红酒有大量黑色沉淀物，红酒中出现了漂浮的沉淀物还能喝么
来源：整理 编辑：美酒知识 2023-07-29 13:04:40
1，红酒中出现了漂浮的沉淀物还能喝么
如果是年份比较老的红酒，那这个黑色的细小颗粒状的沉淀物是正常现象，把酒竖直静放几天等沉淀物下沉到瓶底再开，再喝，如果是其他颜色或者体积很大的还是建议别喝了。
2，葡萄酒有黑色粉末沉淀正常嘛
3，葡萄酒有了沉淀物是否可以喝
如果是较新年份的红酒，出现沉淀物是不正常的，说明酒质有问题。 但若是一支陈年的老酒（如5年以上，而且有沉淀应该是典型老酒的特征），有沉淀物是非常正常，而且是不可避免的。这种沉淀物主要是在陈年过程中，丹宁与色素结合产生的，完全不必担心有何不妥，有时反倒是有年份的红葡萄酒的证明。
4，06年9月的干红葡萄酒今天打开一瓶发现底下有深色的片状沉淀物
这个酒是没有问题的 属于正常沉淀 蛋白质的沉淀 如果你想去掉沉淀 建议你使用醒酒器 把酒倒入醒酒器中 注意沉淀就行葡萄酒有沉淀物是正常的不要担心。有些酒庄会选择不过滤，尤其是使用传统波尔多做法的一些酒庄。如果葡萄酒不经过土和蛋白过滤的话，就会留下沉淀物。这要看是国产红酒还是进口红酒！如果是进口红酒，可以按照楼上的那个回答处理。但要是国产的红酒，除非是长城、张裕大牌厂家或其它知名酒厂老总亲自馈赠你的酒品，否则，马上扔掉，千万不要饮用储存期超过4年的国产红酒！想想昌黎假酒您应该明白的
5，为什么红酒会有黑色粉状的东西呢
红酒是用葡萄酿造的 有沉淀物是正常的 不必但心、我经常看到、一般最下面的一点就不要喝了加雪碧不会有反应。红酒有沉淀是正常现象，同时也有可能是红酒开瓶时软木塞的木屑调入酒瓶造成的。红酒中有黑色的细小沙粒状的东西可能是红酒沉淀物。 其中沉淀的原因又有很多： 1、装瓶时带进的碎屑； 2、酒瓶塞剥落； 3、长时间不当放置产生化学物理反应等。 不过一般来说，稍微好一点的红酒瓶底都有个凸起设计，就是为了防止瓶底的沉淀被一起水流带起一起倒入杯子中的。而且像这类红酒沉淀物只要不影响口感就没什么关系。但是需要注意，有沉淀也不排除变质的可能。红酒是用葡萄酿造的 有沉淀物是正常的 只要不影响口感的话都可以接受但不排除过期变质的可能一般的红酒都有沉淀物. ..对口感不会有太大影响...........但是在这我劝下楼主 干红千万不要拿雪碧冲....好的干红入口后的留香让人回味....雪碧一冲完全失去了干红的意义.....一支几百的干红 你拿雪碧冲...和买几十块的甜葡萄酒有什么区别.....
6，葡萄酒出现沉淀物影响饮用吗
存放了一定时间的葡萄酒，在酒瓶的一边(卧放的酒)或瓶底的一边(斜放的酒)，常会发现一些结晶体状的沉淀物。这些漂浮在酒中的沉淀物颜色较深，比重较大，使许多人误认为酒已变质而不敢再喝。其实，这些结晶是葡萄酒中的一些不稳定物质在一定的环境下生成的化学物质组成。其实，出现沉淀物正是葡萄酒成熟的标志。因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。可以这么说，沉淀物的产生是葡萄酒整个生产过程中的一个必经阶段。 葡萄酒中的结晶在葡萄酒世界里，特别是旧世界，强调传统方式酿造的葡萄酒当中是普遍存在的。结晶物质来源于葡萄酒当中的酒石酸。虽然这种结晶在白葡萄酒当中出现得更多，包括在红葡萄酒中出现也是完全正常的。不会影响到酒质量和口感，在葡萄酒是通过酵母的作用，把葡萄汁内的糖分转化成为酒精。酒瓶底端的沉淀物正是这瓶酒中酵母先驱的遗物。当然，如果温度过低也是会使澄清的葡萄酒中析出酒石酸结晶的。无论是结晶还是沉淀，对于萄酒酒来说都是正常的显现，消费者可正常饮用，不需过多担心。 提醒广大消费者，即使有沉淀，喝前也最好不要摇，反而要小心的将沉淀滤掉。葡萄酒沉淀很正常，不影响健康，特别好的葡萄酒是要换瓶的，不让客人看到沉淀。 沉淀和滗酒 白葡萄酒很少需要滗酒(decanting)。有些酒经过多年贮存之后，会形成少量质轻的沉淀，这有碍观瞻，除去为宜。小心地把酒从原瓶中倒入另一个酒瓶中，注意始终观察沉淀的位置，当它到达瓶颈时就停止倒酒。浅色的酒瓶就比较容易看清沉淀。 酒石酸盐(tartrate crystals)的结晶沉淀有点恼人，但并无大碍。在德国以前生产的葡萄酒品种中，这种沉淀尤为常见，偶尔也会在萧坦尼酒和其他一些甜酒中发现，它们看上去像是糖的晶体甚至像打磨过的玻璃。其实，它们是酒在酿成过程中形成的一种无害的盐类。由于它们能显示酿酒师对产品的处理并无矫饰，它们应是人所乐意看到的。酒石酸盐尝起来有点苦，所以倒至接近瓶底的时候要特别小心。而宴会上用的陈年葡萄酒，都用白布把酒瓶包起来，斜放在小蓝子里，饮用时轻轻倒酒，以免酒瓶底部的沉淀固摇动而漂浮起来，影响酒的外观。一瓶存放了一定时间的葡萄酒，在酒瓶的一边（卧放的酒）或瓶底的一边（斜放的酒），常会发现一些结晶体状的沉淀物。这些漂浮在酒中的沉淀物颜色较深，比重较大，使许多人误认为酒已变质而不敢再喝。其实，这些结晶是葡萄酒中的一些不稳定物质富集在一定的环境下生成的化学物质组成。其实，出现沉淀物正是葡萄酒成熟的标志。因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。可以这么说，沉淀物的产生是葡萄酒整个生产过程中的一个必经阶段。 葡萄酒的沉淀物若呈现明显的晶体，可初步断定为由铁盐和钙盐以及钾盐引起。如铁破败的特征之一是出现黑色或蓝色浑浊或沉淀物，铜破败出现红棕色沉淀，蛋白质浑浊出现蓬松絮状的沉淀物，含果胶和微小油滴的葡萄酒对光线有散射作用（丁达尔现象）。葡萄酒中产生沉淀是比较正常的现象。不过，在购买葡萄酒时，应该分清到底是混浊还是沉淀，“混浊可能是由于微生物等引起的，会降低葡萄酒的质量，而沉淀则是有机物的自然分解，一般不会影响葡萄酒质量”。
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