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果啤又称为果味型啤酒,它的主要特点无非是突出果味,还有就是低酒精含量。它的制作方法大概有三种:1、以果酒和啤酒为酒基制作2、将果汁与麦汁混合发酵而得3、以啤酒为酒基与果汁调配 采用下面发酵的双醪一次煮出糖化工艺生产的小麦啤酒为基酒,添加果浆,经清酒罐贮藏冲溶CO2,再过滤、灭菌,灌装得成品果啤.果浆与小麦啤酒为1.5:1混合,过滤浊度要求≤0.6EBC,滤后酒液不宜在清酒罐停时间过长.

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