法国波尔多红酒介绍,关于波尔多红酒

先说法国的葡萄酒产区。波尔多只是法国十二大产区之一。法国还有其他产区，如阿尔萨斯博若莱香槟，朗格多克鲁西雍普罗旺斯科西嘉汝拉，萨瓦西南部的卢瓦尔河谷和罗纳河谷。每个产区的特点都不一样，没有太大的可比性。如果你坚持波尔多干红葡萄酒比其他地区的好，波尔多香槟不如香槟区的好，波尔多桃不如普罗旺斯波尔多长相思，而是干白如卢瓦尔河。

关于波尔多红酒，有什么详细的介绍？

命名波尔多地区是世界公认最大的葡萄酒产区，位于法国西南地区。其所在的纬度带与我国的长春差不多，那里出产的红酒，称为波尔多红酒。口感它口感柔顺细致，风情万种，有法国葡萄酒皇后的美称。特色波尔多红葡萄酒的高贵，源于它漫长而细致的酿造方式葡萄汁在发酵过程中，浸皮的时间控制着葡萄酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来，这是一段缓慢而耐心的过程接下来是选出品质最好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。

这样不但可以提升酒的品质，还可以保留下不同品种葡萄的风味，而且能结合出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间，葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。此时的红葡萄酒依然具有生命力，它们透过软木塞缓缓地呼吸，继续发生着奇妙的变化，渐渐达到成熟。因此，波尔多葡萄酒大多适宜长期保存，上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。

法国波尔多和勃艮第的主要红酒品种有哪些？

波尔多主要品种波尔多的法定红葡萄品种有6个，分别是赤霞珠Cabernet Sauvignon梅洛Merlot品丽珠Cabernet Franc味而多Petit Verdot马尔贝克Malbec和佳美娜Carmenere。作为法国葡萄酒界的帝王，波尔多地区出产的混酿红葡萄酒Bordeaux Red Blend享誉全球，受到众多葡萄酒爱好者的狂热追捧。

在葡萄品种挑选方面，使用较多且表现最杰出的葡萄品种是赤霞珠与梅洛。口味方面，赤霞珠果皮相对较厚，颜色较深，单宁和多酚类物质含量高梅洛果香丰富，单宁柔顺，口感圆润。使用混酿工艺，就是各取所长，如同一场绚丽的舞台剧。 以都古鳄酒庄旗下拉洛克城堡的干红葡萄酒为例，酒款使用赤霞珠与梅洛品种为主，点缀小比例品丽珠，完美的呈现出波尔多经典混酿的魅力。

明亮的石榴红色调，成熟甜美的深色浆果和木质香气在口腔中绽放。黑加仑桑葚樱桃等果香伴随着橡木桶与陈年赋予的香草雪松松露可可等味道。极好的酸度与单宁，让这款葡萄酒有了经典的结构，展现出彩的陈年潜力。勃艮第主要品种勃艮第是法国葡萄酒界的皇后，被认为是地球上最复杂难懂的葡萄酒产地，其葡萄酒大多是使用单一葡萄品种酿制而成。

主要的红葡萄品种是黑皮诺Pinot Noir。尽管在法国之外也有所种植，但是天性娇贵刁钻的黑皮诺却只在勃艮第的风土上才能展现独一无二的优雅风姿。上好的黑皮诺则会使用橡木桶熟成，拥有数十年的陈年潜力。黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种，那种对气候土壤地形严格要求的娇生惯养，造就了它的精细，充满浓郁的果香，淡淡的色泽和轻盈的口感。

利用黑皮诺酿制的红酒首先想到的必定是罗曼尼康帝，由勃艮第经典品种黑皮诺酿制，散发迷人的草莓覆盆子以及香料的气息，口感复杂而优雅，更是有着长达 40 年以上的陈年潜力，市面上一般极为少见。神秘而又富有传奇色彩的罗曼尼康帝不仅堪称黑皮诺的巅峰之作，更是号称世界上最昂贵的葡萄酒之一，据说只有亿万富翁才消受得起。

法国波尔多葡萄酒有哪些评级？

波尔多右岸圣爱美浓的等级制度比1855年波尔多左岸梅多克的等级制度晚了一个世纪。也就是1955年，在当地一些酒厂的联合要求下，圣爱美浓酒厂工会向稻夫递交了分级申请。根据当时颁布的法令，只有位于AOC地区圣埃米利永格朗克鲁的酒庄才被评定等级。所有符合评级要求的酒厂都应向评级委员会提供过去10年的样品，该委员会根据以下标准进行评判。评级分为三个等级，从高到低——Premier Grand CruClass A(A级)。-Premier Grand cru class B(B级)，A级和B级的区分主要是指酒庄现有的声誉和葡萄酒的陈年潜力。