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1，红烧鸭胗的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料鸭胗100G素鸡150G调料生抽适量调和油适量白糖适量黄酒适量红烧鸭胗的做法1.五香卷切片2.素鸡三分之一只，切片3.蒜菜切段4.热锅冷油，倒入素鸡和五香卷炒香5.加入生抽6.加适量白糖7.翻炒一会儿，加入焯过水的鸭胗8.加点老酒炒香9.起锅前加入切好的芹菜10.一份美味的红烧鸭胗就出锅啦
1.五香卷切片2.素鸡三分之一只，切片3.蒜菜切段4.热锅冷油，倒入素鸡和五香卷炒香5.加入生抽6.加适量白糖7.翻炒一会儿，加入焯过水的鸭胗8.加点老酒炒香9.起锅前加入切好的芹菜10.一份美味的红烧鸭胗就出锅啦

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2，红烧呆头鸭的做法红烧呆头鸭怎么做好吃红烧

主料呆头鸭4000g辅料油适量糖适量老抽适量生抽适量料酒适量茴香适量辣椒适量啤酒适量蒜适量姜适量步骤1.7斤多的呆头鸭一只。2.剖杀洗净。3.切成小块。4.锅内入水入姜片。5.入鸭块入料酒，焯水。6.焯水后的鸭块洗净，接下去煮鸭的过程中全部都用啤酒。7.坐锅热油，入姜、蒜、辣椒煸香。8.入鸭块、茴香，翻炒。9.入啤酒。10.入料酒。11.入糖。12.入生抽，生抽主要用来提鲜，着色不重可以要多点。13.入老抽，这里老抽要少一点，主要还是用来着色的。14.翻炒均匀，这里煮鸭肉全部都用啤酒，不用一点水，所以一开始入啤酒时要多点。15.盖锅盖，大火煮开后转中火煮至鸭肉酥软。16.汤汁收干、起锅。17.鲜香好滋味小贴士煮鸭肉更适宜用啤酒。

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3，炒血鸭的家常做法大全怎么做好吃视频

1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；2、再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。

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4，红头吓怎么做好吃

河虾500g 辅料葱适量盐适量小葱适量生抽适量姜丝适量香醋适量清水适量 步骤家烧红头虾的做法步骤11. 准备好材料。家烧红头虾的做法步骤22.开锅内倒油，油热以后，加入葱和姜，当炒出香味时，再放入虾，这时喜欢吃辣的朋友也可以同时放入辣椒。家烧红头虾的做法步骤33.再倒入虾，翻炒变色。家烧红头虾的做法步骤44.当虾变红时再加入酒和糖，加入老抽 加适量水 盖上锅盖。家烧红头虾的做法步骤55.小火收汁，再加上点盐，再炒上几下，就可以出锅了。家烧红头虾的做法步骤66.出锅。家烧红头虾的做法步骤77.看那虾膏，我就不信你不受诱惑。家烧红头虾的做法步骤88.看到了吧，好大个的鲜虾，还闪着亮光，证明这虾很鲜。
很多上班族都有失眠的经历，这是因为工作压力大、心情紧张造成的。失眠很痛苦，吃了药不见效果不说，还有副作用。其实饮食里稍加调整，就可以有效的改善这种状况。试下这道红葱头炒鸭吧，家常的一道菜，却可以让你睡的踏实，安枕无忧。别看红葱头个头小，营养价值却很高，对失眠、咽喉炎、赤痢有很好的食疗作用。而且常吃这道菜，还可以去头屑，提高胃肠涨力，促进身体的内分泌正常。同时红葱头还有良好的降血糖作用和较好的降血压作用，血糖高的上班族也可以放心食用。方法/步骤鸭肉500克、红葱头300克、姜片10克、泡椒10克、盐5克。热锅热油，放入鸭肉，加入一勺料酒、1勺生抽翻炒5分钟加入姜片和泡椒继续翻炒2分钟。加入红葱头大火翻炒5分钟加盐调味出锅

