18度的红酒是好酒吗，红酒多少度才是最好的

1，红酒多少度才是最好的

没有说葡萄酒在哪个度数是最好的，因为不同品种的葡萄，酿出的葡萄酒会不同的酒精度偏好。从12度，到15度，都可能有非常好，或者非常烂的葡萄酒。

红酒根据葡萄汁含糖量不同一般在8-18度之间大多都在11.5度左右红酒超过18度以上酒精度太高就把酵母杀死了

红酒多少度才是最好的

2，红酒酒精度数越高越好吗

自酿葡萄酒加糖发酵，完全发酵后的酒精度可以达到16度。发酵后的酒精度越高，说明发酵的越成功，酒精度高了便于保存，发酵的酒精度过低，说明糖分没有利用完，这样的葡萄酒在保存期间容易浑浊长期不清。

一般从8-18度都有,在法国最常见的是12.5度.红酒酒精度数取决于葡萄汁的含糖量.若葡萄酒产区在比较寒冷的地方,葡萄含糖度低,做出来的酒度数就低;如果那一年天气好,比较热,相对的酒精度就高.智利,西班牙的气候比起法国来说更热,所以这两个国家出来的酒一般比法国红酒度数高.

红酒酒精度数越高越好吗

3，红酒的酒精度数是否能判断这款酒的好坏

根本不能。红酒的好坏，关键看葡萄的品种和产地。为什么波尔多的红酒好？因为波尔多的葡萄好，那里的土质和气候条件能产出世界上最好的葡萄，因而也出产了世界上最好的葡萄酒。

如果所用葡萄的品种和比例相同，那度数低的肯定是比度数高的差一点，因为橡木桶陈年的时间越短，酒精的度数就越低。如果是不同葡萄的品种和酿造的就不一定了，因为有些酒为了到达最平衡的口感，对陈年的时间有严格的限制，并不是越陈越好~~

红酒的酒精度不能代表这个酒品质的好坏。我个人认为红酒应该看年份，储藏年份越长，说明它的品质越好。

红酒的度数一般都不会很高，因为它是国酒，不是需要度数高的酒红酒看度数判别酒的好坏是不准的

酒精度并不能作为判断葡萄酒质量好坏的标准。一款葡萄酒质量好坏的影响因素有很多:1、葡萄产区。2、葡萄酒年份。3、单宁、白藜芦醇含量。4、酿酒师水平。

红酒的酒精度数是否能判断这款酒的好坏

4，红酒的酒精度数能确定酒的好坏吗

這問題..在新世界地區的紅酒尚未崛起之前..並沒有人留意到你所說的問題.. 可是..這10多年來..很多人发觉..新世界地區的紅酒似乎在酒精度上比歐洲地區平均略高了1度左右.. 目前在业內..尚沒有人肯定的說..酒精度低0.5或是1度就絕对較差....倒是我和一些同业发現到了一件事.. 以下..就台灣市場上現況我做一分析..... 以台灣目前市場上銷售最便宜的紅酒.合理售价都約在台幣200以內而在.台幣250元上下~300多元之間的商品..新世界產區中的智利.阿根廷以及美國.澳洲的進口比重似乎就大幅超越了歐洲地區...酒精度上最起碼都有12度.平均落在13度的最多..然而..12.5度的酒精度卻是波耳多紅酒的平均酒精度.. 最後..我再发觉..本店售价台幣400元以上商品.只要是新世界的紅酒[.以智利.阿跟廷.澳洲3國為代表}.几乎酒精度低标是13.5度..有些智利的商品.我也才卖400台幣一瓶.而且毛利比让我很滿足的紅酒.酒精度就已經14度了.. 到現在..我尚不敢說..酒精度低就一定是便宜貨..只是..在同樣是新世界產區的紅酒裡.不管任何國家.我发現到.若酒精度低於12. 現階段..大多數的歐洲地區生產紅酒..在酒精度方面是平均低於新世界產區一度左右..而波耳多的級数酒.貴則数千人民幣..一般貨色也要5百左右.無法說他們一定較差..畢竟盲飲測試..評分標準裡..飽滿度与後韻僅佔总評分標準的一半左右.. 此外..確時不同品種.或是不同的地理環境所產的紅酒.即使生產國都一樣.也有可能发酵後酒精度不同总結我的覌點..12度是一個紅酒的酒精度判斷的中間點..無論是哪一國.如果低於12度..我就判斷是一般常冭大量流通的商品..

