生料酒糟怎么从新发酵,熟料如何去发酵蒸馏

生料和熟料酿酒如何发酵，这个主要是看工艺。咱们中国传统酿酒工艺就是固态和半固态，接下来说说他们是怎么发酵的，就这样搅拌三五天后期密封死不用管了，等到发酵好后就可以了，怎么判断这个发酵好了，粮食全部下沉上面全是液态就可以了，首先说说我们熟料是怎么发酵的，这个还是分工艺分香型，主要区别在大曲工艺上面。

1、酒糟怎么发酵成鱼饲料？

酒糟在鱼饲料中统一称呼为DDGS，但它又分为啤酒糟和白酒糟，在鱼饲料中添加比例是看整个原料中所含营养成份来配比，比如含高蛋白鱼粉舔加量高时可以用它来降低成本，本身鱼饲料蛋白含量要求都在29一32之间。还有就是它的黄曲霉素毒素和呕吐毒素不好把控，其次是色泽人很难做到批次相符，毕竟它是会经过烘干温度每批次会不一样，

2、生料、熟料如何去发酵蒸馏？

生料和熟料酿酒如何发酵，这个主要是看工艺。很多人都知道是生料酿酒就是指液态酿酒工艺，而熟料就不同了，分固态、半固态、固态还区分大曲、小曲、麸曲工艺，生料液态并不是传统酿酒工艺就是国外传进来的类似于提取酒精的方法去酿酒。咱们中国传统酿酒工艺就是固态和半固态，接下来说说他们是怎么发酵的，首先说说我们熟料是怎么发酵的，这个还是分工艺分香型，主要区别在大曲工艺上面。

清香型大曲工艺是采用地缸发酵，浓香型大曲工艺是采用泥池发酵，酱香型大曲工艺是才有青石窖，我清香型小曲可以使用发酵池、缸、塑料桶、不锈钢桶都可以，半固态一般都是采用缸或者塑料桶就可以了。小曲固态工艺流程是泡粮、干发、初蒸、焖粮、冷吊、复蒸、出锅摊凉、下曲培菌、出箱入窖、起窖蒸馏、固态装锅讲究轻、匀、薄、准，见汽压汽慢慢一层一层的装锅一直装完上汽盖盖出酒，

生料液态比较固态就是简单很多了，首先粉碎粮食大米这些可以不用粉碎，准备好粮食、酒曲、温水，一个发酵容器，缸、塑料桶、不锈钢桶都可以，把粮食、酒曲、水按比例加入搅拌均匀就可以，前俩天不需要密封特别严实可以有空气进入，我们也要每天搅拌俩次为了可以让空气进入更好糖化，搅拌均匀是为了发酵更加的充分。就这样搅拌三五天后期密封死不用管了，等到发酵好后就可以了，怎么判断这个发酵好了，粮食全部下沉上面全是液态就可以了。