很多不会喝啤酒的人到了日本，喝了日本的生啤都觉得非常好入口。日本的啤酒确实口感和国内的不太一样，喝起来度数不高，很温和醇香，由此可见，日本人喜爱喝酒在历史上也是有迹可循的，作者米叔，资深媒体人，旅美学者，在美日欧生活多年，自媒体“这才是美国”“这才是日本”“这才是欧美”的创办者从历史上来日本人第一次喝酒，是在稻谷耕种与酿酒技术一起传入至日本的弥生时代初期。
1、日本人的酒量如何？
作者米叔，资深媒体人，旅美学者，在美日欧生活多年，自媒体“这才是美国”“这才是日本”“这才是欧美”的创办者从历史上来说，日本人第一次喝酒，是在稻谷耕种与酿酒技术一起传入至日本的弥生时代初期。之后在绳文时代，日本逐渐有了果酒以及各种形式各异的酒壶，在此之后，又有了很多酿酒技术从中国传到了日本。由此可见，日本人喜爱喝酒在历史上也是有迹可循的，
喜欢看日剧和来日本旅游的伙伴应该会知道，在日本有很多居酒屋，居酒屋是日本上班族以及成年了的学生们的聚餐的一个好去处。日本的上班族们，如果频率高的话基本上每周都会有“飲み会”（从字面来说就是喝酒会、下文还是用聚会来表达吧），频率低一点的话则是一月一次、两个月一次，如果是年末，长假，周年庆等等则一定是会有“飲み会”的。
在大学，学生们和不同课程的老师，教授和自己研究室的学生们也会偶尔有一两次“飲み会”，如此看来，日本人是真的很爱喝酒的呀，那么他们的酒量如何呢？从喝酒的量上面来说，我觉得日本人还是喝得挺多的。日本人聚会喝酒，一般会两三轮，他们叫做一次会、二次会、三次会...一次一般是在居酒屋、烤肉餐厅等等，他们喜欢大家聚齐以后，大部分都是第一杯用啤酒干杯，之后再点其他各种烧酒，梅酒，清酒等等，
在一次会上，基本上他们就会和很多，一般都是7~10杯以上，而且是很多都是各种酒混着喝，大杯的啤酒也可以喝个7~10杯。二次会一般就去唱唱歌喝点酒，或者酒吧喝喝酒，三次会则一般会去吃碗冷面或者拉面来结尾，说道这里，可能大家会认为日本人酒量好吧，但是，我却觉得他们的酒量充其量来说也就还好。为什么呢？首先说说日本的酒，日本的酒基本上都是3~40度，一般的都在十几二度左右，个别度数高的日本酒则在40度左右，威士忌等洋酒虽然度数高，但是他们喜欢加冰兑碳酸、兑水、兑茶等等，烧酒也是如此，
这好像就是我们的白酒兑水，如果让他们喝我们的高度白酒，可能他们还是撑不住的。其次，酒量是个什么样的概念？我个人认为，就是哪怕喝了很多以后，微醉、不闹、意识清醒才能算是酒量好吧，但是日本人（一部分）喝多了以后还是有点疯狂的，比如把领带系在头上，站在酒桌上跳舞唱歌等等。有的人则会在路边倒头大睡，最后呢，日本有很多喝酒神器。
2、为什么日本人吃饭爱喝啤酒？
日本人不仅爱啤酒，更爱啤酒沫，就是啤酒上面那层泡，有时候他们宁愿少要些啤酒，多要些泡。不过日本的啤酒确实口感和国内的不太一样，喝起来度数不高，很温和醇香，很多不会喝啤酒的人到了日本，喝了日本的生啤都觉得非常好入口。所以不知不觉可以喝很多，不知不觉就醉了，同事聚餐、好友聚会、公司年会上一般第一杯干杯酒一定是啤酒，除非有开车的人，不然没有例外。
说到酒量，其实有多有少，日本的大叔都挺能喝的，其实大妈们也不赖，我曾经看过一个80多岁的老太太还可以在居酒屋里喝啤酒，我才知道啤酒在他们的生活中占据多么重要的位置。看看《蜡笔小新》就知道，里面小新的爸爸广志每年下吧都想要喝一口啤酒解解乏，其实有时候并不是想要喝酒，只是因为啤酒对他们来说更多是一种对于压力和精神的放松舒缓，
我个人觉得三得利金麦最好喝，最顺口。《言叶之庭》里面也出现过，就是女老师最喜欢的那个，喝酒的整体感日本酒席聚会，一般都要等人到齐都点上饮品，大家说上辛苦了举杯聚会才正式开始，聚会上大家都放得很开，平时比较沉默寡言的人酒席上往往判若两人，日本人喝酒非常讲究大家都开开心心的，不希望冷落到个体，如果角落里面有一个人比较寡言默默吃饭，那么注意到的人就会向他敬酒，然后找话题跟他说话。
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