不可以，

酒精度数不是判断酒质量的因素。

不能说明酒精其实也是有很多种的按照酒精分类酒一共有四种餐酒 8~14 红白玫瑰红葡萄酒气泡酒 8~14 含有二氧化碳香槟就是典型的气泡酒强化酒17~22 如西班牙雪利酒蒸馏酒 40以上如白兰地香槟红葡萄等级AOC 酒精不一样你能说香槟不好吗酒精度并不能代表酒的优劣

红酒的度数是和含糖量有关,和酒质好坏无关

5，红酒怎么算好

从葡萄酒的营养价值来看，干红所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。从赏味期来看，由于干白只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而干红是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，干红比干白的酒性更稳定，赏味期也更长。从品饮时温度的影响来看，干红也更具有可操作性。根据实践经验，大家知道在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果；至于干白，则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。而从葡萄酒的鉴赏来看，酒的颜色也是可能导致其受宠与否的因素之一。无论如何，红色，尤其是张裕解百纳干红的那种经典意义的深宝石红，其给人视觉上的享受远非近乎无色的干白所能比拟。实际上，感官上的快感对于以品味取悦于人的葡萄酒来说是非常重要的。从颜色看：红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。白葡萄酒用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。桃红葡萄酒用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。如何选择一瓶好喝的红酒，第一要件是口感要顺，什么样的味道才较顺口，看个人喜好，品尝红酒是一门高深学问，学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼，不过学会认酒则是一件比较简单的事。如何认酒呢？先学看酒瓶上的标签吧。葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。『卷标上的图案有很多种，到底事在写些什么？真想知道…..』一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质，产区→一瓶葡萄酒的好坏节定于产地的地质状况，A.O.C→指定优良产区A.O.C.法定名称，城堡内装酒→Mis En Boteille Au Chateau，酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证看优质的红酒应该充满光泽而且通透，很吸引人的；如果色泽偏向暗和混浊，这支红酒的品质相信并不高。闻红酒选用优质的葡萄酿制的话，品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味，你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造，而且会感到其深度和复杂性，因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。摇品红酒应该用高脚杯，这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性，这就像搅拌锅里已经煲好的汤，使它散发香味的道理一样。品色和香都是感官感觉，直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次；优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味的感觉，而且在口腔内久久未能散去

6，怎么样的红酒才算好

楼主时间上没有最好的红酒，只有适合自己的才算是好酒！！世界上约有50多个国家和地区种植葡萄以用于酿制葡萄酒，种植面积正在不断扩大。葡萄酒产地主要集中在欧洲，近70%的葡萄产区在欧洲，欧洲葡萄酒产量约占世界葡萄酒总量的80%。不同国家不同产区不同酒庄不同酿酒师可以调配出不同口感的葡萄酒，如果说某一种酒好的话确实对其他的不公平。真正的一名红酒爱好者尝试不同国家的红酒，在红酒世界里没有最好的，只有合适的，在不同的场合选择不同的红酒这就是你的成功，有人说名庄酒好喝？确实好喝，限产限量物依稀为贵的道理吗！！郑州富德酒业为你提供，你身边的红酒专柜， http://www.51910086.com

