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1，武威哪里的羊肉香头子好吃

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3，武威羊肉香头子的做法

材料羊骨头，面粉，粉条，木耳，黄花菜，羊肉做法1、羊骨头用水浸泡出血水。2、然后和面600克面粉两个指头捏碱面，三个手指捏盐千万别放多了哟，放多了就拉不开了。3、面案抹油，把腥好的面擀成长条，再切成窄片擀薄中间轻划一刀。4、白水煮羊骨头。5、拉烩面。6、煮面放入粉条、木耳、黄花菜、羊肉（家里做烩面最好不放海带，海带的腥味会破坏羊骨头烫的鲜味）。7、面煮好放盐、味精、香菜，喜欢辣的可以再放一勺炸好的辣椒。
材料：土豆 萝卜 豆腐 羊肉 葱 姜 蒜 面条做法：1. 准备好原材料,面铺里有卖现成的面,将羊肉打成粒，土豆萝卜豆腐也切小短条。2. 炒锅放油加葱姜蒜再加羊肉，加酱油花椒少许。3. 。炒8成熟后加热水烧开，放入3样配料，煮差不多时放入小节面条，煮熟后加入香菜末就可以，喜欢辣可以加油辣椒和醋。
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武威羊肉香头子的做法

4，武威麻花做法

工具/原料more面粉 (550g)牛奶 (1袋)熟豆油 (适量)鸡蛋 2个盐 1小勺白糖 6汤匙酵母 2小勺方法/步骤1/24 准备好上面的材料2/24将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中3/24加入酵母调匀查看剩余1张图4/24除了面粉外将所有材料加入5/24混合6/24最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可7/24发好面的样子8/24入面板简单压长扁状分割，平均切成段9/24每段分别涮上油10/24取一份先搓成长条，约一米长11/24左手按着左头不动，右手向自己的方向上劲儿12/24拿起两头合起自然成劲儿13/24还是左手按住不动，右手向自己的反方向上劲儿14/24重点步骤1：右手按住右端不动，左手拿起左头向三分之二处压住。15/24重点步骤2：右手拿起右端向环内穿，这需要两手一起配合 16/24重点步骤3：其实两手一直是捏住两端的，自然向自己的方向一拧就成了17/24重点步骤3：其实两手一直是捏住两端的，自然向自己的方向一拧就成了18/24拧好后的样子19/24为看了不会拧的朋友想了个好办法，（我的是三股拧成的）。第13个步骤完成后对折就行，就变成两股的麻花了20/24一端从环中穿过就行21/24全拧好后盖保鲜膜再次发酵，也叫二次发酵，我放40度的烤箱内发的，也可以一直放面板上也行。时间长些22/24发好后的样子23/24锅放油，约7-8成热开始炸，放的时候稍微拉伸一下24/24炸的过程中用中小火
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5，甘肃武威有什么风俗

