成都市元和酒厂，四川麻辣香肠如何做的

1，四川麻辣香肠如何做的

工具/原料猪肉5000克花椒面75克辣椒面75克盐125克糖50克白酒50克五香粉少量胡椒粉少量鸡精少量肠衣干净的棉线或者细绳子步骤/方法 1、将猪肉（肥和瘦的比例是3：7）切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长。 2、将所有调料放进切好的肉条中，拌匀，腌制12-24小时。 3、将买来的肠衣清洗干净，肠衣不是太好清洗，在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些，将洗好的肠衣晾干待用。 4、如果有灌制香肠的专用工具最好，没有的话找个大可乐的瓶子，从1/3处剪开，上半部分的可乐瓶子就可以充当一个灌制香肠的工具了。 5、等肉腌制好以后，就可以开始灌香肠了，将肠衣的一头套在自制的可乐瓶子的瓶口上，另一头打结，使灌入的肉不会漏，然后将腌好的肉一块块地从可乐瓶中灌入肠衣，灌入肠衣的肉要用手不停地往下赶，使其充满肠衣，这个过程比较费事，如果有灌香肠的工具会省事一些。当肠衣快灌满时，要用筷子将肉条推入肠衣内，保证肠衣的上下都饱满，最后将肠衣打结密封。 6、等整根香肠灌满以后，用牙签在香肠表面扎一些小孔，以利于通气，然后用线将其分段，大约15厘米一段，每段之间用线扎紧，一定要扎紧啊，不然煮的时候香肠容易散。 7、分好段的香肠就算基本完成了，将其晾晒在背阴通风的地方，一周以后就可以食用了，香肠如果晾晒在室外的话，晚上一定要将其收回室内，避免露水打湿香肠。吃的时候取适量香肠，用水煮熟切片即可食用，也可以炒菜等等。有条件的话，用柏树枝将香肠熏过味道会更好，具体做法是，在香肠晾3-5天后，将香肠悬挂在一个密封的容器内（比如大铁桶），桶下面生火，将柏树枝叶（还可以放一些干橘皮）放入桶底，加热以后的柏树枝冒烟，用柏树枝的烟熏香肠，熏一天即可，熏好的香肠或者腊肉会特别香，将其晾晒使烟火气稍散即可食用。注意事项 1、制作香肠的肉肥瘦比例最好是3：7，肥瘦比例可以根据自己的喜好调节，不过不要太瘦，太瘦的话香肠吃起来会比较柴。 2、晾晒好的香肠放在阴凉通风的地方可以保存一个冬季，天气转暖以后可以将吃剩的香肠放入冰箱的冷冻室中，冷冻保存，以防变质。也可以在香肠晾干水分以后就放入冰箱的冷藏室保存，以防晾晒时间过长香肠变干口感不滋润了。 3、灌制香肠可以按照我说的办法，也可以将腌好的肉和洗好的肠衣拿到专门灌制香肠的地方请人代为灌制，这样会省事很多。 4、香肠的制作适合四川等湿润阴凉的地方，北方的气候室外太冷，室内太热，不太适合制作香肠。

现在全部自己配料太麻烦，我是这样弄的：买一袋麻辣味香肠调料（成都市最正宗的品牌是蜀香牌和锦桥牌，也有人用金宫，但金宫有防腐剂，每袋可装6斤肉，但麻辣味都不够），再加上白酒一两，花椒面5钱，辣椒面5钱~1两（根据个人口味），我还加了5钱青花椒面，味道真的不摆了。

四川麻辣香肠如何做的

2，邛崃是什么地方有什么好玩的

位于中国四川成都平原西南部，属于成都市下辖的一个县级市，市区距成都 75公里。全县幅员面积1377馀平方公里，人口65万，辖24个镇乡。成温邛高速公路和成新邛高等级公路横贯其境。市政府所在地为临邛镇。邛崃有2300多年的历史，是巴蜀四大古城之一。邛崃是世界上最早发现和使用天然气的地方。早在汉时，就利用天然气制盐、煮饭和照明。境内的天然气储量超过300亿立方，是川西地区最大的供气基地在加快农业产业化进程中，邛崃形成了以茶叶、竹业、畜牧、蚕桑为主的四大特色产业。现有茶叶5万亩，蚕桑3万亩，竹林22万亩，年出栏生猪达60多万头。未来5年内，邛崃将建成10万亩的优质茶叶基地；建成5万亩、力争10万亩的优质蚕桑基地；建成30万亩慈竹、5万亩的楠竹基地；生猪出栏达到100万头，牛羊出栏20万头以上。行政区划下辖18个镇，6个乡：镇：平乐镇、固驿镇、羊安镇、高埂镇、前进镇、冉义镇、牟礼镇、回龙镇、卧龙镇、夹关镇、临济镇、天台山镇、火井镇、高何镇、水口镇、宝林镇、临邛镇、桑园镇。乡：大同乡、茶园乡、孔明乡、道佐乡、油榨乡、南宝乡。历史沿革邛崃，古称临邛，已有2300多年的历史，为巴蜀四大古城之一，素有“临邛自古称繁庶”、“天府南来第一州”之美誉，国家、省、成都市级重点文物保护单位达12处。秦惠文王公更元九年（公元前316年）于今邛崃临邛镇筑邛崃城。即蜀郡太守公孙述设署临邛，主持营建新城，称为公孙城。元归嘉定州。明复升为州。清依明称邛州。民国改县。 1950年1月16日邛崃县人民政府成立，先後隶属眉山专区、温江地区。 1983年5月，温江地区与成都市合并，邛崃县归成都市管辖。1994年6月6日，经国务院批准撤县设市（县级），改称邛崃市。自然地理东部及北部平坦，南部浅丘连绵，中部西北是浅丘与西部山区间的过渡带。西部为龙门山南段延伸山系，地势起伏较大。特产文君酒:西汉年间，反封建前驱的卓文君与司马相如在邛崃琴音相通，当垆卖酒，演绎了一段千古佳话。如今被誉为“中国白酒原酒生产基地”的邛崃正向全国的白酒生产做出功不可没的贡献。然而白酒也成为了邛崃税收的第一大来源。领头白酒企业：文君井集团与东方集团可以说邛崃在与时俱进的同时也没有忘记汉朝的祖辈留下的传统任务。既潮流而又庄重。风景名胜全国重点文物保护单位邛窑遗址和南宋石塔，被专家誉为无价之宝；西汉胜迹文君井、人类最早开发利用天然气的“火井”、精美绝伦的石笋山唐代摩崖造像、全国第二高砖塔回澜塔，让人叹为观止。邛崃辖区内的平乐古镇和天台山也是近年来川内省外游客的绝佳旅游去处。游客们可以在平乐古镇领略与邛崃古城合为一体的西汉茶马古道重镇之一的古乡古色。平乐堂酒道馆是成都城区范围外唯一一家4星饭店，他坐落于平乐最古老的建筑银家大院，这是平乐的必去之点。从平乐去天台山这个成都人的避暑胜地只需要1个小时的车程。天台明珠周围的景点让成都游客们在近几年慢慢忘却了青城天下优和娥眉天下秀。

