铁观音简介,怎样给客人介绍铁观音的知识

安溪-铁观音炭焙铁观音是铁观音香气的一种，也是改变成品乌龙茶品质的最后一道工序。就是铁观音香茶经过木炭之后的烘焙过程。铁观音不仅是一个茶名，也是一个茶叶品种名。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音有着独特的观音韵，清香淡雅，韵致飘逸。冲泡后具有天然的兰花香味，口感纯正浓郁，香气浓郁持久，有七泡多香之誉。

铁观音产自中国哪个省份？

铁观音现在早已是大名鼎鼎家喻户晓的著名茶品之一，产于福建泉州安溪。蜻蜓头绿叶红镶边等特征，早已传诵大江南北，被喜爱品饮的茶人津津乐道。以前，铁观音滋味最好的就是正秋茶。以拳头大小的紫砂壶，温壶温杯，沸水洗茶，第一泡茶水，在壶中注入沸水加盖后，均匀淋到壶上，起到持续加温和养壶作用，略等，出汤，冲入公道杯。

有直接分杯品饮闻香杯闻香后，倒转乾坤入品茗杯，再品饮。这两种品饮方式，七泡有余香，醇厚，回甘足，韵感丰富。观音韵驰名已久，没喝过其他茶尚情有可原，不知道铁观音似乎就不是茶人。喝过后，茶叶在紫砂壶里撑得满满的，只有以茶夹夹住拉出来，展开叶片，完整大叶，仍然光彩照人。铁观音汤清色透香浓韵长的记忆，仍然历久难忘。

怎样给客人介绍铁观音的知识？

铁观音ti gun yn茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。铁观音既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具观音韵，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有七泡有余香之誉 。

除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老抗动脉硬化防治糖尿病减肥健美防治龋齿清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音含有较高的氨基酸维生素矿物质茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分红心铁观音及青心铁观音两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。

其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。清上明制茶法载青茶即乌龙茶起源福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年1725-1735年创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南闽北广东台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起乌龙茶热，乌龙茶风靡全球。

江西浙江安徽湖南湖北广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行绿改乌即绿茶改制乌龙茶。中国乌龙茶有闽南闽北广东台湾等4大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。唐末宋初，有位裴姓俗名高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院，他自己做茶并传授乡民，乡民称茶为圣树。

元丰六年1083年，安溪大旱，请来普足大师祈雨果验，乡亲留普足大师于清水岩，他建寺修路恩泽于乡民。他听说圣茶的药效，不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶，并移栽圣树。一天，普足大师清水祖师沐浴更衣梵香后前往圣树准备采茶，发现有美丽的凤凰正品茗红芽，不久又有山羌俗称小黄鹿来吃茶叶，他眼见此情景，非常感叹天地造物，果真圣树。

清水祖师回寺做茶，用圣泉泡茶，他思忖神鸟神兽僧人共享圣茶，天圣也。此后，天圣茶成为他为乡民治病之圣方。清水祖师也将自己种茶及作茶的方式传给乡民。南岩山麓，一位退隐打猎将军 乌龙，因他上山采茶追猎无意发明摇青工艺及发酵工艺，做出的天圣茶香气更足，味更甘醇。乡亲向他学习，以后，用此工艺做的茶大家都叫乌龙茶。

王世让请假回老家走亲访友，在南岩山脚下发现了这种茶叶。1741年，王世让被召到京城，拜访礼部侍郎方苞，并带去茶水。尝过这芽后，我觉得我是茶中之宝，于是我把它献给了甘龙，他召见王石要茶。国王详细解释了茶的起源，甘龙仔细观察后发现，这种茶看起来像观音的脸像铁一样沉重，因此取名为铁观音。福建省安溪县不仅是世界名茶之乡，也是中国乌龙茶的发源地，还是福建省乌龙茶出口的基地县市。