1，五香羊头正宗的做法

熟羊头肉600克，菜心100克，水发香菇25克，香菜5克，葱段、姜块各20克，鸡汤750克，绍酒25克，鸡油20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉15克，牛奶200克。制作1、将羊头肉下入沸水锅内焯透捞出，撕成条。羊眼切成块。葱、姜切片。2、炒锅内加鸡油烧热，放入葱、羹炝番，烹入绍酒，加鸡汤烧呈白色倒入沙锅，下入羊头肉烧开。3、下入香菇、精盐烧入味，再放入羊眼块略炖。4、下入菜心、牛奶烧开，加味精，用湿淀粉勾芡即成。食用时可配蒜泥。特点汁白肉烂，醇香味美。操作提示下原料要先后有序，勾芡时不宜过浓。

五香羊头正宗的做法

2，怎么红烧羊头

1:羊头放高压锅 加水 水里放葱姜 料酒 老抽等全部调料 调好口味 上汽以后压20分钟即可2:取出放铁锅里 大火收弄汤汁就可以了 另外直接用铁锅的话1:羊头 焯水2:表面涂抹酱油 油炸上色2:葱姜爆锅,烹酱油 加羊头 高汤和其他调味品 小火炖至羊肉熟烂 大火收汁就可以了
1、先把羊头分成小块，在开水锅里煮五分钟后捞出沥干水分。2、锅内放入羊油（羊肉用羊油炒没有羊膻味），油烧热后，放入姜块、豆瓣酱煸炒出香味后放入羊头快。翻炒片刻，倒入老抽，少许盐，再翻炒。3、锅内加水至肉齐，锅加盖焖烧。中间翻炒一两次后加糖。4、水烧干时加味精出锅装盘。5、开吃！

怎么红烧羊头

3，五香羊羔头怎么做我想请您帮我教教我行吗

主料： 羊肉(后腿) 1000克 辅料： 白萝卜 500克 猪肉皮 500克 调料： 料酒 80克 盐 25克 味精 5克 花椒 5克 八角 5克 大葱 25克 姜 25克 各适量 羊糕的做法： 1.浸泡、切块：羊肉去油，用水浸泡2至4个小时，洗净，切成大块。 2.原料加工：猪皮刮洗干净，白萝卜削皮、洗净，一切三段。 3.水焯：将羊肉块、猪皮、白萝卜一起放在锅中，加清水（没过原料），旺火烧开后捞出，以便去掉血污和腥膻味。 4. 蒸制：捞出羊肉、猪皮，放到大盘中，下入料酒、味精、葱、姜和纱布包好的花椒、茴香，上旺火蒸2个小时左右，羊肉酥烂，捞出平码在盘中，继续将盘中的猪皮再蒸，直到猪皮全部糊烂为止。 5.浇汁冷凝：猪皮完全蒸烂后离火，撇净汤汁浮油和捞出没有蒸化的皮，过罗，浇入羊肉盘中，晾凉，入冰箱冷冻成晶莹透亮的糕状，食时取出改刀切块，装盘食用。
谢谢！以后试下

五香羊羔头怎么做我想请您帮我教教我行吗

4，武威羊肉香头子的做法

材料羊骨头，面粉，粉条，木耳，黄花菜，羊肉做法1、羊骨头用水浸泡出血水。2、然后和面600克面粉两个指头捏碱面，三个手指捏盐千万别放多了哟，放多了就拉不开了。3、面案抹油，把腥好的面擀成长条，再切成窄片擀薄中间轻划一刀。4、白水煮羊骨头。5、拉烩面。6、煮面放入粉条、木耳、黄花菜、羊肉（家里做烩面最好不放海带，海带的腥味会破坏羊骨头烫的鲜味）。7、面煮好放盐、味精、香菜，喜欢辣的可以再放一勺炸好的辣椒。
材料：土豆 萝卜 豆腐 羊肉 葱 姜 蒜 面条做法：1. 准备好原材料,面铺里有卖现成的面,将羊肉打成粒，土豆萝卜豆腐也切小短条。2. 炒锅放油加葱姜蒜再加羊肉，加酱油花椒少许。3. 。炒8成熟后加热水烧开，放入3样配料，煮差不多时放入小节面条，煮熟后加入香菜末就可以，喜欢辣可以加油辣椒和醋。
武威的三套车好吃点,羊肉香头子还没发现哪得好,去凉州市场吧,那里东西不少

5，爆炒羊头怎么做好吃爆炒羊头的家常做法

用料主料羊头肉500克辅料香菜2棵葱姜蒜适量酱油1汤匙黄酒半汤匙干辣椒8个盐少许爆炒羊头肉的做法1.来个特写，这是火烧的羊头肉，卤煮的且去骨的2.咱们先给羊头肉改刀3.干辣椒洗净后用清水浸泡几分钟再取出拭干水分，这样处理过的干辣椒不易炒糊，您可要记住这个做菜的小窍门。葱姜蒜均改刀待用；香菜洗净切成长段4.热锅凉油，先放干辣椒小火炒香，再放葱姜蒜炒香5.倒入羊头肉，转大火，不停翻炒。由于羊头肉是熟食，所以这个过程不宜太久6.烹入少许黄酒、酱油，翻炒上色7.倒入香菜段，再继续翻炒几秒出锅即可。因为羊头肉本身有咸味，所以可根据实际情况酌情放盐。可以根据喜好添加适量孜然做成孜然味烹饪技巧小贴士：1、购买羊头肉时，要选择带有火烧痕迹的羊头肉，不要买羊头皮光洁如镜的，那八九不离十是火碱处理过的；2、大火翻炒羊头肉时间不宜过久，因为羊头本来就是熟的；3、喜辣的朋友可以把辣椒改刀后再下锅。
用料 羊头 一个 尖椒 两个 胡萝卜 两个 葱蒜 生抽蚝油孜然粒等 爆炒羊头肉的做法 羊头肉提前炖煮至八成熟；胡萝卜切段炒至断生；尖椒切成段，葱蒜切片。油热放入葱蒜爆香。放入羊头肉翻炒，然后放入盐，生抽，蚝油翻炒，后放入孜然粒翻炒。先放胡萝卜，再放尖椒，然后放入胡椒粉，孜然粉翻炒，最后淋少许香油出锅。

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