邛崃有个平乐古镇非常好玩，那里有家著名的甜皮鸭，味道特别好，夏天去还可以在湖中的漂流凉亭里坐，非常巴适哦~

邛崃有什么古镇玩?

人多的地方是好玩的

邛崃是什么地方有什么好玩的

3，邛崃哪里有好玩的呢

1成都天台山4.2分四川成都天台山隶属邛崃山脉，位于中国优秀旅游城市、巴蜀四大古城之一的“文君故里”邛崃市，距成都110公里。2平乐古镇4.2分平乐古镇位于成都市西南93公里、邛崃市西南18公里处，是中国的历史文化名镇。3成都金鸡谷4.0分“邛崃金鸡谷山地户外运动基地”位于成都郊区邛崃市平乐古镇的白沫江上游，这里谷内竹林茂盛，竹海面积达几万余亩，沟内山川俊朗，怪石突兀，并且空气清新。4竹溪湖3.9分竹溪湖是一座人工水库，建在邛崃市南河一级支流竹溪沟上，距邛崃市区8公里，湖似妆镜，山如眉黛。5临邛古城3.8分临邛古城，巴蜀四大古城之一，古南方丝绸之路西出成都的第一城，四川省首批命名的历史文化名城。6回澜塔4.1分邛崃回澜塔，位于邛崃市区东南4公里，又名镇江塔，四川省文物保护单位，塔为十三级六边形楼阁式砖塔，通高75.48米，名列全国第三高砖塔。7平乐漂流3.6分平乐漂流项目是2010年5月1日兴起的水上旅游项目，起点是位于古镇西向的金华山倒石桥，经金鸡谷，最后抵达古镇上游的风情园下方，全程约4.2公里，约1小时(受水流速度不同而不同)。8成都白鹤山4.5分又名鹤林寺，始建于隋代，初名白鹤寺。9文君井4.7分文君井位于邛崃市临邛镇里仁街，面积共六千五百平方米，相传为司马相如与卓文君当垆卖酒之处。

作为千年“酒乡”，邛酒在全国酒业以及酒文化的发展史上举足轻重。得天独厚的酿造条件，精湛的传统工艺，涌现了一批资产过亿元的邛酒生产企业集团。酒类产品不仅畅销全国，还远销东南亚等地。以天然气为原料的化工工业正在崛起。一批科技型、成长型制药企业正在壮大。这些企业科技含量高，发展势头好，前景广阔…… 高起点的规划、双赢的政策、诚信的城市、高效益的回报……成都海普平原药业、四川振鹏达食品、四川金利实业、成都崃山纸业、高宇化工、宇源化工、长江科技等20多家大型企业相继落户。工业集中发展区的崛起，一大批重点企业的引进，助推了邛崃经济的快速发展。现代农业快速推进树牢科学发展观，注重理念创新、机制创新。邛崃实施“强畜牧、兴竹业、优茶桑、重特色”的战略，农业资源得到整合与提升。用发展现代工业的思路、理念和方法，大力培育龙头企业，完善科研、生产、加工、营销一条龙服务，建设了现代农业示范园区和绿色食品加工示范园区。园区带基地，基地连农户的格局初步形成，畜牧、竹业、茶叶、蚕桑为主的四大特色产业和生猪、肉羊、粮油、水果、制种五个特色产业带相互连动。文君米业集团投资3000万元从日本和四川大学引进米业深加工项目，先后成立了国田农业、国田科技、国田连锁等公司，实现多元化扩张，带动15万农户增收1000多万元。生猪产业链条不断加粗延伸，继四川金利实业投资2600万元建设的新厂竣工后，春源集团也兴建年加工100万头生猪的新厂，武汉恩彼公司更斥巨资新建血粉加工厂；制种企业集群发展，嘉禾种业、绿丹种业、蜀龙种业、德龙正成等企业纷纷投资建厂、从事制种，制种面积发展趋近万亩；从深圳引进的振鹏达公司刀豆种植基地和果蔬基地，规模不断扩张，带动农户就业、增收明显；崃山纸业启动了总投资达3亿元的20万吨纸板迁建扩产工程，进入了全国500家最大造纸企业行列。 “文君”、“花秋”等绿茶、花茶和传统川茶，在全国占有一席之地。蚕桑市场前景可观，竹林产销欣欣向荣，粮油、水果、蔬菜源源不断运往省内外……

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