炎说，中国的葡萄酒保质期一般是十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期这一说。葡萄酒有保质期吗？在国外，酒一般没有保质期。人们可以根据自己的经验和知识来判断葡萄酒的最佳饮用期。红酒一般是没有保质期的，所谓的保质期就是适宜饮用期。

红酒有没有保质期？

1红酒一般没有保质期的说法，所谓的保质期就是适饮期。所谓保质期，就是物品能保证质量的期限。那么，葡萄酒到底有没有保质期呢？御唐府鲍满楼总经理粤西第一ISG国际侍酒师颜晓表示，我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好红酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的最佳适饮期。

2红酒一般10年到20年才能达到成熟期，那是最佳适饮的状态。颜晓表示葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成，到果树种植的下种发芽开花结果成熟，这是其中一个生命的过程而通过酿造发酵培养与熟成，又是一个生命过程最重要的是装瓶后，通过时间酒体与空气的氧化，又将经过，生涩成长成熟老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。

有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期，才是它的最佳适饮期。3所谓的变质，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味。所谓的变质，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。

事实上，无论保质期内或保质期外，如果已有不好的异味或淡如潲水，完全没有了红酒的特性，就不必冒险饮用了若只是骨架松散，香气无踪，口感变得较酸，可以喝，但也失去品尝葡萄酒应有的意义。4过了保质期的葡萄酒照样能喝。事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。

按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。多年陈酿的红葡萄酒，如用赤 霞珠品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过两年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过10年左右或10年以上的瓶储，口味才能变得柔软。

瓶装红酒的保质期有多长时间？

在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法，人们可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期。在其他国家，有一种说法叫赏味期，但是中国没有。其实，因为之前有关法律规定，必须在标签上注明保质期，所以为了迎合我国的特色，考虑我国消费者的习惯，葡萄酒才会标上保质期。但是，它们标注的保质期，只能保证你喝完这瓶葡萄酒后，健康不会有多大的影响，而味道上，香气风味口感都已经丧失，并不值得再品尝了。

一般来说，只有酒精度高、单宁含量高、酸度高，适合果香浓郁的葡萄酒才具有很大的陈酿潜力，且多为红葡萄酒。然而，大多数红葡萄酒和大多数白葡萄酒的最佳饮用期都在一到两年之内。只有约4%的优质葡萄酒具有5至10年的陈年潜力，只有1%的顶级葡萄酒具有10年以上的陈年潜力。普通红酒的保质期即使达到25年也是有可能的。