5，啤酒红头鸭的正宗做法啤酒红头鸭怎样做才好吃的做法

主料 2人份鸭半只、红椒1个、柿子椒1个、啤酒330毫升辅料生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1汤匙、冰糖5颗、八角粉1茶匙、蒜2瓣、姜5克啤酒鸭步骤1材料准备好；青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎步骤2鸭洗净后斩小块，冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干步骤3锅里热油，爆香姜蒜，放入鸭肉不断的翻炒，炒干水分步骤4调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了）步骤5放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟，之后开大火收汁步骤6待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁，收汁至浓稠即可
原料：鸭块500克、姜50克、泡椒100克、魔芋200克、香菜少许调味料：盐5克、食用油50克、鸡精2克、豆瓣酱3克、啤酒半瓶、麻油3克。做法：一，鸭块洗干净切成块，姜和泡椒切片，魔芋切块；二，将锅中水煮开，鸭子放入其中快速过水，捞出后沥干水分；三，炒锅加油烧热，放入豆瓣酱、姜、泡椒炒香，再放入鸭子、魔芋爆炒，接着倒入啤酒，煮开后全部倒入砂锅；四，砂锅置火上，用小火慢煮，待鸭块熟透后加盐、鸡精、麻油，再撒上香菜即可。姜母鸭原料：鸭块500克、姜100克调味料：米酒200毫升、盐适量。做法：一，将姜洗干净，三分之一切成姜丝，三分之一切成片，三分之一磨成姜末。将姜末用纱布挤成姜汁备用；二，鸭块洗干净，放入滚水中快速过水后捞出并沥干水分；三，锅中加少许油，放入姜片炒至香味飘出，再加入鸭块一起煸炒，加盐和米酒煮开，移至碗中上蒸锅蒸，加入姜丝，用大火蒸2小时即可。

6，红头鸭怎样做好吃

啤酒鸭材料鸭子300g，调料：啤酒150g，葱3g，姜3g，蒜3g，八角2g，花椒2g，香叶1g，干红辣椒3g，酱油7g　盐6g，白糖4g，鸡精2g做法1、先将鸭腿洗净切成方块，过沸水焯好备用。2、锅内倒少量油，入白糖炒鸭，多炒一会儿，不仅上色，而且能炒出部分油脂。3、加入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、酱油，倒入啤酒。4、最后加入盐、鸡精，收汁，多收一会儿，汤汁要浓一些。上海酱鸭主料：鸭2000克，调料：盐150克，白砂糖200克，味精20克，酱油50克，甘草50克，八角50克，黄酒50克，红曲150克，姜5克，大葱5克，花椒50克，植物油20克，香油10克做法1、鸭子宰杀后取出内脏，煺去毛，洗净搌干水分。2、放入油锅炸至金黄色捞出控油。3、锅上火烧热放油，投放姜葱煸香，加水4500克。4、将甘草、八角、花椒用纱布包好，另取纱布将红米包好一起放入锅中，淋上黄酒，加盐、糖。5、再将鸭子放入锅中一起煮20分钟左右。6、放入味精，用旺火收汁取出，涂上麻油即可装盘。荷香蒸鸭主料：鸭1000克，辅料：荷叶50克，鲜香菇50克，胡萝卜50克，调料：植物油30克，生抽10克，料酒10克，香油5克，盐3克，味精2克，玉米淀粉5克，大葱5克做法1.将鸭宰杀洗净，切成块；2.香菇洗净切片；3.胡萝卜洗净切片；4.将鸭块加香菇片、胡萝卜片、生抽、精盐、味精、料酒、香油、淀粉、油、葱花拌匀，腌30分钟；5.荷叶铺在蒸屉上，放上鸭块大火蒸熟即可。姜母鸭材料鸭半只，老姜1个，芝麻油1大勺，米酒1/3瓶，老抽1大勺，白糖1小勺，枸杞少许，盐适量。做法1、将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。2、锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。3、待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。4、炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色。5、炒均匀后倒入米酒。6、继续维持中火翻炒约15分钟。7、炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖、八角、桂皮、香叶，加适量的盐调味。8、加入没过鸭肉的开水。9、开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时.10、出锅前10分钟将洗净的枸杞加入.11、开大火拌匀烧至汤汁浓香即可.

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