品红酒。不同的葡萄产区，因水土、气候、温度湿度和葡萄品种的不同，所出产的葡萄酒在口味上有差异，但这也正适应了人们不同口味的需要。美国加州、澳大利亚、新西兰甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰说明这一点。而这也就是为什么每一瓶葡萄酒的标签上都要标明产地、年份、葡萄品种，而不仅仅是品牌。对于葡萄酒而言，品牌给我们的，只是一种严格意义上的品质的保证，而具体到那是否是我们所喜欢的口味，则来源于标签上的上述细节。在美国生产的和在泰国生产的同一款耐克鞋穿起来可能并无区别，但产自于澳大利亚和法国的同一品牌的红酒，味道可能完全不同。法国葡萄酒的真假鉴别第一步，看酒瓶外观 · 看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？ · 看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？ · 看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3 第二步，看葡萄酒液 · 看葡萄酒的颜色是否不自然？ · 看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体) · 酒质变坏时颜色有浑浊感第三步，看酒塞标识 · 打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。第四步，闻葡萄酒的气味 · 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了第五步，品葡萄酒的口感 · 饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。 · 咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。 · 好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。环境.氛围.五官· 一氛围无论是阳光还是灯光都不可太强，无嘈杂喧闹（包括强劲的声响、音乐），空气清新，墙壁应呈能形成轻松气氛的浅色。品酒应在腹中较空、感观灵敏、不忙碌、精神及心情均良好的状态下进行。二台布的选择不论是红酒还是白酒，都会因产地和酒龄的不同而呈现不同的色调：白酒可以是浅绿色、浅黄色或金黄色，红酒可以是紫罗兰色、紫色（宝石红色）。为使它们各自美丽纯正的颜色显现出来，台布的选择就不是随便的的了。暗色的台布会影响酒颜色的感受，以白色、粉红色台布为宜。三酒温酒必须在最能让它的身价得以体现的温度中被待用。过低的温度会压抑香味味的散发，过高的温度则会使酒失去新鲜感。同时，应在酒温相对恒定的状态下品尝；应选定不易使人感官疲劳的酒温。通常，人舌的灵敏温度为15~30℃，而味觉最为灵敏的温度为21~31℃。低温能使舌麻痹；高温给舌以痛感。诸味的强弱程度与温度变化的关系，是不尽相同的。一般甜味成分的甜度，自低温到37℃逐渐增强，高于37℃，则逐渐减弱，但甘氨酸在温度变化时仍保持较为恒定的甜度；酸味成分在10~14℃的范围内，所表示的酸味程度基本不变；苦味及咸味成分，随温度升高而味感减弱。一般来说，年轻的酒的侍酒温度要比陈年的酒低。每一种葡萄酒都有其理想的侍酒温度，原则上，对于将白酒及红酒加以冰凉后饮用，是公认的事实。而红酒的温度若能控制得适当，则风味更佳。在这样的情形下，冰凉的酒在德国就占优势，形成一股趋势。特别是红酒，人们饮用的温度，不再象从前一样的温度，尤其是要保持其清淡、色泽鲜艳的特性。饮用年份近、清淡的白酒时，其温度也要较喝较浓的酒时来的冰凉些。要降低酒的温度，最方便是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中，十五至二十分钟后，温度就由二十多度降至十度以下，如想温度降得更快，更可在冰水中撒一大把粗盐。如嫌温度太低，可把酒取出，放在冰桶旁边。此外，我们也可以把白酒放在冰箱的下层，那里的温度大约摄氏4度，饮用前把酒取出，温度就会略升高，再把酒倒入杯中，温度又会再迅速上升。不甜的白色气泡酒，饮用的温度是最冰冷的，但还是不能在倒酒时感到太过冻手。温度大约在摄氏5-6度即可，否则舌头便无法确实感到酒的温度。至于甜的气泡酒，饮用时就和红色香槟酒一样，较为高些。气泡酒不能加小冰块来冷却，因为如此快速的冷却方法，会破坏有价值的酒的原味。而一般的冰箱温度，并不会减损气泡酒的风味。为了保持在餐桌上酒瓶的冰温，而将其放入装有小冰块的香槟酒冷却桶，亦是可行的办法。在法国，同样也是品尝冰凉的自然甜白酒，温度大约在摄氏5度。而白酒的饮用温度亦相当低，淡酒约为摄氏6至7度，酒精度较高的酒则在10度左右。品质好的白酒，其年份近、属酸度良好口味种类的，温度在8度时，饮用风味最佳。酒精成份较高的酒，依据年份的久远、葡萄种类的不同，最适合饮用的温度在11至13度之间。雪莉酒的饮用温度(10～12度)，又比波特酒、马德拉酒(13～15度)更低。年份低、清淡的红酒，如法国新鲜的薄酒来。而像出林格酒，及意大利产的红酒，也是在较冰凉时饮用，风味更佳。酒精成份较重的红酒，饮用温度稍高，介于摄氏14至16度，最为适当。德国的粒选及粒选干葡萄酒，在温度14至18度之间，最能充份散发其香气。饮用的酒温最高者为成熟、浓度的布根第葡萄酒、波尔多葡萄酒，及其他国家所产相同年份的名贵葡萄酒。然而还需注意的一点是，把酒端上桌时，其温度不应太高，也就是在室温下，酒的温度不应高于20度。把冷藏在酒窖的红酒取出时，决不可放在暖气设备旁来温酒。把冰凉的酒，在一般的房间中，放置2 到3小时，使其慢慢变温，较能保持本身风味。这些〔规则〕似乎显得有些复杂，其实不尽然，只要简单的牢记，酒的饮用温度是和纯度成正比的原则即可。另外，人们能够客观的确定酒的温度吗？市面上贩售有许多种的温度计，经过一些练习，自已也就能够计出正确的温度了。冰凉的葡萄酒，在饮用前先摆上桌，或将酒放在有冰块的冷却桶中存放。人们在品尝前会先将酒打开放着。红酒通常在饮用时，已开瓶了近一小时，如此酒的特色才能发挥，而酒的本质才可显现出来

红葡萄酒－郁金香型高脚杯，——波尔多型与勃艮第型　　——郁金香型的理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口。　　——高脚的理由：持杯时，可以用姆指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。 · 白葡萄酒－小号的郁金香型高脚杯　　——郁金香型和高脚的理由：同红葡萄酒杯　　——小杯的理由：白葡萄酒饮用时温度要低，白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯，其温度会迅速上升。为了保持低温，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次数要多。 · 香槟 (气泡葡萄酒)——杯身纤长的直身杯或敞口杯　　——杯型理由：为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长，从杯体下部升腾至杯顶的线条更长，让人欣赏和遐想。 · 干邑－郁金香球型矮脚杯　　——矮脚杯型理由：持杯时便于用手心托住杯身，借助人的体温来加速酒的挥发。

国内平时喝的也就是长城跟张裕。适合你口味的就可以，比如酸度什么的，说多了都是废话了，有几个人天天喝进口的国际知名红酒的。

法国原产地波尔多的红酒为世界最好；就像中国的茅台酒，历经深厚的积淀。

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