1、待人礼仪 武威人热情好客，彬彬有礼。路遇亲朋必点头问好，握手寒喧。亲友来访，必迎门相接。客人进屋，让客人坐在炕上，年长者让坐在炕正面上方，表示尊敬。炕 正中放一坑桌，客人围炕桌而从，先端馍倒茶招待。然后做饭招待，一般是炒菜干拌面或臊子面、汤面之类。茶饭之后，边饮酒边叙家常，武威人叫“喧遑”。客人 告别，主人送出大门嘱咐一路小心。2、酒俗 武威酿酒的历史悠久，名扬中外。汉唐以来，有许多骚人墨客涉足凉州，写下了不少脍灸人口的诗篇，其中与酒有关的佳作不少，唐王翰《凉州词》云：“葡萄 美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫怎么样，古来征战几人回?”清代著名学者，武威人张澍有《凉州葡萄酒》七绝四首。其一云：“凉州美酒说葡萄，过 客倾囊质宝刀。不愿封侯县斗印，聊拚一醉卧亭皋”。说明凉州酒的魅力无穷，有无酒不成俗之说。 武威，逢年过节，男婚女嫁，喜庆节日，洗尘钱别，乔迁祝寿，老人殡葬等，一概都离不开酒。武威人渴酒讲究说酒筵。“无酒不成宴，无好酒不是佳宴”。宴席始 终以酒为主。酒之优劣为评论宴席好坏的标准，也是衡量主人待客情意厚薄的尺度。武威人不空腹饮酒，必饱食后再饮酒。还有爱喝者，饭饱之后，约友数人，在约 定地址，相聚饮酒，猜拳行令，不吃菜，喝“干酒”，大多是一醉方休。故常有醉卧大街者，好事者作诗戏曰：“醉卧大街君莫笑，人生大醉有几回”。3、留须 武威旧俗，男过45岁即可留“盖须”，也称“八字胡”。60岁始留全须（即盖须、子须、下须）。留须要择虎年或龙年，其须称“虎须”或“龙须”。留须要择吉日，并请至亲好友，备酒筵招待。4、祝寿 祝寿一般多在50、60、70、80岁诞辰之日举庆寿之礼。是日全家团聚，子孙给“寿星”磕头拜寿。亲友馈送寿面、寿桃、寿糕等礼品，前来祝寿。家人备酒筵招待，还讲究吃长寿面（即长面），意去延年益寿。5、备棺 武威城乡，对年过60岁的老人，有“备棺”的习俗。即老人健在时，子女为防不测，择闰年请木匠将棺木（武威人称寿房）制作停当，搁置房内（内盛粮食或衣物），以备后用。6、穿红袄 武威有老年人穿大襟红布棉袄的习俗，尤以老年妇女较为普通。年老的男性也有穿的，外套青衣。其意在避邪气，使老人红运齐天，健康长寿。7、送奶 妇女生育后，娘家人带礼品（馒头、面食、肉类）前来看望，俗称“送奶”。表示喜庆和慰问。亲朋好友也有送羊肉、鸡蛋的，有的做一罐臊子面或羊肉香头子，意在为产妇补身子和催奶。8、洗三 婴儿产后第三天，给婴儿洗澡。9、过满月 婴儿生下满一个月，要过满月。是日，剃胎发，给小孩穿新衣，由产妇抱出与亲友见面。亲友送衣物或银手镯、银锁子之类的礼物。娘家还讲究送红皮熟鸡蛋，主人以酒肴招待。10、过百禄 小孩满百日要“过百禄”。家人走街串巷，向百家讨各色线头或布片。用线编成长带，缝于小孩帽后。用布片联缀成小衣服，叫做“百家衣”。寓有百家保护，健康成长之意。11、拜干亲 旧时有的人家，为了小孩健康成长，避免灾难，有拜干亲之俗，就是为孩子请干爹干妈。主人事先征得被请者同意，择定吉日，请到家中。小孩给干爹干妈磕头，由干爹干妈给小孩赠送衣物，带长命锁，寓意干爹干妈可保佑小孩避灾祛难。以后两家常来常往。视为至亲。12、禁忌习俗 武威城乡人民日常生活中，有不少忌讳，现择其者记述如下： 忌讳人殁后说“死”。对老年人应说“过世了”“不在了”。对中年人说“走了”。对小孩应说“糟踏了”。 忌讳在春节或喜庆之日打烂家什。 忌讳在喜庆节日，说不吉利的话。 忌讳母鸡叫鸣。认为不详，要宰杀掉。 忌讳已出嫁姑娘，住娘家过年。 忌讳来客夫妇在主人家同宿一室。 忌讳春节妇女做针线活。 忌讳男人进产妇房。 禁忌身戴重孝（穿孝服）到别人家去，孝子报丧，只能跪在门外。 死后入殓，禁忌妇女在场。 禁忌重病时外人闯入卧室。

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